根据商务部生活必需品监测系统数据显示，2025年1月份福建省主要生活必需品市场价格各有涨跌。与2024年12月份相比，监测的蔬菜市场价格涨跌互现，猪肉市场价格稳中上涨，鸡蛋市场价格各有涨跌，禽类市场价格稳中上升，水产品市场价格稳中上行，水果市场价格稳中有涨。具体运行情况如下：

一、蔬菜市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的蔬菜零售市场价格平均为8.25元/公斤，环比上涨0.1%；蔬菜批发市场价格平均为5.01元/公斤，环比上涨4.6%；蔬菜农贸市场价格平均为8.72元/公斤，环比下跌0.7%。总体来看，上月我省蔬菜市场价格涨跌互现。1月份受春节效应提振，蔬菜消费进入高峰期，市场走货加快，商家加大备货，市场供需两旺，带动蔬菜批发市场价格上涨。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

二、猪肉市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的后腿肉零售市场价格为27.85元/公斤，环比上涨1.4%；后腿肉批发市场价格为25.84元/公斤，环比上涨0.3%；后腿肉农贸市场价格为30.95元/公斤，环比上涨0.6%。总体来看，上月我省猪肉市场价格稳中上涨。1月份受春节到来影响，猪肉消费进入传统旺季，终端开启备货，需求上升，提升猪肉购销积极性，推动整体猪肉市场价格上涨。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将震荡调整。

三、鸡蛋市场价格各有涨跌

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为11.93元/公斤，环比下跌0.5%；鸡蛋批发市场价格为9.46元/公斤，环比下跌6.1%；鸡蛋农贸市场价格为12.76元/公斤，环比上涨0.4%。总体来看，上月我省监测样本企业的鸡蛋市场价格各有涨跌。春节前，养殖端及贸易环节加速出库，鸡蛋市场供应充足，加上各大中小院校迎来寒假，食堂集中采购减少，市场供强需弱，导致鸡蛋零售市场价格下跌。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等影响将稳中调整。

四、禽类市场价格稳中上升

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为28.78元/公斤，环比上涨2.3%；白条鸡批发市场价格为22.77元/公斤，环比上涨13.5%；白条鸡农贸市场价格为30.23元/公斤，环比上涨0.5%。总体来看，上月我省监测样本企业的白条鸡市场价格稳中上升。受春节消费提振以及猪肉市场价格上涨影响，禽肉替代品作用增强，带动整体白条鸡市场价格上升。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

五、水产品市场价格稳中上行

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的水产品零售市场价格为37.57元/公斤，环比上涨1.2%；水产品批发市场价格为24.13元/公斤，环比上涨3.7%。总体来看，上月我省监测样本企业的水产品市场价格稳中上行。1月份临近春节假期，终端消费对水产品需求增强，其中大黄鱼、鲫鱼以及草鱼零售市场价格分别环比上涨4.6%、4.1%、3.7%，拉动水产品零售市场价格上涨。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

六、水果市场价格稳中有涨

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的水果零售市场价格为11.17元/公斤，环比上涨3.2%；水果批发市场价格为7.52元/公斤，环比上涨6.1%。总体来看，上月我省监测样本企业的水果市场价格稳中有涨。1月份随着春节将至，水果消费需求呈增长趋势，其中西瓜、香蕉以及苹果零售市场价格分别环比上涨8.8%、7.3%、5.9%，带动水果零售市场价格上涨。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。