2025年第21周（5月19日－25日），湖南省张家界市生活必需品市场供应充足，整体价格基本稳定。按周价格涨跌幅排序看，重点监测的149商品中，23种商品价格环比前一周（以下皆同）上涨；34种商品价格下跌；92种商品价格持平。从大类看，全市粮食、食用油、猪肉、盐糖和禽蛋类价格基本持平；蔬菜和水产品价格呈小幅波动。

具体情况如下：

一、粮油类价格稳定持平

监测显示，本周全市粮食零售均价5.91元/公斤，持平。其中，小包装大米零售均价5.62元/公斤和小包装面粉零售均价6.2元/公斤，均持平。

桶装食用油零售均价17.73元/升，持平。其中豆油零售价12.62元/升、花生油零售价25.73元/升、菜籽油零售价18.58元/升和调和油零售价13.98元/升，均持平。

本周全市粮油类市场供应充足、需求平稳，价格无异动。预计后期全市粮油类整体价格仍将以平稳走势运行为主。

二、猪肉零售价持续持平

监测显示，本周全市肉类市场整体供需平稳，猪肉零售价持续持平。其中，猪后腿肉零售均价32.73元/公斤、鲜猪肉零售均价31.8元/公斤和牛肉零售均价84.8元/公斤，均持平。

本周全市猪肉市场供应平稳有序，价格继续持平。预计短期内全市整体猪价仍将保持平稳态势运行。

三、禽蛋类价格保持稳定

监测显示，本周全市鸡蛋零售均价14.5元/公斤和白条鸡零售均价30.8元/公斤，均持平。

本周全市禽蛋类市场供应充足、需求平稳、价格稳定。预计后期全市禽蛋类价格仍将维持平稳态势运行。

四、蔬菜零售价跌多涨少

监测显示，本周全市重点监测的16种蔬菜价格持续呈“2涨6降8平”。其中，胡萝卜零售价5.66元/公斤和莴笋零售价5.86元/公斤，分别上涨0.5%和5.4%；芹菜零售价5.78元/公斤、白萝卜零售价2.58元/公斤、黄瓜零售价5.48元/公斤、苦瓜零售价8.98元/公斤、豆角零售价8.28元/公斤和茄子售价7.48元/公斤，分别下降4.1%、5.5%、8.1%、5.3%、1.9%和3.9%；生菜、大白菜、菜花、土豆、冬瓜、西红柿、辣椒和辣椒零售价均持平。

本周全市蔬菜市场消费需求平稳，整体菜价较前一周略有回落。本周菜市品种丰富，供应量充足，全市整体菜价跌多涨少。随着气温持续升高，预计短期内全市菜价仍将稳中下行。

五、水产品批发价稳中微涨

监测显示，本月全市水产品批发均价16元/公斤，上涨0.8%。其中，鲤鱼批发均价16元/公斤、鲢鱼批发均价13.5元/公斤和鲫鱼批发均价17.5元/公斤，均持平；草鱼批发均价17元/公斤，上涨3%。

本周全市淡水鱼市场需求量持续不变，价格在合理范围内合理调整，预计后期全市水产品整体价格将呈有序波动。

六、盐糖类价格保持平稳

监测显示，本周全市食盐零售均价5.95元/公斤和食糖零售均价11.37元/公斤，均持平。

目前，全市盐糖类市场储备充足，居民购买秩序良好，价格均持平。预计后期全市此类民生商品价格仍将以平稳走势运行为主。