近期潮州市生活必需品市场运行总体平稳，据监测，上周（2025年3月17日至3月23日），潮州市生活必需品市场继续保持稳定运行，重点监测的9类生活必需品价格呈“1涨2跌6持平”。具体情况如下：

一、粮油价格环比平稳

上周监测价格显示，粮食零售均价为7.29元/公斤，环比持平；食用油零售均价为18.21元/升，环比持平。其中，大米、面粉零售均价为5.98元/公斤、8.6元/公斤；豆油、花生油、菜籽油、调和油零售均价为12.5元/升、30.58元/升、15.38元/升、14.38元/升，环比均持平。

原因分析：当前我市粮油市场储备充裕，市场供应稳定。粮油整体价格保持稳定。预计近期粮油市场价格将继续保持平稳运行态势。

二、肉类价格环比下跌

上周监测价格显示，肉类零售均价为66.36元/公斤，环比下跌3.8%。

原因分析：近期生猪出栏量增加，市场供应阶段性过剩，叠加居民消费偏好转向水产品及禽类，导致猪肉价格回调。预计后期随着供需平衡恢复，肉类价格将逐步趋稳。

三、水产品价格小幅下降

上周监测价格显示，水产品零售均价为38.28元/公斤，环比下跌3.5%。

原因分析：近期水产品市场供应量增加，淡水鱼类及对虾进入集中上市期，供需关系缓和带动价格下行。预计后期水产品价格将随季节性供应波动小幅调整。

四、蔬菜价格环比微涨

上周监测价格显示，蔬菜类零售均价为7.84元/公斤，环比上涨1.8%。

原因分析：受短暂阴雨天气影响，部分叶菜类生长及运输受阻，市场供应趋紧，推动大白菜等品种价格上涨；而瓜菜类上市量增加，价格回落明显。预计后期随着天气转晴，蔬菜价格将逐步回归正常区间。