据对23家生活必需品样本企业监测，上周（8月12日至8月18日）全市生活必需品市场供应充足，价格运行平稳。与前一周相比，重点监测的粮油类、肉类、禽蛋类、蔬菜和水果类等51种商品，零售价格呈28涨18平5降，占比分别为55%、35%、10%。具体情况分析如下：

粮食类价格总体平稳。粮食类平均零售价格为5.52元/公斤，环比持平。其中，小包装大米5.81元/公斤、小包装面粉5.22元/公斤，均环比持平。据监测数据显示，我市粮食类商品库存充足、供需平衡，预计后期零售价格总体保持平稳态势。

桶装食用油价格平稳运行。桶装食用油平均零售价格为18.25元/升，环比持平。其中，豆油14.02元/升、花生油25.01元/升、菜籽油18.40元/升、调和油15.57元/升，均环比持平。据监测，我市食用油市场货源充足、价格平稳，预计后期食用油市场持续保持稳定。

肉类零售价格环比上涨。肉类平均零售价格为53.45元/公斤，环比上涨1.8%。其中，猪腿肉29.45元/公斤，环比上涨10.8%；牛腿肉66.91元/公斤、羊腿肉63.98元/公斤，均环比持平。据对美通、万惠等农批市场监测，我市肉类商品库存充足，市场供应总体平稳。猪肉零售价格上涨原因：一是养殖端出栏节奏逐渐放缓，供应量缩减支撑猪肉价格上涨；二是受降雨天气影响，‌生猪的运输、销售和屠企的采购成本增加；三是面临开学季，学校食堂、小饭桌等已陆续开始大量采购肉类食材，中秋、国庆“双节”也为猪肉涨价提供了契机。预计后期根据需求猪肉零售价格将维持上涨走势。

禽蛋类零售价格涨平互现。鸡蛋零售价格为10.94元/公斤，环比上涨5.2%；白条鸡零售价格为22.29元/公斤，环比持平。据监测，我市禽蛋类产品市场供应充足，可满足市民消费需求。鸡蛋零售价格持续上涨：一是受高温高湿天气影响，蛋鸡产蛋率降低现象逐渐增多，鸡蛋供应偏紧；二是夏季气候条件不利于鸡蛋的储存和运输，增加了损耗和风险成本，间接推高了市场价格；三是学校开学和中秋备货，鸡蛋需求进入传统旺季，需求端拉动鸡蛋价格走高。预计后期随着食品企业即将启动中秋节前规模化生产，鸡蛋零售价格将维持上涨走势。

调味品零售价格环比持平。我市调味品平均零售价格为7.46元/公斤，环比持平。其中，食盐零售价格5.40元/公斤、食糖零售价格9.51元/公斤，均环比持平。监测数据显示，食盐、食糖供需平衡，预计后期零售价格保持稳定运行态势。

蔬菜零售均价大幅上涨。监测的30种蔬菜价格呈22涨4平4降，平均零售价格为7.48元/公斤，环比上涨5.5%。其中，环比涨幅前五位的蔬菜品种有：西红柿6.07元/公斤，环比上涨17.4%；菠菜10.32元/公斤，环比上涨16.6%；青椒6.08元/公斤，环比上涨16.3%；西兰花9.98元/公斤，环比上涨13.0%；豆角12.60元/公斤，环比上涨11.2%。据对美通、万惠、东瓦窑等农批市场监测，我市蔬菜货源渠道畅通，供应充足。多方因素导致蔬菜价格连续上涨：一是夏季高温不利于蔬菜生长，产区频繁降雨导致蔬菜被迫减产供应不足；二是湿热、高温天气，蔬菜易萎蔫变质，市场储存及保鲜成本增加，推涨蔬菜价格。三是受产地转换和品种换茬影响，跨省调运使蔬菜的运输成本增加，拉动菜价上涨。随着秋季的到来，预计后期蔬菜的供应量会稳定持续地增加，价格也会回归到一个合理的区间范围之内。

水果零售均价环比上涨。监测的8种水果价格呈4涨3平1降，平均零售价格10.58元/公斤，环比上涨1.6%。其中价格上涨的水果品种有：西瓜4.21元/公斤，环比上涨13.5%；苹果14.47元/公斤，环比上涨8.3%。下降的水果品种有：柑橘10.06元/公斤，环比下降7.5%。其余水果价格与前一周波动较小或基本持平。据监测，我市水果货源渠道畅通，供应充足。西瓜价格上涨主要受供需关系的影响：一是今年由于持续高温，居民购买需求加大；二是受天气影响，产区西瓜数量和质量均有所下降，果商不愿意冒风险去收购；三是受天气影响，导致产区西瓜供应量相对较少，推动产地收购价上涨。预计后期受季节气候和市场供需变化影响，水果价格将延续上涨态势。