据监测，上周（3月3日-3月9日），江西省生活必需品价格以跌为主。分大类看，禽类、水果和调味品等3类价格上涨，食用油和饮用水等2类价格保持稳定，粮食、肉类、蛋类、蔬菜、水产品和奶制品等6类价格下跌。

粮食零售均价小幅下跌、食用油零售均价保持稳定。上周全省粮食零售均价为5.84元/公斤，环比下跌0.2%。其中，大米零售价格为5.84元/公斤，环比下跌0.2%；小包装面粉零售价格为5.84元/公斤，环比下跌0.2%。桶装食用油零售均价为17.69元/升，环比保持稳定。其中，豆油的零售价格为13.6元/升，环比保持稳定；花生油的零售价格为25.42元/升，环比保持稳定；菜籽油的零售价格为16.59元/升，环比保持稳定；调和油的零售价格为15.15元/升，环比上涨0.2%。近期全省粮油库存充足，需求稳中有升，价格小幅震荡，预计后期全省粮油价格仍将以稳定为主。

肉类零售均价小幅下跌。上周全省肉类零售均价为60.12元/公斤，环比下跌0.5%。其中，猪后腿肉价格为28.12元/公斤，环比上涨0.3%；猪五花肉价格为28.55元/公斤，环比下跌0.8%；猪排骨价格为44.34元/公斤，环比保持稳定；牛腿肉价格为79.92元/公斤，环比下跌0.9%；羊腿肉价格为72.32元/公斤，环比下跌0.3%。随着生猪出栏量的增加，市场上肉类的供应量相对充足。前期养殖户压栏的生猪陆续出栏，使得猪肉及肉类整体供应增加。同时，气温的回升使得肉类产品的储存和保鲜成本降低，但也可能导致消费者对肉类产品的购买意愿下降。春季是肉类消费的淡季，消费者往往更倾向于选择新鲜、清淡的食物，对肉类的需求减少。预计后期肉类零售价格将呈小幅波动的态势运行。

禽类零售均价小幅上涨、蛋类零售均价小幅下跌。上周全省白条鸡零售价格为24.57元/公斤，环比上涨0.4%。鸡蛋零售价格为12.87元/公斤，环比下跌1.2%。由于海外禽流感疫情的影响，国内引种受限，导致父母代鸡苗供应紧张。这使得禽类产品的整体供应量在短期内有所减少，进而对价格产生了支撑作用。此外，部分国内养殖户可能因为成本、疾病等因素减少了禽类的养殖量，这也加剧了供应端的收紧局面，导致禽类价格小幅上升。随着气温的回升和蛋鸡进入春季产蛋旺季，鸡蛋的供应量逐渐增加。这使得市场上的鸡蛋供应相对过剩，从而对价格产生了压力。尽管餐饮业有所复苏，但消费者对蛋类的整体需求仍然相对疲软。特别是在家庭消费方面，由于春季是蔬菜、水果等食品的上市季节，消费者对蛋类的偏好可能有所降低，蛋类价格小幅下降。预计后期禽蛋类零售价格将呈小幅波动的态势运行。

蔬菜零售均价小幅下跌。上周全省蔬菜零售均价为7.25元/公斤，环比下跌1.2%。重点监测的30个蔬菜品种“5涨3平22跌”。其中，白萝卜、西葫芦和蒜头的零售价格分别环比上涨3.7%、2.5%和1.1%；豆角、芹菜和大葱的零售价格分别环比下跌5.6%、4.3%和3.6%。随着春季的到来，气温逐渐回升，有利于蔬菜的生长和采摘。本地大棚蔬菜相继上市，市场供应量显著增加。这种季节性的供应增加是导致蔬菜零售价格下跌的主要原因之一。随着蔬菜供应量的增加，市场竞争也愈发激烈。为了抢占市场份额，部分蔬菜供应商可能采取降价促销的策略，从而导致蔬菜零售价格下跌。后期预计多数蔬菜价格将呈小幅波动的态势运行。

水果零售均价小幅上涨。上周全省水果零售均价为10.58元/公斤，环比上涨0.2%。重点监测的8种水果零售价格“3涨5跌”。其中，香蕉、柑橘和苹果的零售价格环比上涨2.3%、0.7%和0.7%；菠萝、芒果和梨的零售价格分别环比下跌2.2%、1.8%和1.4%。随着春季的到来，消费者对水果的需求逐渐增加。特别是对于一些应季水果消费者的偏好和购买意愿显著提升。这种季节性需求的上涨是推动水果零售价格上涨的重要因素之一。在春季这个水果消费旺季，部分消费者可能更愿意为高品质、口感好的水果支付更高的价格。这种消费者心理的变化也在一定程度上推动了水果零售价格的上涨。后期预计多数果品价格将呈小幅震荡趋势。

水产品零售均价小幅下跌。上周全省水产品零售均价为27.26元/公斤，环比下跌0.2%。重点监测的8种水产品价格“3涨5跌”。其中，草鱼、鲫鱼和对虾的零售价格分别环比上涨2%、0.5%和0.1%；鲤鱼、鲢鱼和河蟹的零售价格分别环比下跌1.2%、0.9%和0.6%。随着气温的逐渐回升，部分水产品的生长周期缩短，供应量相应增加。此外，春季也是渔业捕捞的旺季，市场上水产品的整体供应量得到提升，导致零售价格下跌。消费者对水产品的消费习惯也受到季节性的影响。例如，在春季，消费者可能更倾向于购买新鲜、口感好的水产品，而对于一些冷冻或加工过的水产品则需求减少。这种消费习惯的变化也可能导致零售价格的波动。预计后期水产品价格或呈现小幅震荡态势。