据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年8月8日-2022年8月14日）杭州市生活必需品市场货源充足，价格无异常波动。

一、猪肉日均供应量略有减少，白肉批发价略降、农贸市场零售价略涨

据对市区猪肉批发市场监测统计，与前一周相比，上周市区猪肉日均供应量7123头，减少3.2%；生猪到杭价23.43元/公斤，下跌2.0%；白肉批发价日均27.2元/公斤，下跌1.7%。

据对市区农贸市场猪肉零售价格监测统计，条肉45.66元/公斤、夹心肉40.17元/公斤、腿肉40.23元/公斤、全精肉46.03元/公斤、猪大排44.89元/公斤，与前一周相比分别上涨0.1%、上涨1.2%、上涨1%、上涨0.8%、上涨1.5%。

二、蔬菜日均交易量略增，蔬菜价格略有下降

据对市区主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量4051.86吨，上涨3.7%，其中客菜上涨5%，地菜上涨1.7%。上周蔬菜平均价格3.48元/公斤，下跌3.9%。纳入监测的17个大路蔬菜批发品种，2涨2平13跌。价格上涨的品种分别是萝卜1.71元/公斤，上涨8.9%；胡萝卜2.48元/公斤，上涨6%；土豆2.55元/公斤，持平；冬瓜1.53元/公斤，持平；价格下跌的品种分别是丝瓜5.13元/公斤，下跌12.6%；青菜3.89元/公斤，下跌12.6%；西红柿3.94元/公斤，下跌9.6%；小白菜3.77元/公斤，下跌9.4%；青圆椒5.58元/公斤，下跌9.3%；四季豆6.86元/公斤，下跌8.9%；大白菜1.98元/公斤，下跌7.9%；芹菜9.66元/公斤，下跌6.3%；青尖椒5.9元/公斤，下跌5.8%；菠菜10.25元/公斤，下跌3.4%；包心菜2.11元/公斤，下跌3.2%；花菜4.65元/公斤，下跌2.5%；茄子4.7元/公斤，下跌1.7%。

据对市区重点农贸市场监测统计：与前一周相比，纳入监测的17个蔬菜品种，上涨有9个、下跌有8个。其中上涨的品种分别是包心菜7.53元/公斤，上涨7.4%；青圆椒18.66元/公斤，上涨2.8%；大白菜5.99元/公斤，上涨2.7%；青菜12.11元/公斤，上涨1.2%；青尖椒18.56元/公斤，上涨1.0%；土豆7.14元/公斤，上涨0.6%；胡萝卜9.83元/公斤，上涨0.4%；茄子13.87元/公斤，上涨0.1%；芹菜18.14元/公斤，上涨0.1%；价格下跌的品种分别是小白菜13.34元/公斤，下跌3.6%；冬瓜5.89元/公斤，下跌3.3%；四季豆17.9元/公斤，下跌1.4%；丝瓜13.97元/公斤，下跌0.9%；菠菜19.49元/公斤，下跌0.8%；花菜13.4元/公斤，下跌0.7%；西红柿12.49元/公斤，下跌0.2%；萝卜5.68元/公斤，下跌0.2%。

三、普通鸡蛋价格略涨，鸭蛋和鸡肉价、鸭肉价格基本持平

据对市区重点农贸市场禽蛋价格监测统计，普通鸡蛋12.8元/公斤，上涨2.1%；普通鸭蛋16.94元/公斤，鸡肉30.59元/公斤，鸭肉53.66元/公斤，与前一周相比基本持平。

四、家常水产品价格略有波动

据对市区重点农贸市场水产品监测统计，纳入监测的6个水产品与前一周相比，3个上涨，1个持平，2个下跌。鳊鱼28.2元/公斤，上涨2.2%；小黄鱼55.8元/公斤，上涨1.5%；草鱼22.74元/公斤，上涨0.2%；包头鱼28.14元/公斤，持平；带鱼63.51元/公斤，下跌0.4%；鲫鱼37.06元/公斤，下跌2.3%。

五、走势预测

猪肉方面：上周猪肉批发价格环比再降1.7%，批发价格为每公斤27.2元，已较七月份高点下跌2元左右。当前猪肉价格走势主要是受养殖户加快出栏节奏的影响较大，而消费端受疫情影响对于猪价的提振作用有限，预计短期内猪肉价格仍将小幅震荡运行。

蔬菜方面：蔬菜批发价格连续两周下降，主因是前期补种蔬菜进入收获期，与国内晚茬蔬菜集中同时上市，供应量充足，特别是青菜价格快速走低，预计蔬菜价格短期内仍有可能震荡走低。

禽蛋方面：从供应看，山东、河南、安徽等国内鸡蛋主产区鸡蛋货源量尚可，价格小幅上调。从消费看，当前长三角地区高温持续，食品加工厂行业不景气，终端需求提振动力不足，短时间内需求或难有较大增加。各环节贸易商谨慎参与，多维持低库存运营，预计鸡蛋价格短期内仍将以震荡运行为主。

水产方面：受高温天气持续和近期多地发生疫情叠加影响，水产市场维持低库存、快销售模式，经销商努力降低经营风险。目前，东海部分解禁开渔，大量海产品将陆续上市，预计家常水产品价格仍将以小幅波动为主。