据天津市市场运行监测数据显示，5月第二周（2025年5月5日至5月11日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳。其中，猪肉价格微幅下行，蔬菜价格持续走低，鸡蛋价格呈下降趋势，牛羊肉和粮油价格保持稳定。

一、猪肉价格微幅下行

当前正值猪肉消费淡季，特别是“五一”节后，居民家庭采购热情下降，以按需购买为主。而餐饮行业虽处于正常经营状态，但对猪肉的需求拉动有限。供应端方面，养殖企业出栏节奏稳定，且前期补栏的生猪陆续上市，市场供应充足。同时，禽肉、牛羊肉等替代品价格稳定，一定程度上分散了猪肉消费需求，猪肉价格微幅下行，猪肉批发均价环比降0.18%，同比涨7.25%；零售均价环比降0.28%，同比涨7.11%。随着气温升高，猪肉需求或进一步减弱，但端午备货预期将逐步启动，屠宰企业或提前采购，对价格形成短期支撑，预计猪肉价格以窄幅震荡为主。

二、蔬菜价格持续走低

进入5月，气温持续升高，本地露天蔬菜和大棚蔬菜大量成熟上市，市场供应规模大幅提升，同时物流运输效率提升，运输成本降低；从需求端看，居民选择新鲜的时令蔬菜，需求相对稳定，本周蔬菜批发均价环比降1.74%，同比降21.03%；零售均价环比降2.69%，同比降10.47%。监测的29个蔬菜品种中“1涨3平25降”，其中，莲藕零售价格环比上涨0.41%，西红柿、生菜、茄子、韭菜零售价格环比分别下降7.49%、7.46%、5.92%、5.31%。随着夏季蔬菜上市品种进一步丰富，市场供应量持续增加，预计蔬菜价格将保持稳中有降。

三、鸡蛋价格呈下降趋势

现阶段蛋鸡产蛋率处于较高水平，养殖企业和养殖户库存增加，市场供应充裕；而需求端增长有限，学校、餐饮等行业采购量相对稳定，未出现明显增长。随着气温升高，鸡蛋储存难度加大，养殖户加快出货，市场供大于求，推动价格下降，‌‌鸡蛋批发均价环比降2.69%，同比降2.69%；零售均价环比降1.70%，同比降0.74%。蛋鸡产蛋率维持高位，市场供应依旧充足，随着产区库存逐步消化，叠加端午节日效应临近，食品企业备货需求有望回升，预计鸡蛋价格跌幅将有所收窄。

四、粮油价格保持稳定

上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。