据普洱市6家超市、5家农贸市场、2家屠宰企业监测数据显示，上周（2023年2月27日-3月5日）全市生活必需品市场供需平稳，所监测的12大类生活必需品呈“6涨2平4跌”态势运行，其中，水产品、水果、桶装食用油、奶制品、蔬菜、肉类平均零售价格环比上涨；粮食、饮用水平均零售价格环比持平；食盐、食糖、白条鸡、鸡蛋平均零售价格环比下跌。具体运行情况如下：

一、水产品平均零售价格环比小幅上涨

根据上周监测数据显示，水产品平均零售价格为23.57元/千克，环比上涨2.3%。其中，大带鱼平均零售价格为25元/千克，环比上涨8.7%；大黄鱼平均零售价格为40元/千克，环比上涨3.9%；鲤鱼平均零售价格为18.75元/千克，环比持平；草鱼平均零售价格为19元/千克，环比持平；鲫鱼平均零售价格为21.67元/千克，环比持平；鲢鱼平均零售价格为17元/千克，环比下跌1.9%。养殖户清塘后进行补苗，水产品市场供应减少，零售价格环比小幅上涨。预计后期，水产品市场供应偏紧，价格或将稳中有涨。

二、水果平均零售价格环比小幅上涨

根据上周监测数据显示，水果平均零售价格为11.86元/千克，环比上涨1.6%。其中，葡萄平均零售价格为21.95元/千克，环比上涨3.9%；梨平均零售价格为11.81元/千克，环比上涨2.5%；苹果平均零售价格为12.96元/千克，环比持平；香蕉平均零售价格为6.39元/千克，环比持平；柑橘平均零售价格为10.53元/千克，环比持平；西瓜平均零售价格为7.53元/千克，环比持平。近期天气干燥带动水果市场需求增加，零售价格环比小幅上涨。预计后期，水果市场供需两旺，价格或将稳中有涨。

三、粮油平均零售价格环比油涨粮稳

根据上周监测数据显示，桶装食用油平均零售价格为19.47元/升，环比上涨0.8%。其中，调和油平均零售价格为16.85元/升，环比上涨3.9%；豆油平均零售价格为13.22元/升，环比持平；花生油平均零售价格为29.78元/升，环比持平；菜籽油平均零售价格为18.03元/升，环比持平。粮食平均零售价格为6.91元/千克，环比持平。其中，大米平均零售价格为6.68元/千克，环比持平；面粉平均零售价格为7.14元/千克，环比持平。近期调和油市场需求旺盛，价格上涨带动桶装食用油整体价格环比小幅上涨；粮食市场供需平稳，零售价格环比持平。预计后期，粮油价格或呈平稳态势运行。

四、奶制品平均零售价格环比小幅上涨

根据上周监测数据显示，奶制品平均零售价格为129.11元/千克，环比上涨0.6%。其中，中老年奶粉平均零售价格为117元/千克，环比上涨4.9%；灭菌奶平均零售价格为12.71元/升，环比持平；酸奶平均零售价格为17.33元/千克，环比持平；婴幼儿奶粉平均零售价格为304.73元/千克，环比持平；国外品牌婴幼儿奶粉平均零售价格为344.67元/千克，环比持平；国产品牌婴幼儿奶粉平均零售价格为264.8元/千克，环比持平；牛奶平均零售价格为15.44元/升，环比下跌1.5%；巴氏杀菌奶平均零售价格为18.17元/升，环比下跌2.6%。原奶价格上涨，奶制品生产成本支撑较强，价格环比小幅上涨。预计后期，奶制品零售价格或在合理范围内调整。

五、蔬菜平均零售价格环比略涨

根据上周监测数据显示，蔬菜平均零售价格为8.31元/千克，环比上涨0.3%。其中，茄果类平均零售价格为10.83元/千克，环比上涨5.1%；瓜菜类平均零售价格为6.91元/千克，环比上涨3%；甘蓝类平均零售价格为7.2元/千克，环比上涨1.8%；叶菜类平均零售价格为7.8元/千克，环比上涨0.7%；根茎类平均零售价格为7.49元/千克，环比持平；豆类平均零售价格为7.89元/千克，环比下跌1.6%；葱蒜类平均零售价格为10.09元/千克，环比下跌5.9%。近期茄果、瓜菜类等蔬菜已过季，应季蔬菜上市整体较少，蔬菜价格环比略涨。预计后期，春季蔬菜陆续上市供应，蔬菜市场供应增加，价格或将稳中有跌。

六、肉类平均零售价格环比略涨

根据上周监测数据显示，肉类平均零售价格为69.51元/千克，环比上涨0.1%。其中，猪肉平均零售价格为33.91元/千克，环比上涨0.4%；牛肉平均零售价格为90.86元/千克，环比持平；羊肉平均零售价格为83.78元/千克，环比持平。受生猪养殖端惜售情绪影响，生猪出栏减少，猪肉价格上涨带动肉类整体零售价格环比略涨。预计后期，肉类市场供需平稳，价格或将平稳运行。

七、饮用水平均零售价格环比持平

根据上周监测数据显示，饮用水平均零售价格为2.09元/升，环比持平。饮用水市场供需平稳，零售价格环比持平。预计后期，饮用水零售价格或呈平稳态势运行。

八、食盐、食糖平均零售价格环比均跌

根据上周监测数据显示，食盐平均零售价格为6.58元/千克，环比下跌0.4%。食糖平均零售价格为9.62元/千克，环比下跌0.5%。超市对食盐、食糖进行促销活动，零售价格环比均跌。预计后期，食盐、食糖零售价格或在合理范围内调整。

九、禽蛋类平均零售价格环比均跌

根据上周监测数据显示，白条鸡平均零售价格为25.72元/千克，环比下跌1.3%。鸡蛋平均零售价格为14.21元/千克，环比下跌1.5%。禽蛋市场供应充足，零售价格环比均跌。预计后期，禽蛋价格或呈平稳态势运行。