根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市价格监测与认证中心监测显示，2023年第29周（7月17日-7月23日）绍兴市列入监测（农贸市场）的69种商品中，31种商品价格上涨，占44.9%，14种商品价格下跌，占20.3%，24种商品价格持平，占34.8%。从农贸市场口径分析，绍兴市肉类价格全面回升、蛋禽价格一平一涨、水产品价格以涨为主、蔬菜价格跌涨互现、水果价格跌涨互现。具体分析如下：

一、肉类价格全面回升

监测显示，本周列入监测4种猪肉价格环比3涨1平。鲜猪肉（精瘦肉）、鲜猪肉（肋条肉）和鲜猪肉（肋排）本周价格环比分别上涨0.4%、0.4%和0.8%，本周价格分别为17.07元/斤、16.14元/斤和26.71元/斤。鲜猪肉（带皮后腿肉）本周价格环比持平，本周价格为14.43元/斤和26.50元/斤。牛肉、羊肉本周价格环比基本持平。

暑期旅游季，本地餐饮市场消费支撑力度阶段性提升，猪肉零售价小幅回升。预计后期受高温天气影响，市场供强需弱猪肉价格调整空间有限。

二、蛋禽价格一平一涨

监测显示，鸡肉本周价格环比持平，本周价格为13.71元/斤；鸡蛋本周价格环比上涨0.6%，本周价格为6.61元/斤。

禽类方面，当前禽肉市场消费一般，受高温天气影响下，禽类市场总体呈现出平稳偏弱的趋势。蛋类方面，由于气温升高，不少产区蛋鸡产蛋率不高，新增蛋鸡数量增加也有限，支撑了鸡蛋价格的上扬。预计后期禽类价格将以平稳调整为主，蛋类零售价格将持续以稳中有升概率较大。

三、水产品价格以涨为主

监测显示，本周列入监测13种水产品价格环比呈8涨1跌4平。涨幅前三的品种分别为河虾、海虾和鲫鱼，本周价格环比分别上涨16.4%、2.9%和1.7%，本周价格分别为93.71元/斤、29.08元/斤和17.79元/斤。花蛤本周价格环比下降2.1%，本周价格为10.77元/斤。黄鱼、草鱼、鲢鱼和海带本周价格环比持平，价格分别为26.31元/斤、10.91元/斤、6.23元/斤和8.25元/斤。

当前水产品市场种类丰富，暑假期间，全市旅游、餐饮等行业消费增长，带动水产品价格微幅上涨，预计后期水产品零售价格将随供需关系变化而合理波动。

四、蔬菜价格跌涨互现

监测显示，本周列入监测38种蔬菜价格呈17涨11跌10平态势。涨幅前三的品种分别南瓜、芹菜和丝瓜，本周价格环比分别上涨13.6%、7.7%和7.0%，本周价格分别为4.18元/斤、7.00元/斤和5.19元/斤。降幅前三的品种分别是芋艿、豆角和莲藕，本周价格环比分别下降5.9%、4.8%和4.8%，本周价格分别为9.21元/斤、8.29元/斤和8.50元/斤。

目前我市蔬菜价格回暖，随着天气的转暖和蔬菜供应量的增加，有利于蔬菜生长，本地蔬菜上市供应量也不断增加，价格与上周相比有微幅上调，市民对蔬菜的需求量也有所增加，拉动提振蔬菜价格的上升，导致蔬菜价格以微涨为主。预计下周期蔬菜价格将呈稳中波动的态势运行。

五、水果价格跌涨互现

监测显示，本周列入监测5种水产品价格2涨1跌2平。橙子和苹果本周价格环比上涨1.3%和1.4%，本周价格分别为7.16元/斤和7.23元/斤。香蕉和梨本周价格环比持平，价格分别为4.43元/斤和6.57元/斤。西瓜本周价格环比下跌6.9%，本周价格为2.68元/斤。

随着天气愈加炎热，各种时令鲜果陆续进入收获期，水果市场供应量和品种齐增。目前水果种类丰富，供应充足，预计除部分水果价格波动外，总体价格仍将持续走低。