据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年11月3日-11月9日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉(含生猪)交易量上涨，白肉批发价略降，猪肉零售价格略有波动。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量10378头（793.38吨），环比增加4.14%；价格方面：生猪到杭价日均14.48元/公斤，上涨0.91%；白肉批发价日均16.5元/公斤，下跌0.36%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉33.30元/公斤，上涨1.68%；猪后腿肉28.09元/公斤，下跌2.43%；猪大排34.16元/公斤，上涨2.43%；猪无骨夹心肉27.02元/公斤，上涨2.58%；猪肋条肉37.65元/公斤，上涨1.18%。

二、蔬菜交易量下跌，整体批发均价小幅上升，整体零售均价略涨。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3602.71吨，下跌5.50%，其中基地菜日均交易量1295.57吨，上涨3.97%；客菜日均交易量2307.14吨，下跌10.10%。17个蔬菜品种整体均价5.69元/公斤,上涨0.53%。涨平跌统计：11涨6跌。其中，涨幅较大的为：青尖椒6.63元/公斤，上涨12.95%；包心菜2.91元/公斤，上涨11.49%；青圆椒7.2元/公斤，上涨9.76%。跌幅较大的为：菠菜13.68元/公斤，下跌12.14%；青菜3.6元/公斤，下跌3.74%；小白菜3.34元/公斤，下跌3.47%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价11.91元/公斤，上涨2.06%。涨平跌统计：21涨7跌。其中，涨幅较大的为：长瓜11.95元/公斤，上涨12.52%；包心菜4.93元/公斤，上涨9.80%；扁豆21.21元/公斤，上涨7.39%。跌幅较大的为：青菜7.53元/公斤，下跌10.68%；黄瓜10.41元/公斤，下跌2.98%；大白菜3.97元/公斤，下跌1.73%。

三、禽蛋交易量持平，批发价小幅上升，零售价略涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋7.20元/公斤，上涨2.86%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11.08元/公斤，上涨0.54%；鸭蛋16.62元/公斤，上涨1.03%。

四、水产交易量下跌，批发水产品整体均价小幅上升，零售家常水产品整体均价略涨。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3032.90吨，日均交易量433.27吨，下跌4.85%。8个水产品种整体均价40.59元/公斤，上涨0.52%。涨平跌统计：1涨7平。其中：小黄鱼47.71元/公斤，上涨3.73%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价62.95元/公斤，上涨0.48%。涨平跌统计：4涨7跌。其中：小黄鱼45.38元/公斤，上涨8.31%；带鱼45.03元/公斤，上涨7.55%；草鱼24.15元/公斤，下跌18.36%；鲫鱼38.58元/公斤，下跌1.76%。

五、下周预测。

猪肉：近期猪肉零售价格整体呈现小幅波动，部分品类价格回升，反映出市场供需处于动态平衡。预计下周杭州市猪肉零售价将保持稳定，不同部位价格或有微幅调整，总体变化有限，市场运行平稳。

蔬菜：近期部分瓜类和豆类蔬菜零售价有所上涨，叶菜类价格出现回落。随着市场供应逐步调整，预计下周杭州市蔬菜整体零售价格将保持平稳运行，各类品种价格波动幅度有限，供需关系维持均衡状态。

禽蛋：近7天禽蛋零售价呈小幅上行趋势，市场供需总体平稳。随着消费端需求稳定释放，叠加养殖成本支撑，预计下周杭州市禽蛋零售价格将保持稳中略涨态势，波动幅度有限。

水产：本周水产零售价格呈现分化走势，小黄鱼、带鱼受需求支撑和供应节奏影响价格偏强运行，草鱼因供应充足出现回落。预计下周整体市场供需趋于平衡，各类水产零售价将保持窄幅波动，涨跌幅度有限。