2024年，全市生活必需品市场运行平稳有序，入夏以后受产能调整、需求变化、气候变动等因素影响，部分生活必需品价格出现阶段性上涨，为此相关部门积极应对市场变化，及时指导生产、协调调运，引导价格不断回落至去年同期水平。其中，蔬菜价格变化基本符合历年规律，均价略高于去年；猪肉价格总体呈现震荡上涨走势；鸡蛋价格呈先降后涨波动走势；牛羊肉价格稳中有降，水产品价格小幅下降；食用油、食糖、小包装米面价格保持稳定。后期，随着春节临近，市场消费逐步回暖，预计蔬菜价格仍将以震荡上涨为主；猪肉价格小幅震荡，涨跌变化不大；鸡蛋价格或窄幅偏强；水产品价格季节性波动；牛羊肉、食用油、食糖、小包装米面价格将以稳为主。

一、蔬菜价格变化基本符合历年规律，均价略高于去年

近年来，全市蔬菜价格总体保持上涨趋势，期间随季节变化而波动。2016年受强厄尔尼诺及持续雾霾天气影响，蔬菜价格上涨，2018年夏季山东寿光洪灾致导下半年蔬菜价格上涨，2019年由于天气普遍晴好，有利于蔬菜生长，全年均价涨幅不大，2020年蔬菜价格受疫情影响攀高，2021年夏秋季节降雨较多，导致蔬菜减产严重，拉高全年蔬菜价格。2022年以来，加强了蔬菜种植管理，应对气候变化能力增强，均价稳中有降。2023年全市蔬菜价格走势呈季节性变化，冬季价格为年内高位，春秋两季价格逐渐下降。

今年全市蔬菜价格变化基本符合历年规律，冬季价格较高，入春以后，价格逐渐下降，入夏以来，高温干旱、降雨交替出现，叠加种植结构调整，蔬菜价格连续上涨，其中，8月份涨幅最明显，9月份价格达到全年最高，进入秋季天气晴好，有利于蔬菜生产，蔬菜价格迅速回落，年末价格已经接近或者略低于去年同期。

1-3月份，受1月底雨雪天气影响，又逢春节前消费旺季，蔬菜价格持续上涨。3月份，随着气温升高，蔬菜供应能力不断增强，种植及运输成本下降，带动全市蔬菜价格开始季节性下行。4-6月份，天气晴好，有利于蔬菜生长，市场供应充裕，且本地露天蔬菜供应比重不断增加，生产、保鲜及运输成本进一步降低，拉动全市蔬菜价格持续下行。7-9月份，高温降雨天气交替，蔬菜供应量偏紧的局面持续，使得蔬菜价格涨多降少，均价持续高位波动。特别是7月下旬，华北、山东、坝上、东北等地接连出现强降雨，蔬菜生长、采收受限、损耗明显增加，北菜南运规模明显加大，全市蔬菜到货量下降，价格连续上涨。8月中旬以后，天气逐渐转晴，蔬菜生产、采摘陆续恢复，部分蔬菜品种出产量增加，价格出现回落。10-12月份，10月和11月气象条件较好，北方产区气温适宜，有利于蔬菜的生长，蔬菜供应不断增强，全市蔬菜价格继续下降，11月末，随着设施蔬菜及南方蔬菜供应占比增加，蔬菜的生产、运输和保鲜成本增加，蔬菜均价小幅上涨。12月，随着气温降低，阴天寡照天气增加，蔬菜生长放缓，产量下降，整体供应量减少，且南方蔬菜调运量增加，蔬菜的保鲜、运输成本上涨，拉动蔬菜均价小幅波动上涨。

监测数据显示，2024年全市蔬菜批发均价较去年同期增2.2%。12月份，全市蔬菜批发价格环比增6.7%，同比降3.0%。2024年全市蔬菜零售均价同比增3.3%。12月份，全市蔬菜零售价格环比增2.1%，同比降4.0%。据12月份全国CPI数据显示，蔬菜价格环比降2.4%，低于全市4.5个百分点；同比增0.5%，高于全市4.5个百分点。

12月份，零售的29种大路蔬菜中，果菜类蔬菜零售均价环比增2.49%，同比降1.52%；叶菜类蔬菜零售均价环比增6.29%，同比降11.37%；根菜类蔬菜零售均价环比降1.8%，同比增13.54%；茎菜类蔬菜零售均价环比降1.27%，同比降3.92%。

目前，蔬菜供应形势依旧良好，但受季节性因素影响，且随着元旦、春节双节临近，居民采购需求逐步提升，预计后期蔬菜价格仍将以震荡上涨为主。

二、猪肉价格总体呈现震荡上涨走势

2016年，在能繁母猪存栏量低的影响下，猪肉价格达到一个小高位。进入2017年，生猪供给恢复、养殖成本降低带动全年猪肉价格小幅下降。2018年全国猪肉遭遇非洲猪瘟疫情，价格总体陷入低迷。2019年，受国内生猪存栏量持续下滑影响，价格进入快速上涨通道，至2020年猪肉价格上涨到历史高位。2021年随着生猪产能持续恢复，价格呈持续下行走势。2022年生猪产能调整、政策调控等因素接续作用，猪肉价格小幅波动，均价稳定。2023年全市猪肉价格总体呈震荡回落走势，年末价格抬升后持续震荡调整。

今年，随着生猪产能去化效果逐渐显现，猪肉市场供需持续调整，价格总体呈现震荡上涨走势。其中，5月下旬开始猪肉价格涨幅较为明显，随后高位震荡，9月达到峰值，10月开始全市猪肉市场供需呈僵持态势，价格持续震荡，后期猪肉消费跟进不及预期，下游消费增加缓慢，猪肉价格呈偏弱震荡走势。

