本周（2025年12月15日至2025年12月21日）厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，蛋品有所上涨，蔬菜有所下降，猪肉、水产品、家禽稳定。

一、猪肉批发量增加，价格稳定。本周生猪供应量25290头，环比上涨5.1%；生猪收购价13.04元/公斤，环比上涨5.5%；统肉批发均价15.25元/公斤，环比下降0.1%。临近年底，全国规模化养殖企业持续加快出栏节奏，推动猪肉批发量稳步增长。需求方面，本周恰逢冬至节气，厦门及周边地区传统腌腊活动全面启动，食品加工企业、餐饮机构及家庭为“补冬”集中备货，带动终端消费回暖，目前市场供需两端形成动态平衡，整体肉价保持平稳运行。预计随着冷空气南下及双节临近，猪肉消费需求或将提高，价格将震荡走强。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量20503吨，环比上涨1.1%；平均批发价格4.03元/公斤，环比下降1.5%。近期厦门及周边地区天气持续晴好，有利于本地水叶菜生长，市场上市量较为充足；同时，本地包菜、白菜、萝卜等应季蔬菜也批量上市，补充了市场供应。此外，市场积极组织外调泡沫箱装水叶菜，进一步保障了供应需求。总体来看，蔬菜供应量稳步提升。受天气晴好影响，蔬菜采摘、保鲜储存及运输成本均有所降低，带动整体菜价呈现回落趋势。预计随着冬季蔬菜大量上市，菜价或将稳中有降。

三、水产批发量增加，平均价格持平。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富充足，水产品批发量有所增加，临近年关，各类宴会聚餐等群聚性消费增多，各大酒店等餐饮企业采购量增大，水产品批发量有所增加，整体价格与上周持平。据监测，本周水产品交易量3443吨，环比上涨3.7%；批发均价为53.00元/公斤，环比持平。预计随着年末水产品消费需求量增加，价格或将小幅看涨。

四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气温和，家禽养殖环境良好，禽类出栏率提高，市场供应充足。本周末正值冬至时节，受闽南传统习俗影响，本地消费市场对白条鸡鸭需求量上升。为有效保障市场需求，我局组织批发商加大禽类调运量，同时各大商超也加大促销力度，推动禽类批发量有所增加，整体价格与上周持平。据监测，本周家禽交易批发59311羽，环比上涨1.5%；批发均价25.35元/公斤，环比持平。预计后期受节日效应等因素影响，禽类需求量将逐步上升，价格或将小幅波动运行。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。当前全国产蛋鸡存栏量仍处于较高水平，市场供应量充足。本周恰逢冬至节气，叠加元旦、春节备货周期开启，本地食品加工企业、商超等批量启动节前备货，家庭团聚消费场景增多，终端采购需求集中释放，推动市场走货节奏加快，有效提振蛋价上行动力。据监测，本周蛋价7.40元/公斤，环比上涨2.8%。预计后期随着双节临近，节日备货需求将持续释放，鸡蛋价格或将持续上涨态势运行。