本周（2025年3月10日至2025年3月16日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、家禽有所增加，水产品有所减少。批发价格方面，蔬菜有所上涨，猪肉、水产品有所下降，家禽、蛋品持平。

一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量19733头，环比上涨3.1%；生猪收购价16.56元/公斤，环比下降0.9%；统肉批发均价20.46元/公斤，环比下降1%。近期生猪养殖企业加速出栏，叠加2024年下半年行业盈利改善，养殖户积极补栏，产能逐步释放，市场上猪肉供应量有所增加。但随着春季的到来，居民肉类消费偏好转向清淡，对猪肉的需求减少，屠企为减轻销售压力而下调售价，使得猪肉价格较上周有所下降。预计随着天气逐渐转热，消费终端进入肉类消费淡季，猪肉价格或将继续维持弱势运行。

二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本周蔬菜批发上市量17907吨，环比上涨7.2%；平均批发价格3.50元/公斤，环比上涨0.6%。本地及周边地区的包菜、白菜、萝卜、包心芥菜、花菜等大众蔬菜大量上市，总体供应量有所提升。受阴雨天气的影响，蔬菜的采收和运输成本均有所增加，带动蔬菜整体价格有所上涨。随着后期受季节变换影响，预计蔬菜价格将波动运行。

三、水产批发量减少，平均价格下降。上周近海天气晴好，渔船出海作业顺利，渔获丰富，市场供应充足。春季气温逐渐升高，居民更倾向于选择一些清淡、新鲜的蔬菜水果等，对水产的消费需求相对减弱，水产品整体价格较上周有所下降。据监测，本周水产品交易量3284吨，环比下降3.9%；批发均价为51.00元/公斤，环比下降1.9%。预计后期市场受供需变化影响，水产品价格或将继续保持小幅波动运行态势。

四、家禽批发量增加，价格持平。本周天气温和舒适，禽类养殖环境良好，生长速度加快，死亡率降低，存栏量随之增加，禽类白条供应充足，批发量有所增加，市场供求保持平衡，价格亦维持稳定。据监测，本周家禽交易批发40041羽，环比上涨15.3%；批发均价24.90元/公斤，环比持平。预计后期禽类白条需求较稳定，价格将维持稳定。

五、鸡蛋供应充足，价格持平。春季气温适宜，蛋鸡产蛋进入高峰期，市场供应充足。随着季节性消费淡季的到来，居民家庭对鸡蛋的需求有所减弱，餐饮业和食堂的采购也趋于正常水平，整体需求较为平稳，供需关系达到平衡，价格保持不变。据监测，本周蛋价8.20元/公斤，环比持平。预计随着天气进一步变暖，养殖场鸡蛋产能将进一步增加，鸡蛋价格可能会有小幅回落的空间。