2025年5月12日至5月18日，广州市重要民生商品价格总体平稳，肉蛋菜供应充足。蔬菜、鸡蛋零售价格保持不变，猪肉零售价格持续下降，粮油价格运行平稳。具体情况如下：

一、蔬菜零售价格保持平稳

广州江南果菜批发市场的蔬菜日均交易量为8115吨（周总交易量为56803吨），环比（较2025年第19周）下降4.1%，同比（较2024年第20周）上升1.7%。其中外地蔬菜日均交易量为7294吨（周总交易量为51061吨），环比下降5.5%。

32种主要蔬菜综合零售均价为4.3元/斤，环比持平；同比下降7.0%。分品种看蔬菜“13升16降3平”，其中芥兰、西芹、奶白菜零售均价环比分别上升2.9%、1.8%、1.7%；云南小瓜、黄瓜、菠菜零售均价环比分别下降1.8%、1.9%、2.0%。

原因分析：本地蔬菜进入上市期，蔬菜品种供应量增加，市场供应充足，居民需求相对稳定，蔬菜价格保持不变。预计下周蔬菜价格以稳为主。

二、猪肉零售价格持续下降

广州市生猪日均屠宰量20160头（周总屠宰量为141119头），环比上升2.7%，同比下降2.6%。四种猪肉（瘦肉、有皮上肉、五花肉和排骨）综合零售均价为20.7元/斤，环比下降0.3%，同比上升1.3%。

原因分析：当前季节处于猪肉消费淡季，受高温天气影响，居民饮食倾向清淡，对猪肉需求减少，但生猪出栏量增加，市场供应充足，猪肉价格有所下降。预计随着端午的到来，猪肉价格将有小幅上涨。

三、鸡蛋价格保持不变

红壳鸡蛋均价为5.99元/斤，环比持平。

原因分析：蛋鸡存栏量高，市场供应充足，居民需求稳定，价格相对平稳。预计下周鸡蛋零售价格将保持平稳。

四、粮油零售价格运行平稳

广州市粮油价格基本保持稳定，特一粉、粳米、晚籼米零售均价每斤分别为3.6元、3.1元、3.3元，环比均持平；5升鲁花压榨一级花生油零售均价每桶为153.8元，环比持平。

原因分析：目前广州市粮油市场供应充足，价格运行平稳，预计近期粮油市场零售价格将继续保持平稳。