据天津市市场运行监测数据显示，5月第一周（2025年4月28日至5月4日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳。其中，猪肉价格小幅上扬，蔬菜价格加速回落，鸡蛋价格有所回落，牛羊肉和粮油价格保持稳定。

一、猪肉价格小幅上扬

“五一”假期带动餐饮消费大幅增长，旅游市场火爆带动餐饮企业备货量增加，家庭聚餐、外出就餐需求旺盛，推动猪肉终端消费量显著提升。同时，养殖企业看好节日消费，出栏节奏放缓，市场供应阶段性收紧，促使猪肉价格小幅上扬，猪肉批发均价环比涨0.46%，同比涨7.66%；零售均价环比涨0.33%，同比涨7.22%。预计随着假期结束，家庭采购回归常态，餐饮消费热度减退，而生猪产能依然充裕，后期猪肉价格将趋于平稳，或呈现窄幅震荡走势。

二、蔬菜价格加速回落

当前，京津冀地区及周边蔬菜产区气温适宜，蔬菜生长速度加快，产量大幅增加，如大棚蔬菜和露地蔬菜集中上市，市场供应充足。同时，蔬菜运输更加顺畅，物流成本降低，进一步推动蔬菜价格回落，本周蔬菜批发均价环比降7.53%，同比降14.85%；零售均价环比降2.91%，同比降5.11%。监测的29个蔬菜品种中“4涨1平24降”，其中，大白菜、土豆、洋葱、胡萝卜零售价格环比分别上涨4.67%、0.91%、0.51%、0.40%，生菜、韭菜、菠菜、辣椒零售价格环比分别下降7.42%、6.16%、6.02%、5.33%。在良好的天气条件影响下，预计本地蔬菜供应将持续增长，后期蔬菜价格仍有下降空间，但降幅将逐渐收窄。

三、鸡蛋价格有所回落

春季蛋鸡产蛋率处于高位，鸡蛋产量持续增加，市场供应充足。尽管“五一”假期对鸡蛋需求有一定拉动，但供应增长幅度大于需求增长，市场供大于求，并且随着气温升高，鸡蛋保鲜难度加大，养殖户加快出货速度，导致鸡蛋价格有所回落，‌‌鸡蛋批发均价环比降3.63%，同比增0.81%；零售均价环比降1.20%，同比增1.48%。随着端午节备货周期临近，市场库存逐步消化，加之高温天气影响产蛋率，预计后期鸡蛋价格有望止跌企稳。

四、粮油价格保持稳定

上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。