本周（2025年12月1日至2025年12月7日）厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品、家禽有所增加，蔬菜基本稳定。批发价格方面，家禽有所上涨，猪肉、蔬菜、水产品有所下降，蛋品持平。

一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量23943头，环比上涨0.7%；生猪收购价12.65元/公斤，环比下降3%；统肉批发均价15.63元/公斤，环比下降3%。当前全国生猪市场供应压力持续凸显。一方面，规模养殖企业为完成年度出栏目标集中放量，前期二次育肥猪源进入集中出栏阶段，大体重猪源供应充足，猪肉批发量稳步增长。另一方面，本月虽已进入传统消费旺季，南方腌腊需求零星启动，但受近期气温偏高影响，尚未达到理想腌腊条件，需求不及预期。终端白条猪走货节奏平缓，屠宰企业因需求承接能力不足，压价采购意愿较强。市场供强需弱的格局下，猪肉价格呈小幅下行趋势。预计受后续冷空气活动及节日消费效应带动，猪肉市场需求有望逐步回暖，价格预计将呈震荡走强态势。

二、蔬菜批发量稳定，价格下降。本周蔬菜批发上市量20759吨，环比上涨0.3%；平均批发价格4.12元/公斤，环比下降0.8%。近期厦门及周边产区天气条件良好，利于本地水叶菜生长，上市供应量持续充足。市场方面积极调运泡沫箱包装的外地蔬菜，进一步保障了市场供应。需求端，居民消费保持平稳，家庭日常采购与餐饮行业需求有序释放，有效消化了市场增量供应，整体延续量稳价稳的运行态势。预计随着气温逐步下降，冬季各品种蔬菜将陆续迎来交替上市，价格或将小幅波动。

三、水产批发量增加，平均价格下降。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富充足，临近年底节庆，宴会聚餐等群体性消费增多，水产品批发量有所增加；天气转冷，运输过程中消耗成本降低，整体价格较上周有所下降。据监测，本周水产品交易量3507吨，环比上涨7.7%；批发均价为51.00元/公斤，环比下降1.9%。预计随着年末节日备货、家庭团聚等消费需求进一步集中释放，市场将进入消费旺季，供需两旺格局下，水产品价格或将呈小幅上涨态势。

四、家禽批发量增加，价格上涨。近来本地天气温和，养殖环境良好，利于禽类生长，禽类死亡率降低，存栏量增长，叠加年底宴请等群体性消费需求增多，市场禽类采购量有所增加，带动禽类价格小幅上行。据监测，本周家禽交易批发62483羽，环比上涨14.4%；批发均价25.35元/公斤，环比上涨0.8%。预计随着节日效应等因素影响，禽类需求量将持续回升，价格将呈小幅震荡运行态势。

五、鸡蛋供应充足，价格持平。当前全国在产蛋鸡存栏量处于较高水平，市场供应量充足。本周仍处于鸡蛋季节性消费淡季，本地家庭日常采购保持平稳，学校、餐饮等集团采购量未出现明显波动，终端走货节奏平缓；同时，近期生猪价格持续处于低位，形成显著替代效应，一定程度上分流了部分消费需求，抑制了蛋价上行，供需平衡使鸡蛋价格保持与上周持平。据监测，本周蛋价7.20元/公斤，环比持平。预计后期天气转冷，鸡蛋市场价格受供需变化影响将震荡运行。