1月份下半月，春节消费旺季到来，叠加雨雪天气影响生猪调运，春节前生鲜猪肉供应偏紧，价格呈持续小幅上涨走势。2月中旬，春节假期结束，生猪出栏恢复，市场供应宽松，价格小幅下降。5月中旬，适重生猪存栏量呈现下降走势，养殖端压栏情况增多，市场供应缩减，猪肉价格连续上涨。6月7月高温天气来临，养殖端库存压力不大，生猪出栏量有限，猪肉价格连续上涨。9月份，学校开学采购、中秋、国庆备货陆续开启，需求支撑略有提振，养殖端出栏情绪升温，市场供需略有改善，价格呈微幅震荡回落走势。10月随着天气转凉，叠加国庆节消费提振，下游市场猪肉销量提升，市场备货较积极，总体呈供大于求的局面，价格稳中有降。进入11月，经过前期压栏增重，养殖端生猪存栏体重不断增加，供应端压力加大，规模养殖场积极安排出栏计划，生猪供应量总体充足，立冬节气前后气温相对偏高，猪肉腌腊消费启动不及预期，居民采购需求一般，下游整体需求偏弱。12月，由于生猪出栏量较大，猪肉供应充足，天气持续偏暖，季节性猪肉购销及居民家庭需求整体不足，替代消费较为普遍，供大于求，猪肉价格震荡走低。

监测数据显示，2024年全年猪肉批发均价同比降增9.7%。12月份猪肉批发价格环比降4.4%，同比增12.0%。2024年全年猪肉零售均价同比增3.7%。12月份，全市猪肉零售均价环比降2.5%，同比增10.6%。据12月份全国CPI数据显示，猪肉价格环比降2.1%，高于全市0.4个百分点；同比增12.5%，高于全市1.9个百分点。

随着气温降低，元旦、春节临近，市场备货需求预计会有所增加，从而对猪肉价格形成利好支撑，但目前能繁母猪产能仍然呈现增加态势，生猪供应相对宽松，预计1月份猪肉价格小幅震荡，涨跌变化不大。

三、鸡蛋价格呈先降后涨波动走势

2014年大范围禽流感导致蛋鸡被大量捕杀、饲料价格上涨，推动蛋价涨至最高点。2015年和2016年，随着禽流感疫情得到有效控制，养殖户增加补栏，蛋鸡存栏量和产蛋量得到提升，鸡蛋价格不断下降，2017年鸡蛋价格达到近9年以来的最低水平。经历3年下滑后，开始出现供小于求局面，2018年和2019年蛋价逐步回升。2020年随着补栏扩栏效果逐渐显现，价格小幅下降。2021年受新冠疫情影响，产能下降、消费增加，鸡蛋价格再次上涨到历史高点。2022年蛋价维持高位震荡。2023年全市鸡蛋价格随供需结构变化呈波动下行走势。

今年，全市鸡蛋供应总体充足，受需求影响，鸡蛋价格总体呈先降后涨波动走势，均价低于去年同期水平。

1月2月，在产蛋鸡存栏量环比增加，春节前鸡蛋市场备货充足，食品企业及商超备货积极，居民采购需求逐步提振，春节过后，终端消费进入淡季，鸡蛋价格下降。3月4月，随着学校开学、企业节后复工，市场补货需求有所改善，养殖端扛价惜售情绪较强，带动鸡蛋价格小幅上涨，此轮备货结束后，市场需求回落，4月下旬蛋价已降至相对低点。5月6月，下游市场开启新一轮集中补货，市场整体需求提升，带动鸡蛋价格连续上涨。7月8月，在供应缩减、需求拉动的情况下，全市鸡蛋价格持续上涨。供应方面，在产蛋鸡存栏量下降，加上炎热天气下，产蛋率降低，鸡蛋供应持续偏紧；需求方面，受暑期消费提振，消费转旺预期增强，贸易商、食品企业备货需求增加，且受猪肉、蔬菜价格普遍走高影响，鸡蛋替代消费作用增强，鸡蛋价格持续震荡走高。9月份，随着天气转凉，蛋鸡产蛋率逐步改善，市场供应稳中有增，中秋及国庆备货对需求仍有一定支撑，鸡蛋价格达到全年最高点。10月气候适宜，蛋鸡产蛋率处于较高水平，市场供应充足，随着采购量下降，鸡蛋价格震荡下降。11月初，受“双十一”活动影响，下游贸易商采购量增加，鸡蛋价格小幅震荡上涨。12月份，随着气温进一步下降，蛋鸡产蛋率略有降低，且养殖端或陆续淘汰前期压栏的大日龄蛋鸡，或使得鸡蛋供应量增加有限，全市鸡蛋价格持续震荡，以稳为主。

据监测数据显示，2024年全年鸡蛋批发均价同比降9.6%。12月份鸡蛋批发价格环比持平，同比增2.2%。2024年全年鸡蛋零售均价同比降8.0%。12月份，全市鸡蛋零售价格环比增0.2%，同比增1.6%。据12月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比增0.2%，与全市持平；同比降0.1%，低于全市1.7个百分点。

后期随着春节临近，市场消费逐步回暖，鲜鸡蛋需求预期增多，鸡蛋礼盒的销售热度逐步升温，对鸡蛋价格的拉动作用也将显现，但鉴于当前规模养鸡场鸡蛋供应充足，蛋价或偏强调整，蛋价或再次回调，预计一月鸡蛋价格或窄幅偏强。