根据商务部生活必需品监测平台数据显示，上周（2024年8月19日-25日）全省生活必需品市场供需平稳，所监测的12大类商品环比呈“5涨3平4跌”的态势运行。其中，蔬菜、白条鸡、鸡蛋、粮食、食用油平均零售价格环比分别上涨0.9%、0.3%、0.2%、0.1%、0.1%；食盐、食糖、瓶装饮用水平均零售价格环比持平；肉类、水产品、水果、奶制品平均零售价格环比分别下跌0.1%、0.1%、0.2%、0.2%。具体运行情况如下：

蔬菜零售价格环比小幅上涨。据160家超市、农贸市场30个菜品的监测数据显示，全省蔬菜平均零售价格为7.1元/公斤，环比上涨0.9%。近期，蔬菜生产受季节因素和天气变化影响，阶段性供应减少，平均零售价格环比小幅上涨。预计短期内，受各类蔬菜换茬等影响，平均零售价格或将保持季节性波动上涨，但上行空间有限。

禽蛋类零售价格环比略涨。据145家超市监测数据显示，全省白条鸡平均零售价格为28.2元/公斤，环比上涨0.3%。鸡蛋平均零售价格为14.9元/公斤，环比上涨0.2%。随着中秋临近，商户积极备货，采购增加，平均零售价格环比均上涨。预计后期，中秋月饼制作及餐饮消费等对禽蛋需求增加，平均零售价格或将保持上涨态势运行。

粮油零售价格环比略涨。据108家超市监测数据显示，全省粮食平均零售价格为6.6元/公斤，环比上涨0.1%。其中，面粉平均零售价格为6.4元/公斤，环比上涨0.4%；大米平均零售价格为6.7元/公斤，环比下跌0.2%。食用油平均零售价格为17元/升，环比上涨0.1%。学校开学叠加中秋、国庆备货，粮油市场需求增加，平均零售价格环比均上涨。预计后期，粮油备货增加，平均零售价格或将稳中有涨。

食盐、食糖零售价格环比均持平。据124家超市监测数据显示，全省食盐平均零售价格为5.8元/公斤，环比持平。食糖平均零售价格为9.8元/公斤，环比持平。食盐、食糖供需平稳，平均零售价格环比均持平。预计后期，食盐、食糖供应充足，平均零售价格或将保持平稳。

瓶装饮用水零售价格环比持平。据100家超市监测数据显示，全省瓶装饮用水平均零售价格为2.1元/升，环比持平。饮用水供需平稳，平均零售价格环比持平。预计后期，瓶装饮用水平均零售价格或将保持平稳态势运行。

肉类零售价格环比略跌。据122家超市、农贸市场监测数据显示，全省肉类平均零售价格为70.8元/公斤，环比下跌0.1%。其中，猪肉平均零售价格为31.4元/公斤，环比上涨0.5%；牛肉平均零售价格为85.7元/公斤，环比下跌0.1%；羊肉平均零售价格为95.4元/公斤，环比下跌0.2%。牛羊肉市场供应充足，价格下跌影响肉类平均零售价格环比下跌。预计后期，受节前消费刺激，肉类消费需求增加，平均零售价格或将呈稳中略涨态势运行。

水产品类零售价格环比略跌。据78家超市、农贸市场监测数据显示，全省水产品平均零售价格为32.5元/公斤，环比下跌0.1%。养殖户出塘增加，水产品供应充足，平均零售价格环比下跌。预计后期，水产品供应增加，平均零售价格或将保持下跌态势运行。

水果零售价格环比略跌。据118家超市、农贸市场监测数据显示，全省水果平均零售价格为10.4元/公斤，环比下跌0.2%。夏秋水果大量上市，商家积极出货，市场供应充足，平均零售价格环比下跌。预计后期，临近节日，水果消费需求增加，平均零售价格或将呈稳中有涨态势运行。

奶制品零售价格环比略跌。据98家超市监测数据显示，全省奶制品平均零售价格为126.4元/公斤，环比下跌0.2%。其中，婴幼儿奶粉平均零售价格为293.5元/公斤，环比上涨0.6%；酸奶平均零售价格为16.6元/公斤，环比持平；牛奶平均零售价格为15.9元/升，环比下跌2.8%；中老年奶粉平均零售价格为123.4元/公斤，环比下跌3%。牛奶、中老年奶粉等制品市场供应充足，价格下跌影响奶制品平均零售价格环比下跌。预计后期，奶制品供应充足，平均零售价格或将以稳为主。