据商务部生活必需品监测数据显示，（8月15日-8月21日）期间，我市生活必需品市场商品价格有涨有跌，整体运行良好。监测的138种商品中45种价格上涨，55种价格下跌，38种价格持平。其中，涨幅超过30%的有2种，涨幅在20%-30%之间的有4种，涨幅在10%-20%之间的有6种，涨幅低于10%的有33种。具体分析如下：

一、粮油零售均价齐下跌

据监测，超市粮食零售均价7.26元/公斤，环比下跌4.1%，食用油零售均价17.11元/升，环比下跌0.4%。其中大米、面粉、菜籽油、调和油环比分别下跌2.6%、6.0%、0.1%、4.3%，花生油上涨1.0%，豆油持平。本周市民对粮油需求量有所减少，受供求关系影响，价格在合理范围内小幅下跌。预计后期，随着天气持续高温，在季节因素、供需关系等多种因素影响下，粮油市场价格将以平稳运行为主，不会出现大幅变化。

二、猪肉价格趋于稳定

据监测，猪肉超市整体零售均价37.73元/公斤，环比下跌0.24%。其中精瘦肉零售价40.74元/公斤，五花肉零售价40.98元/公斤，环比分别下跌0.02%、0.41%。牛腿肉73.3元/公斤，羊腿肉80元/公斤，环比持平。猪肉价格在前期上涨后，本周终于趋于稳定。预计后期中秋临近，市民对肉类需求也会小幅上升，肉类价格会继续有所上涨，但涨幅不大。

三、禽类略跌，蛋类价格微幅上涨

据监测，本周白条鸡的零售价格为27元/公斤，环比下跌3.57%，白条鸭27.5元/公斤，环比持平。鸡蛋零售均价10.2元/公斤，环比上涨3.71%。本周继续晴热高温天，蛋鸡产蛋率大幅度下降，受此影响，市场供货量下降，预计后期，鸡蛋市场价格将呈继续上涨态势。

四、食盐、食糖价格涨跌互现

食盐零售价格6.82元/公斤，环比下跌0.58%，食糖零售价格8.9元/公斤，环比上涨1.48%。随着天气继续高温，居民在饮食上制作多样化，各种自制冷饮、小吃火热以及各大糕点作坊开始加工中秋月饼，对食糖需求增加，食糖价格有所上涨，预计后期受供求关系影响，食糖、食盐的市场价格将保持平稳运行态势。

五、蔬菜市场零售价格小幅下跌

据监测，超市蔬菜零售均价7.13元/公斤，环比下跌4.22%。农贸市场蔬菜零售均价为9.38元/公斤，环比下跌2.12%。其中超市蔬菜跌幅在20%以上的蔬菜有4种，分别是菜花3.55元/公斤、苦瓜2.88元/公斤、蒜头5.38元/公斤、山药7.68元/公斤，环比分别下跌44.7%、43.64%、29.49%、22.66%。零售价格涨幅在10%以上的蔬菜有3种，分别是白萝卜2.8元/公斤、冬瓜1.56元/公斤、青椒15.6元/公斤，环比分别上涨37.93%、12.33%、11.51%。其余大部分蔬菜价格涨跌幅度不大。本周持续高温天气，我市蔬菜供应充足，菜价以下跌为主。从批发市场了解，随着福建、山东等地种植品种和数量增多，市场供应量也随之加大，今年的客菜供应充足，预计价格会继续小幅波动运行。

六、水果市场零售价格下跌

本周水果零售均价12.88元/公斤，环比下跌2.05%。其中苹果18.1元/公斤、葡萄12.9元/公斤、柑橘14.85元/公斤、梨9.3元/公斤，环比分别下跌3.51%、2.14%、1.48%、1.02%。随着天气逐渐炎热，应季水果葡萄、梨、西瓜陆续上市，受供求关系影响，水果市场有所回落，预计后期将继续保持平稳运行态势。