本周全省生活必需品市场交易活跃，商品价格以上涨为主。第40周（2025年10月6日---10月12日）重点监测的11大类生活必需品零售价格环比呈现“8涨1跌2平”态势。其中，水果、肉类、蔬菜、饮用水、粮食、调味品、奶制品和食用油零售价格环比上涨；蛋类和禽类零售价格环比下跌；水产品零售价格环比持平。

一、蔬菜肉类价格微幅上涨

据监测，本周全省肉类零售均价为57.12元/公斤，环比上涨0.7%，同比下跌3.2%。其中，猪后腿肉零售均价25.84元/公斤，环比上涨0.2%，同比下跌14.4%；牛腿肉零售均价75.98元/公斤，环比上涨1.3%，同比上涨2%；羊腿肉零售均价69.54元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌4.2%。猪肉方面，受双节余温和气温下降影响，家庭采购与餐饮需求延续，叠加火锅等秋冬消费场景启动，本周猪后腿肉价格小幅上涨。下周，双节消费需求完全兑现后，终端采购回归常态，且生猪产能仍处于阶段性偏高状态、屠企库存压力犹存，预计猪肉价格震荡回落。根据省发改委10月10日发布数据，猪粮比价为5.00:1，环比减少2.72个百分点。牛肉方面，受省内肉牛存栏同比持续缩减、叠加秋冬季节火锅、炖煮等消费需求升温，推动价格有所上升。当前牛肉供应偏紧格局难改，叠加饲料等养殖成本上升传导影响，预计价格继续震荡上行。羊肉方面，气温下降催生阶段性需求增长，且市场流通货源充足，供需基本平衡，价格以平稳运行为主。

节后蔬菜补货需求集中释放，同时天气短期影响采收运输，加之部分品种供应进入尾声，秋冬蔬菜尚未大量上市，市场处于“青黄不接”阶段，支撑价格微涨。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.49元/公斤，环比上涨0.5%，同比下跌17.8%。重点监测的34个蔬菜品种环比呈现“15涨17跌2平”态势。其中，西红柿、苦瓜、冬瓜、土豆、芹菜等价格环比涨幅超过3%，涨幅相对明显；青椒、西兰花、菜花、红萝卜、蒜头等价格环比跌幅超过2%，跌幅相对明显。据农业农村部监测，2025年10月6日—10月12日，“菜篮子”产品批发价格指数为119.39，较上期（2025年9月29日—10月5日数据为119.49）降低0.1个百分点。节后补货高峰过后，终端采购将回归常态化，难以持续维持高需求强度；但也需考虑秋冬茬蔬菜受生长周期影响，短期供应增量有限，市场供应仍以当季库存为主。供需共同作用下，预计短期内蔬菜价格震荡微涨后趋稳。

二、水果价格小幅上涨，水产品价格环比持平

双节期间水果终端消耗较多，节后进入集中补货期；同时，秋季主打品种处于"新旧衔接"阶段，叠加天气原因短暂影响采收运输，支撑价格上行。监测数据显示，全省水果零售均价为10.50元/公斤，环比上涨0.7%，同比上涨0.9%。重点监测的10类水果价格呈现“6涨3跌1平”态势。其中，菠萝、西瓜、柑橘、橙子、芒果、苹果价格分别上涨3.8%、3.4%、2.9%、2.8%、0.7%、0.4%；桔子、葡萄、香蕉价格分别下跌2.5%、1.5%、0.7%；梨价格环比持平。节后补货高峰结束后，终端采购回归常态，虽然双十一礼盒装预售启动，秋冬水果消费场景扩容，需求弹性提升，但是难以支撑持续涨价。预计全省水果零售价格震荡微涨后趋于稳定。

本周全省水产品市场货源充足，补货需求与假期后需求低谷形成对冲，短期需求处于平稳过渡阶段，水产品价格波动不大。监测数据显示，本周全省水产品零售均价为28.08元/公斤，环比持平，同比上涨5.2%。监测的8种水产品价格呈现“3涨4跌1平”格局。其中，对虾、鲫鱼、大黄鱼价格分别上涨0.7%、0.4%、0.3%；大带鱼、河蟹、鲢鱼、草鱼价格分别下跌0.5%、0.4%、0.2%、0.1%；鲤鱼价格环比持平。当前大宗淡水鱼养殖面积扩大，产能释放持续抑制价格上涨。预计未来一周湖北省水产品零售均价将呈震荡趋稳态势，局部品种出现小幅波动。

三、禽蛋类价格稳中略降

本周蛋类零售均价为10.64元/公斤，环比下跌1.9%，同比下跌18.3%。禽类零售均价为20.85元/公斤，环比下跌0.5%，同比下跌6.3%。节后月饼制作等季节性需求已完全兑现，而火锅、腌腊等秋冬消费场景尚未大规模启动。同时，餐饮消费需求较假期下降，需求端缺乏支撑价格的核心动力，形成“假期透支-节后疲软”的典型特征。同时湖北禽蛋产能基础雄厚，京山、公安羽禽蛋基地等优质产区进入稳定产蛋期，市场呈现“供大于求”格局。禽蛋价格均呈现下降趋势。受北方产区天气影响，以玉米为代表的饲料成本或止跌回升，对养殖端报价形成支撑。预计近期全省禽蛋类价格将呈现震荡趋稳，跌幅收窄趋势。

四、民生商品价格平稳运行

本周，全省民生商品供应充足，价格总体稳定。粮食零售均价为6.45元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨3.6%。食用油零售均价为18.38元/升，环比上涨0.1%，同比下跌0.4%。奶制品零售均价为113.08元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌0.6%。调味品零售均价为7.43元/公斤，环比上涨0.1%，同比上涨2.7%。饮用水零售均价为2.59元/升，环比上涨0.4%，同比下跌6.7%。预计民生类商品价格将继续保持稳定。