据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年7月8日-7月14日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅减少，白肉批发价、零售价格略涨

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7321头，减少0.2%；生猪到杭价18.53元/公斤，上涨2.1%；白肉批发价日均23.54元/公斤，上涨2.2%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉41.74元/公斤、夹心肉36.17元/公斤、腿肉35.97元/公斤、全精肉42.17元/公斤、猪大排40.43元/公斤，分别上涨2.2%、上涨3%、上涨3%、上涨2.9%、上涨3.1%。

二、蔬菜日均交易量略增，批发价、零售价以涨为主

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3380吨，上涨2.4%；其中客菜上涨2.9%，地菜上涨1.8%。纳入监测的17个蔬菜品种15涨2跌。

价格上涨的品种分别是：茄子6元/公斤，上涨24%；丝瓜6.09元/公斤，上涨22.8%；胡萝卜2.81元/公斤，上涨21.6%；西红柿4.57元/公斤，上涨16%；小白菜3.2元/公斤，上涨15.9%；花菜5.9元/公斤，上涨15.9%；四季豆8.93元/公斤，上涨15.4%；青尖椒5.24元/公斤，上涨10.1%；青菜2.9元/公斤，上涨8.6%；菠菜7.1元/公斤，上涨8.6%；芹菜5.14元/公斤，上涨6.9%；青圆椒5.55元/公斤，上涨6.9%；包心菜2.1元/公斤，上涨5.5%；土豆2.14元/公斤，上涨2.4%；大白菜1.96元/公斤，上涨1.6%。

价格下跌的品种分别是：萝卜1.89元/公斤，下跌6%；冬瓜2.11元/公斤，下跌2.8%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种13涨4跌。

价格上涨的品种分别是：茄子16.52元/公斤，上涨10.2%；青菜10.33元/公斤，上涨8.6%；芹菜14.28元/公斤，上涨7.9%；花菜13.14元/公斤，上涨5.5%；四季豆20.35元/公斤，上涨5.2%；大白菜5.19元/公斤，上涨3.6%；小白菜10.03元/公斤，上涨3.5%；丝瓜15.42元/公斤，上涨2.7%；青尖椒15.22元/公斤，上涨0.9%；萝卜5.04元/公斤，上涨0.8%；包心菜6.68元/公斤，上涨0.5%；菠菜14.75元/公斤，上涨0.4%；土豆7.2元/公斤，上涨0.1%。

价格下跌的品种分别是：西红柿11.84元/公斤，下跌1.3%；冬瓜6.06元/公斤，下跌0.3%；胡萝卜8.94元/公斤，下跌0.2%；青圆椒16.07元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价持平，零售价格略降

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.11元/公斤，上涨10.6%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋11.78元/公斤，下跌1.2%；普通鸭蛋17.64元/公斤，下跌0.1%。

四、家常水产品价格略涨

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品6涨。带鱼60.49元/公斤，上涨4.3%；小黄鱼58.38元/公斤，上涨2.9%；鳊鱼32.81元/公斤，上涨2.4%；包头鱼26.49元/公斤，上涨2.1%；草鱼21.7元/公斤，上涨1.2%；鲫鱼38.43元/公斤，上涨0.8%。

五、下步走势预测

猪肉：由于多地陆续出梅，消费跟进有所改善，市场对于大体重生猪需求有所增加，这刺激了本地二育的积极性，养殖端存在一定拉涨出栏的心态。因此，在情绪引导下，猪价偏强运行。一方面，养殖端存在看涨的情绪，二育对于猪价前景乐观，补栏标猪的积极性较强，而养殖端标猪认卖不高，标猪供应延续紧张的局面，市场存在一定缺猪的压力。另一方面，消费支撑不足，市场承接能力一般，南方销区回暖有限，高温仍抑制需求跟进积极性，叠加，南北进入雨季，猪场疫病风险增加，市场中大猪存在认卖的心态。预计本周猪肉价格将维持稳定。

蔬菜：最近，受降雨和高温影响，多地菜价出现上涨。蔬菜价格持续上行，主要受夏季高温多雨的影响，同时汛期多发洪涝现象，对蔬菜生长、采摘带来不利影响，另外夏季蔬菜保鲜储存成本和运输损耗的增加，带动蔬菜整体价格持续上行。后期随着持续高温多雨，蔬菜储存保鲜成本维持高位，同时部分蔬菜品种将进入“伏缺期”，市场供给或将受到影响，预计本周蔬菜价格将以偏强震荡运行为主。

禽蛋：由于南方地区持续降水，多地物流运输不畅，蔬菜价格走高，带动了居民鸡蛋需求的积极性。而南方地区提前出梅，进一步提振消费市场，产销各环节库存压力减轻，养殖端挺价心态较强。而受高温天气，产蛋鸡效率下降，禽肉价格走高，养殖端老鸡淘汰增加，市场大码鸡蛋供应偏紧，在多方支撑下，国内蛋价将呈现上涨的走势。另外，在需求方面，南方市场陆续出梅，消费跟进水平提升，叠加，市场看涨后市的情绪偏强，食品企业补货需求增加，居民消费跟进情绪改善，旅游消费增加，市场支撑较强。预计本周禽蛋价格将稳中有涨。

水产：近期，国内水产方面，普水类以及特水类鱼价呈现普遍上涨的走势。具体来看，在普水类方面，阶段性草鱼价格偏强，但是，区域分化明显；鲫鱼价格走高，主要受供应偏紧，成鱼存塘偏少，新鱼尚未上市等因素影响；特水鱼方面，受阶段性成鱼出塘节奏，价格略有小幅调整的走势，部分鲈鱼需求增加，价格涨幅较为明显。预计本周水产价格将稳中有升。