2025年第20周（2025年5月11日—5月18日），据湖南省长沙市重点商品监测显示，38种商品价格环比前一周（以下皆同）上涨，占23.31%；47种商品价格下跌，占28.83%；78种商品价格持平，占47.86%。

具体情况如下：

一、蔬菜批发市场价格略有上涨

监测显示：本周全市监测的14种蔬菜日均供应量1356万公斤，较前一周日均供应量（1301万公斤）增加3.51%；蔬菜综合平均批发价2.86元/公斤，较前一周综合平均批发价（2.81元/公斤）上涨1.78%。

本周14个菜品批发价格呈2涨9跌3平态势。其中，莴笋和豆角价格涨幅较明显，分别上涨62%和29%；而价格跌幅较大的菜品有：黄瓜、包菜、白萝卜、青椒和冬瓜，分别下跌21%、13%、11%、7%和5%。

行情趋势：当前菜市整体供应充足、货源稳定。不过，莴笋和豆角因受产地市场供应偏紧等因素影响，价格涨幅明显，从而拉动本周全市菜价略有上涨。眼下，随着气温回升，露地蔬菜占比逐步增加，生产成本等费用随之降低。预计短时间内全市菜价或将呈震荡偏弱走势运行。

二、猪肉市场价格小幅下跌

监测显示：全市屠宰场放心肉上市量38169头，日均上市量5453头，较前一周（5183头）增加5.21%。

全市屠宰场生猪收购均价15.32元/公斤，较前一周（15.55元/公斤）下跌1.48%；屠宰场猪肉批发均价19.45元/公斤，较前一周（19.69元/公斤）下跌1.22%。

行情趋势：立夏后，气温持续回升，猪肉市场进入传统消费淡季，本周全市猪价小幅下跌。不过，“端午”假期即将到来，全市各肉品经销商积极备货，加之食品厂粽子生产进入旺盛期，所需相关肉馅也呈增势，预计近期全市猪肉市场消费将得以提振，猪价或将止跌企稳。

三、其它六大批发市场呈3涨1跌2平

粮油类批发均价持平：本周全市粮食批发均价4.43元/公斤和食用油批发均价13.69元/公斤，均持平。目前全市粮油类市场供需结构稳定，价格平稳，预计后期全市粮油类价格仍将以稳为主。

禽蛋类批发均价涨跌互现：本周全市禽类批发均价16.48元/公斤，上涨0.3%；鸡蛋批发均价7.53元/公斤，下跌3.5%。目前，气温适宜，鸡蛋产能较高，蛋品类市场供应充足，故本周蛋价稳中下行。“端午”将至，预计届时全市禽蛋类市场需求将得以提升，禽蛋类价格或将在现有价位内有序调整。

水产品批发均价稳中微涨：本周全市重点监测的6种水产品平均批发均价28.97元/公斤，上涨0.1%。其中，鲢鱼批发价上涨2.9%；草鱼批发价下跌0.2%；鲫鱼、鲤鱼、大黄鱼和大带鱼批发价均持平。目前，全市水产市场供需端较平稳，不过，天气因素下，水产品运输等成本费用相应增加，本周水产价格虽呈涨，但涨幅甚小，预计短期内全市水产价格整体波动不会太大。

水果批发均价止跌上涨：本周全市重点监测的6种水果批发市场均价10.59元/公斤，上涨4.4%。其中，苹果、葡萄、柑橘和西瓜批发价分别上涨4.4%、10.6%、7.9%和9.3%；香蕉和梨批发价分别下跌12.9%和4.7%。伴随气温攀升，果品市场需求旺盛，尤其是受消费者“青睐”的葡萄、西瓜等水果尤为热销，因此本周价格涨幅明显，从而拉动本周全市整体果价止跌上涨。不过，随着后期夏季时令水果纷纷涌市，预计届时全市整体果价或将有所回落。

四、必需品类零售市场价格整体平稳

本周全市必需品零售市场重点监测的11大类主要商品价格与前一周相比，呈“2涨4跌5平”态势，其中，调味品和水产品零售价分别上涨0.1%和0.2%；肉类、禽类、水果和饮用水零售价分别下跌0.2%、0.1%、0.1%和0.7%；粮食、食用油、蛋类、奶制品和蔬菜零售价均持平。

目前，全市必需品类零售市场供应充足、品种丰富，运行平稳有序。随着“端午”佳节临近，全市各大商超将纷纷开启“节日促销”等多种活动，预计届时全市部分商品价格或将随市场供求关系变化等因素影响而呈有序调整。