7月份，在疫情逐步缓解的大环境下，市场整体供需持续稳步向前。农产品批发市场总交易量、总交易额同比分别增长5.7%、7.8%，其中蔬菜交易量与交易额同比分别增长5.2%、7.3%，蔬菜批发价格整体呈现上涨。

一、蔬菜批发价呈波动上行

7月，批发市场蔬菜均价呈现先扬后抑态势，综合菜价为6.34元/公斤，较上月上涨了20.76%。监测的50种蔬菜中31种上涨15种持平4种下跌，其中涨幅靠前的是青菜、线椒、菠菜、花菜、丝瓜、西红柿、香菜等，环比分别上涨68.32%、63.65%、60.84%、50.79%、50.04%、42.50%、31.46%；跌幅靠前的是葫瓜、老南瓜、毛豆、鲜藕，环比分别下跌27.84%、24.96%、17.26%、10.64%。

分时间段来看，前半月呈现快速上涨，后半月在高位小幅波动运行，月末较月初上涨了13.40%。茄瓜类、叶菜类等本地菜受持续晴热高温天气的影响，无法正常生长，上市量快速下降，使得经营户加大了对山东、兰州等客菜的采购量，运输储存等采购成本的增加使得菜价迅速上行。再是采购商对菜品的质量也有了较高的要求，无形中也拉高了整体蔬菜菜价。

二、猪肉价持续上涨后月末小幅回调

肉价整体经历了连续上涨行情后，月末有所回调企稳，猪肉均价月末较月中下跌12.50%。其中精瘦肉、五花肉、猪肋排（仔排）综合均价分别为28.6元/公斤、36.6元/公斤、50.6元/公斤，较上月上涨3.6%、4.8%、5.4%。牛肉在整体淡季行情以及疫情防控大环境下，价格略有下滑，综合单价均价94元/公斤，较上月下跌2.08%。白条鸡、白条鸭均价分别为16.6元/公斤、14.6元/公斤，家禽类与上月相比波动不大。

三、后期预测

8月继续高温晴热天气，市场上蔬菜以“北菜”和“西菜”为主。虽然市场需求量还是处于低位，但客菜的运输储存成本增加，使得菜价会继续在较高位运行。预计蔬菜整体价格依然会呈现涨跌互现趋势，但上行空间已收窄，总体开始趋稳。肉类方面主要受养殖户压栏挺价带动生猪供应紧张导致猪肉价居高不下，但是目前正处于季节性淡季，总体消费不旺，生猪价格不具备持续大幅度上涨的基础，预计接下来肉价还是会在市场的自然调控中小幅回落。