本周（2025年4月14日至2025年4月20日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，猪肉、蔬菜、水产品、蛋品有所上涨，家禽持平。

一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量20022头，环比上涨2%；生猪收购价16.31元/公斤，环比上涨2.2%；统肉批发均价20.14元/公斤，环比上涨2.2%。近期天气转暖，生猪产能增加，商品猪集中出栏，批发量有所增加；随着五一假期的临近，下游市场受节日效应影响，屠企及经销商提前备货，订单量随之增加，阶段性消费增长，为猪肉价格形成有力的支撑。随着节日旅游餐饮市场逐步升温，猪肉价格或将反弹上涨，但因消费表现不佳，涨幅有限，预计价格走势将以横盘为主。

二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本周蔬菜批发上市量15462吨，环比上涨5.5%；平均批发价格3.62元/公斤，环比上涨0.3%。近期厦门及周边地区雨水充足，本地叶菜长势良好，蔬菜供应量有所提升；随着气温升高，人们对蔬菜的消费需求增加。同时，五一假期临近，餐饮企业和家庭采购量增加，市场需求旺盛，推动了蔬菜批发量的上升，蔬菜整体价格较上周有所上涨。预计后期受天气变化影响，蔬菜价格或将小幅波动运行。

三、水产批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，渔船出海捕捞作业顺利，渔获丰富，水产批发商加大冰鲜水产品的调运，水产品货源充足，批发量有所增加。由于气温升高，外调水产品的运输保鲜成本增加，整体价格有所上涨。据监测，本周水产品交易量3360吨，环比上涨1.8%；批发均价为53.00元/公斤，环比上涨1.9%。预计后期随着五一节临近，各大餐饮业或加大集中采购量，水产品价格呈上涨态势。

四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气温和，禽类处于生长旺季，死亡率下降，存栏量随之增加，市场家禽白条储备、供应充足。随着五一假期的临近，大型商超、工厂和食堂积极备货，供需关系维持稳定，家禽平均价格保持稳定。据监测，本周家禽交易批发36902羽，环比上涨10.5%；批发均价25.60元/公斤，环比持平。预计后期随着五一假期的到来，家禽的需求量有望进一步增加，价格保持小幅上涨态势。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。春季蛋鸡产蛋进入旺季，鸡蛋市场供应充足。随着五一假期的临近，食品加工企业集中备货，同时家庭消费也有所提升，导致市场对鸡蛋的需求短期内迅速增长，带动鸡蛋整体价格有所上涨。据监测，本周蛋价8.00元/公斤，环比上涨5.3%。预计后期蛋品供应充足，鸡蛋价格或将继续小幅震荡上调。