本周（2025年4月7日至2025年4月13日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉有所增加，蔬菜、水产品、家禽有所减少。批发价格方面，猪肉、家禽有所下降，蔬菜、水产品、蛋品稳定。

一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量19621头，环比上涨0.6%；生猪收购价15.95元/公斤，环比下降0.8%；统肉批发均价19.70元/公斤，环比下降0.8%。由于前期猪肉价格连续下滑，养殖户与规模养殖场压栏惜售意向减弱，加速了生猪的出栏速度，市场上生猪供应量增加。节后终端消费表现疲软，白条猪肉走货缓慢，屠宰企业为减轻销售压力，采取了主动降价促销的策略；与此同时，玉米、豆粕等饲料成本的下降，也使养殖成本降低，进一步推动了猪肉价格的下降。预计随着气温的持续升高，市民的饮食习惯将趋向清淡，市场对猪肉的需求将逐渐减弱，猪肉价格或将呈震荡下行的趋势。

二、蔬菜批发量减少，价格稳定。本周蔬菜批发上市量14660吨，环比下降4%；平均批发价格3.61元/公斤，环比上涨0.04%。近期厦门及周边地区伴有降雨天气，增加蔬菜的采摘难度，影响了运输效率，上市量减少；同时，由于季节更替，本地部分蔬菜品种已接近尾季，而春季蔬菜尚未完全上市，蔬菜批发量亦有所减少。消费者对蔬菜的需求保持相对稳定，整体价格与上周保持稳定。预计后期受天气变化影响，蔬菜价格或将小幅波动运行。

三、水产批发量减少，平均价格持平。近期海上风浪较小，渔船出海捕捞量保持稳定，市场鱼货供应充足。近期运输和人工成本保持稳定，整体价格与上周持平。据监测，本周水产品交易量3302吨，环比下降0.9%；批发均价为52.00元/公斤，环比持平。预计后期随着五一节临近，水产品市场需求将有所增加，价格或小幅看涨。

四、家禽批发量减少，价格下降。春季气温冷暖交替变化明显，禽类出栏率下降，批发交易量有所减少。由于市场供应量基本满足需求，家禽平均价格出现小幅回落。据监测，本周家禽交易批发33388羽，环比下降11%；批发均价25.60元/公斤，环比下降0.6%。预计后期随着气温的升高，本地家禽供应量将有所减少，禽类价格或将小幅上涨。

五、鸡蛋供应充足，价格持平。春季蛋鸡产蛋进入旺季，鸡蛋市场供应充足。清明节后，终端消费需求减弱，鸡蛋价格与上周相比保持稳定。据监测，本周蛋价7.60元/公斤，环比持平。预计后期随着气温的升高，鸡蛋价格将以小幅波动为主。