据浙江省生活必需品市场监测系统监测，本周（2025年5月12日—5月18日），全省生活必需品市场运行稳定，市场供应充足，各品类价格以降为主。

一、市场情况

蔬菜价格以降为主。目前各地产地蔬菜集中上市，市场供应量大幅增加，蔬菜价格应势下行。其中蔬菜批发价格环比下降1.2%，超市价格环比下降0.5%，农贸市场价格环比上涨2.3%。监测的7大类蔬菜批发价格2涨5降，其中根茎类和甘蓝类价格环比上涨1.6%和1.2%，茄果类、豆类、葱蒜类、瓜菜类和叶菜类价格环比下降4.4%、2.8%、2.3%、2.2%和0.5%。30个小品类价格9涨21降，其中冬瓜、西红柿、韭菜、辣椒和大白菜价格降幅居前五，依次下降6.8%、5.7%、5.3%、5.2%和5.2%。

猪肉价格小幅波动。近期养殖端出栏稳定，消费端持续偏弱，本周猪肉批发价格以稳为主，超市价格走跌。其中猪肉批发价格环比持平；猪肉超市价格环比下降0.2%，其中后腿肉价格下降0.5%；农贸市场价格环比上涨2.3%，其中五花肉价格环比上涨6.3%。

鸡蛋价格以降为主。气温回暖后蛋鸡产蛋率提升，市场供应增加，同时饲料成本支撑不足，本周蛋价继续下行。其中批发价格环比下降3.6%；超市价格上涨1.0%，农贸市场价格下降0.6%。

水产品价格以降为主。进入禁渔期，鲜活水产品供应减少，市场转向冷冻库存销售，供需宽松态势下，本周水产品价格稳中偏弱运行。本周水产品批发价格环比下降1.4%，其中大黄鱼、鲢鱼价格领降3.1%、2.7%；水产超市均价上涨0.1%，其中大带鱼价格领涨1.0%；农贸市场均价环比下降0.5%，其中鲫鱼价格领降2.2%。

粮油价格以降为主。批发市场粮食价格环比上涨0.2%，食用油价格环比下降0.1%；超市粮食价格环比下降0.2%，食用油价格环比持平。

水果价格涨跌互现。大棚葡萄与提子相继上市，涵盖青提、茉莉香、巨峰等多个品种，价格小幅下行。本周水果批发均价环比下降0.3%，其中柑橘、葡萄价格领降2.6%、1.2%；水果超市均价环比上涨1.0%，其中梨价格领涨2.7%。

二、近期预测

气温持续升高，蔬菜生长周期持续缩短，省内自供能力保持高位，预计后期蔬菜价格稳中趋降。目前猪肉消费淡季效应延续，养殖户出栏积极性较高，市场生猪供应充裕，预计猪肉价格延续小幅回落。端午节前鸡蛋备货预期升温，市场交易活跃度提升，预计后期鸡蛋价格或企稳回升。禁渔期持续制约鲜活水产品供应，市场以冷冻库存及养殖品种为主，但消费端需求平淡，供需双弱格局下，预计水产品价格或稳中偏弱。杏子、荔枝、樱桃等时令水果上市量增加，且高温天气加速果品周转，预计水果价格整体稳中有降。