本周（2025年3月24日至2025年3月30日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉有所增加，蔬菜、水产品、家禽有所减少。批发价格方面，蔬菜、家禽有所上涨，猪肉、水产品、蛋品有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量20608头，环比上涨1%；生猪收购价16.21元/公斤，环比下降0.7%；统肉批发均价20.02元/公斤，环比下降0.7%。由于猪肉价格持续走低，养殖户压栏意愿进一步减弱，出栏节奏加快，批发量有所上升。同时终端猪肉市场需求持续低迷，屠宰企业因此下调猪肉价格，批发价格随之下降。预计后期随着清明假期的到来，猪肉价格或将呈小幅波动运行态势。

二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本周蔬菜批发上市量17091吨，环比下降4.3%；平均批发价格3.54元/公斤，环比上涨0.7%。目前处于季节交替时期，部分冬季蔬菜品种逐渐退市，春季蔬菜的上市量尚未完全满足市场需求，蔬菜供应衔接出现短暂空缺，我局积极组织批发市场从各蔬菜基地调运，确保市场总体供应量充足。由于蔬菜采摘及运输成本增加，整体价格较上周有所上涨。预计后期受季节变换影响，蔬菜价格将小幅波动运行。

三、水产批发量减少，平均价格下降。近期海上风浪较小，渔船出海捕捞量稳定，市场鱼货供应充足。水产批发商积极补充外地冰鲜水产品，进一步保障市场供应。受饲料价格回落的影响，水产养殖成本降低，整体价格较上周有所下降。据监测，本周水产品交易量3371吨，环比下降0.5%；批发均价为51.00元/公斤，环比下降1.9%。随着清明假期临近，餐饮及家庭消费需求预计将有所回升，价格或保持小幅波动运行态势。

四、家禽批发量减少，价格上涨。近来天气温和，禽类养殖环境良好，禽类死亡率降低，存栏量随之增加。本周猪肉价格持续走低，消费者转向白条猪肉销售，白条鸡鸭销售量有所下降。由于禽类饲料及运输成本有所增加，价格较上周有所上涨。据监测，本周家禽交易批发30744羽，环比下降18.1%；批发均价25.75元/公斤，环比上涨3.4%。预计后期禽类白条需求保持相对稳定，禽类价格或将维持平稳运行。

五、鸡蛋供应充足，价格下降。春季气温适宜，蛋鸡产蛋率维持高位，市场供应充足。临近清明节，食品加工及终端消费需求有所提升，但整体仍处于供大于求状态。受豆粕等饲料价格走低影响，养殖端成本压力减轻，支撑蛋价下行。据监测，本周蛋价8.00元/公斤，环比下降2.6%。预计后期受季节降雨影响，蛋品运输或受影响，鸡蛋价格短期小幅看涨。