据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年9月15日—2025年9月21日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉（含生猪）交易量上涨，白肉批发价略降，猪肉零售价格略有波动

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9811头（750.54吨），环比增加5.35%；价格方面：生猪到杭价日均15.75元/公斤，下跌1.13%；白肉批发价日均17.83元/公斤，下跌2.62%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉33.84元/公斤，下跌1.05%；猪后腿肉26.82元/公斤，下跌8.65%；猪大排36.63元/公斤，下跌1.37%；猪无骨夹心肉28.69元/公斤，下跌1.91%；猪肋条肉36.99元/公斤，上涨2.52%。

二、蔬菜交易量小幅上升，整体批发均价持平，整体零售均价略涨

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3764.28吨，上涨2.82%，其中基地菜日均交易量1389.71吨，上涨0.46%；客菜日均交易量2374.57吨，上涨4.25%。17个蔬菜品种整体均价4.96元/公斤，持平。涨平跌统计：9涨2平6跌。其中，涨幅较大的为：冬瓜1.83元/公斤，上涨9.58%；土豆2.4元/公斤，上涨3.00%；芹菜7.3元/公斤，上涨2.38%。跌幅较大的为：青菜4.22元/公斤，下跌6.01%；包心菜2.27元/公斤，下跌5.81%；菠菜11.71元/公斤，下跌3.30%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.76元/公斤，上涨0.28%。涨平跌统计：11涨17跌。其中，涨幅较大的为：丝瓜11.60元/公斤，上涨23.67%；豇豆11.72元/公斤，上涨9.74%；萝卜3.37元/公斤，上涨6.31%。跌幅较大的为：小白菜6.89元/公斤，下跌6.00%；黄瓜9.07元/公斤，下跌5.62%；青菜7.16元/公斤，下跌4.91%。

三、禽蛋交易量持平，批发价略涨，零售价略有波动

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋8.79元/公斤，上涨8.27%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.74元/公斤，上涨1.70%；鸭蛋16.39元/公斤，下跌1.68%。

四、水产交易量略降，批发水产品整体均价小幅上升，零售家常水产品整体均价略涨。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3404.70吨，日均交易量486.39吨，下跌0.04%。8个水产品种整体均价43.50元/公斤，上涨0.12%。涨平跌统计：3涨2平3跌。其中：带鱼40.00元/公斤，上涨2.94%；墨鱼60.00元/公斤，上涨0.48%；鲫鱼31.00元/公斤，下跌2.25%；大黄鱼48.00元/公斤，下跌0.59%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价63.83元/公斤，上涨1.48%。涨平跌统计：6涨5跌。其中：鲳鱼56.23元/公斤，上涨13.14%；草鱼30.88元/公斤，上涨4.25%；鳊鱼35.38元/公斤，下跌7.31%；鳙鱼（花鲢、胖头鱼）27.59元/公斤，下跌2.82%。

五、下周预测

猪肉：近期猪肉零售价整体呈现调整态势，部分品类价格回落，市场需求相对平稳。随着供应端出栏节奏逐步恢复，市场供需关系趋于平衡，预计下周零售价格将保持窄幅波动，大幅涨跌可能性较小。

蔬菜：近期蔬菜市场整体供应稳定，部分品类因季节转换和产区调整出现价格波动。丝瓜、豇豆等前期上涨品种或趋于平稳，叶菜类随着本地供应增加，零售价有望逐步回落，预计整体菜价以小幅调整为主。

禽蛋：近期禽蛋市场供需整体平稳，鸡蛋零售价略有回升，消费端需求稳定支撑价格。鸭蛋处于季节性调整阶段，零售价小幅回落。预计下周杭州市禽蛋零售价格将保持窄幅波动，各类产品价格趋于均衡，市场运行有序。

水产：近期水产市场零售价整体呈现分化态势，部分品种因供应收紧出现价格上涨，而多数常规鱼类零售价有所回落。预计下周杭州市水产零售价格将维持波动调整格局，各类产品价格趋于平稳，市场供需关系基本平衡，整体价格变动幅度有限。