本周（2025年11月10日至2025年11月16日）厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上期相比，蔬菜有所增加，猪肉、水产品、家禽有所减少。批发价格方面，水产品、蛋品有所上涨，猪肉有所下降，蔬菜、家禽基本稳定。

一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量22797头，环比下降1.5%；生猪收购价13.52元/公斤，环比下降0.6%；统肉批发均价16.69元/公斤，环比下降0.7%。当前全国生猪产能整体充裕，规模养殖企业加快销售节奏，而部分中小养殖户受前期猪价低迷影响，二次育肥补栏积极性不高，局部地区出现惜售现象，市场猪源供应节奏有所放缓，批发成交量小幅收缩。需求方面，本地家庭消费总体平稳，因白条猪走货速度维持低位，推动整体价格下行。预计随着气温下降，南方腌腊备货需求将集中启动，终端需求有望稳步增长，猪肉价格将呈小幅上涨态势。

二、蔬菜批发量增加，价格稳定。本周蔬菜批发上市量21002吨，环比上涨0.8%；平均批发价格4.19元/公斤，环比上涨0.2%。近期厦门及周边地区气候条件适宜，本地蔬菜进入集中采收期，上市品种丰富多样，蔬菜供给量充足；市场方面积极组织外调泡沫箱包装的水叶菜及果菜类补充货源，蔬菜总体供应量有所增加。伴随本周气温回升，家庭采购与餐饮消费需求稳步释放，有效消化新增供应，供需两端形成动态平衡，巩固了量增价稳的市场格局。预计随着天气转凉，蔬菜价格或将出现小幅波动。

三、水产批发量减少，平均价格上涨。受冷空气南下影响，海上风浪较大，渔船出海作业困难，海捕水产品有所减少。水产品批发市场积极组织市场运销户从周边地市调运养殖类水产品补充消费需求，水产品批发总量有所减少。由于捕捞及调运成本增加，水产品整体价格呈上涨趋势。据监测，本周水产品交易量3205吨，环比下降2.8%；批发均价为54.00元/公斤，环比上涨3.9%。预计随着新鲜鱼货稳定上市及年底宴请增多，水产品消费将呈供需两旺态势，平均零售价格或将维持高位运行。

四、家禽批发量减少，价格持平。近期本地天气凉爽，养殖环境利于家禽生长，禽类出栏量稳定，家禽市场供应充足。受猪肉价格下降影响，禽类消费提振力度不及预期，经销商谨慎拿货，相应减少上市批发量，市场供需呈现动态平衡，推动家禽白条批发价格保持稳定。据监测，本周家禽交易批发59575羽，环比下降4.2%；批发均价25.10元/公斤，环比持平。预计随着年末节庆宴请、家庭团聚等消费场景增多，禽类需求将逐步释放，价格呈上涨趋势。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期全国气温持续下降，鸡蛋存储周期延长，流通损耗减少，贸易商调运积极性提升，鸡蛋供应保持充足态势。鸡蛋作为高性价比高蛋白食材，家庭采购量显著增加，同时前期部分养殖户看涨后市的惜售情绪导致出货节奏放缓，供需关系的边际变化最终推动鸡蛋价格上涨。据监测，本周蛋价7.40元/公斤，环比上涨2.1%。预计随着气温进一步下降，蛋鸡产蛋率将保持稳定，全国蛋鸡存栏逐步恢复，市场供给充足，鸡蛋价格或将平稳运行。