据监测，上周（5月12日-18日），江西省生活必需品价格以跌为主。分大类看，粮食、禽类和水果3类价格环比上涨，肉类、奶制品和水产品3类价格保持稳定，食用油、蛋类、调味品、蔬菜和饮用水5类价格环比下跌。

粮食零售均价小幅上涨，食用油零售均价微幅下跌。上周全省粮食零售均价为5.79元/公斤，环比上涨0.3%。其中，大米零售价格为5.76元/公斤，环比上涨0.2%；小包装面粉零售价格为5.82元/公斤，环比上涨0.5%。桶装食用油零售均价为17.66元/升，环比下跌0.1%。其中，豆油的零售价格为13.51元/升，环比上涨0.1%；花生油的零售价格为25.38元/升，环比下跌0.1%；菜籽油的零售价格为16.54元/升，环比下跌0.1%；调和油的零售价格为15.22元/升，环比保持稳定。近期全省粮油库存充足，需求较为稳定，预计后期全省粮油价格仍将以稳定为主。

肉类零售均价保持稳定。上周全省肉类零售均价为59.24元/公斤，环比保持稳定。其中，猪后腿肉价格为26.67元/公斤，环比下跌0.1%；猪五花肉价格为28.02元/公斤，环比上涨0.9%；猪排骨价格为44.07元/公斤，环比上涨0.1%；牛腿肉价格为80.10元/公斤，环比上涨0.2%；羊腿肉价格为70.96元/公斤，环比下跌0.1%。上周省内猪肉价格小幅上涨，原因在于养殖端阶段性出栏节奏一般，消费跟进略有改善，且存在二育现象，猪价底部支撑尚存。随后端午节即将来临，节前备货需求增多，预计后期省内猪肉价格或将小幅上涨。

禽类零售均价小幅上涨，蛋类零售均价小幅下跌。上周全省白条鸡零售价格为25.59元/公斤，环比上涨0.3%。鸡蛋零售价格为12.43元/公斤，环比下跌0.4%。当前省内禽类消费市场活跃度一般，全省禽类零售价格低位运行，短期内全省禽类价格预计在一定范围内小幅波动。上周省内鸡蛋价格小幅下跌，主要因为鸡蛋市场供应宽松。随着气温升高，蛋鸡产蛋率降低，省内鸡蛋价格预计小幅上涨。

蔬菜零售均价小幅下跌。上周全省蔬菜零售均价为7.14元/公斤，环比下跌0.7%。重点监测的30个蔬菜品种“22跌1稳7涨”。其中，菜花、菠菜和芹菜的零售价格分别环比上涨2.5%、1.3%和1.2%；茄子和辣椒的零售价格分别环比下跌3.5%和3.4%，土豆和冬瓜的零售价格均环比下跌2.7%。近期省内气候适宜蔬菜生长，全省蔬菜供应情况良好，价格小幅下跌，预计后期省内蔬菜仍保持季节性回落走势。

水果零售均价小幅上涨。上周全省水果零售均价为10.82元/公斤，环比上涨0.7%。重点监测的8种水果零售价格“4涨4跌”。其中，葡萄、梨和苹果的零售价格分别环比上涨3.2%、1.2%和0.7%；西瓜、菠萝和柑橘的零售价格分别环比下跌3%、1.4%和0.5%。近期省内气温较高，水果消费需求高，全省水果价格小幅上涨。后期夏季水果上市量增加，全省水果价格或将小幅回落。

水产品零售均价保持稳定。上周全省水产品零售均价为27.12元/公斤，环比保持稳定。重点监测的8种水产品价格“4涨1稳3跌”。其中，大黄鱼、鲫鱼和对虾分别环比上涨0.5%、0.4%和0.3%；草鱼、鲢鱼和鲤鱼的零售价格分别环比下跌0.9%、0.5%和0.1%。省内水产品货源充足，需求稳定，价格波动不大，预计后期全省水产品价格或将小幅波动。