2023年第36周（8月28日－9月3日），湖南省张家界市生活必需品市场供应充足，价格涨多跌少。

按周价格涨跌幅排序看，重点监测的144种商品中，43种商品价格上涨，占29.86%；28种商品价格下跌，占19.44%；73种商品价格持平，占50.7%。从大类看，猪肉、蔬菜和水产品价格涨跌互现，粮油、禽类、蛋类、食盐和糖类价格均保持平稳。

一、粮油类价格环比平稳

监测显示，粮食零售均价5.87元/公斤，持平。其中，小包装面粉零售均价6.12元/公斤和小包装大米零售均价5.62元/公斤，均持平。

桶装食用油零售均价18.35元/公斤，持平。其中，豆油零售价15.06元/公斤、菜籽油零售价19.51元/公斤、调和油零售价15.08元/公斤和花生油零售价23.76元/公斤，均持平。

本周全市粮油市场供应充足，价格平稳。本周迎来开学潮，有力支撑旅游潮退却后的粮油市场需求。随着后期新稻上市，预计全市粮油类整体价格以稳中有降态势运行。

二、猪肉价格涨跌互现

监测显示，肉类零售均价61.9元/公斤，上涨0.2%。其中，猪后腿肉零售均价27.8元/公斤，上涨0.7%；鲜猪肉零售均价25.87元/公斤，下降1%；牛肉零售均价96元/公斤，持平。

据监测显示，本周猪肉批发价格略微下调。进入开学季，堂食集团等采购需求稳步增加，一定程度上利于消化库存猪肉，不过目前终端需求上暂未有明显增长。但大猪收购量受后期“双节”备货提振效应的提升，预计全市猪价仍有上涨空间。

三、禽蛋类价格保持稳定

监测显示，禽类零售均价29.7元/公斤，蛋零售均价15.99元/公斤，均持平。

当前禽蛋类市场供应充足，需求稳定，预计后期全市禽蛋类整体价格仍以稳为主。

四、蔬菜价格稳中有涨

监测显示，蔬菜零售均价7.8元/公斤，上涨0.5%。重点监测的15种蔬菜品种价格呈6涨2跌7平。其中，生菜零售价7.37元/公斤、菜花零售价8.31元/公斤、土豆零售价4.97元/公斤、黄瓜零售价6.44元/公斤、苦瓜零售价8.04元/公斤和茄子零售价8.69元/公斤，分别上涨11%、8.8%、0.2%、7.9%、4.3%和7.2%；冬瓜零售价2.76元/公斤和豆角零售价7.64元/公斤，分别下降6.8%和5%；大白菜、白萝卜、胡萝卜、西红柿、莴笋、辣椒和青椒零售价均持平。

当前，本地菜品种类随季节变化有所减少，加上外来菜进场量因降雨等天气影响，而致部分菜价略有上涨，预计后期全市菜价仍将稳中上行。

五、水产品批发价稳中有降

监测显示，本周全市水产品批发价2降2平。其中，鲤鱼批发价18元/公斤和草鱼批发价18元/公斤，均上涨5.3%；鲢鱼批发价16元/公斤和鲫鱼批发价17元/公斤，均持平。

本周淡水鱼受市场供求变化及天气等因素影响，全市水产整体价格稳中有降。眼下，休渔期结束，海产品大量上市，居民水产品选择上也将更为丰富，但是受8月24日日本核污水排海事件影响，广大消费者对水产食用安全还是存在一定担忧的，只不过目前影响尚未波及到本市，整体水产市场仍呈供大于求局面，预计后期全市水产品总体价格将进行有序调整。

六、盐糖类价格均呈持平

监测显示，食盐零售均价6.55元/公斤和食糖零售均价11.59元/公斤，均持平。

当前盐糖类市场储备充足，销售平稳有序，预计后期全市盐糖类副食品价格仍将以稳为主。