根据商务部生活必需品监测系统数据显示，2025年11月份福建省主要生活必需品市场价格涨跌互现。与2025年10月份相比，监测的蔬菜市场价格稳中上涨，猪肉市场价格各有涨跌，鸡蛋市场价格涨跌不一，禽类市场价格稳中有降，水产品市场价格稳中上升，水果市场价格互有涨跌。具体运行情况如下：

一、蔬菜市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的蔬菜零售市场价格平均为8.64元/公斤，环比上涨9.5%；蔬菜批发市场价格平均为5.10元/公斤，环比上涨5.4%；蔬菜农贸市场价格平均为9.37元/公斤，环比上涨3.3%。总体来看，上月我省蔬菜市场价格稳中上涨。11月处于秋冬季节蔬菜转换期，部分蔬菜供应量有所减少，叠加阴雨、冷空气影响，种植、运输成本增加，进一步推高整体蔬菜市场价格。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响或将稳中偏强运行。

二、猪肉市场价格各有涨跌

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的后腿肉零售市场价格为29.02元/公斤，环比下跌2.2%；后腿肉批发市场价格为17.24元/公斤，环比上涨0.9%；后腿肉农贸市场价格为30.32元/公斤，环比下跌1.3%。总体来看，上月我省猪肉市场价格各有涨跌。11月生猪养殖端为冲年度目标选择提前出栏，猪肉供应能力进一步加强，而需求端依旧偏弱，餐饮和家庭消费缺乏有效支撑，供强需弱格局导致猪肉零售市场行情承压下行。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响或将震荡偏弱。

三、鸡蛋市场价格涨跌不一

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为10.17元/公斤，环比持平；鸡蛋批发市场价格为6.85元/公斤，环比上涨1.0%；鸡蛋农贸市场价格为10.83元/公斤，环比下跌0.6%。总体来看，上月我省监测样本企业的鸡蛋市场价格涨跌不一。11月新开产蛋鸡数量略有下降，鸡蛋供应压力有所减轻，叠加双十一活动，电商平台和商超增加备货量，购销积极性提高，助推鸡蛋批发市场行情呈上涨趋势。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响或将稳中调整。

四、禽类市场价格稳中有降

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为23.73元/公斤，环比持平；白条鸡批发市场价格为16.79元/公斤，环比下跌1.5%；白条鸡农贸市场价格为29.03元/公斤，环比下跌0.7%。总体来看，上月我省监测样本企业的白条鸡市场价格稳中有降。11月白条鸡批发市场价格走低，禽肉市场供应总体充足，受消费淡季影响，终端需求平淡，市场走货节奏放缓。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响或将震荡调整。

五、水产品市场价格稳中上升

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的水产品零售市场价格为36.38元/公斤，环比上涨1.7%；水产品批发市场价格为24.92元/公斤，环比上涨3.8%。总体来看，上月我省监测样本企业的水产品市场价格稳中上升。11月气温逐渐下降，养殖类水产品生长环境受限以及渔船出海捕捞次数减少，市场供应收紧，推动整体水产品市场行情上涨。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响或将稳中调整。

六、水果市场价格互有涨跌

据监测数据显示，上月我省监测样本企业的水果零售市场价格为11.25元/公斤，环比上涨1.9%；水果批发市场价格为8.45元/公斤，环比下跌4.6%。总体来看，上月我省监测样本企业的水果市场价格互有涨跌。11月秋季气候较为干燥，消费端对水果需求提升，柑橘、梨以及苹果零售市场价格分别环比上涨4.5%、3.3%、1.3%，带动水果零售市场价格上涨。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响或将稳中调整。