一、市场情况综述

2021年期间，曲靖市各类生活必需品市场购销两旺、交易活跃，据对曲靖市31家大型超市、农贸市场、屠宰企业连续监测数据显示，2021年曲靖市监测的12大类生活必需品平均价格与2020年相比，呈6涨6跌态势，其中奶制品涨幅较大，在8%以上，水产品、桶装食用油涨幅在5%以上，鸡蛋、蔬菜、食盐涨幅在3%以内，饮用水、粮食、食糖、水果、白条鸡跌幅在3%以内，肉类跌幅在9%以内。

二、各主要商品运行情况

（一）奶制品零售价格同比上涨明显

据超市监测数据显示，2021年曲靖市奶制品平均零售价格为114.44元/千克，同比上涨8%。其中，酸奶平均零售价格为16.83元/千克，同比上涨18.9%；婴幼儿奶粉平均零售价格为276.43元/千克，同比上涨9.1%；中老年奶粉平均零售价格为88.27元/千克，同比上涨2.9%；牛奶平均零售价格为14.34元/升，同比下跌0.6%。

2021年第一季度，受元旦春节效应影响，市场需求增加，奶制品零售价格上涨；第二、三、四季度奶制品市场则保持平稳运行，零售价格波动不大。预计后期，预计奶制品零售价格或将呈稳中有涨态势运行。

（二）水产品零售价格同比上涨明显

据超市及农贸监测数据显示，2021年曲靖市水产品平均零售价格为31.38元/千克，同比上涨5.3%。其中，草鱼平均零售价格为22.2元/千克，同比上涨15%；鲤鱼平均零售价格为22.25元/千克，同比上涨12.9%；鲫鱼平均零售价格为22.94元/千克，同比上涨10.8%；大带鱼平均零售价格为57.81元/千克，同比上涨2.8%；大黄鱼平均零售价格为41.3元/千克，同比上涨1.7%；鲢鱼平均零售价格为21.77元/千克，同比下跌2.1%。

2021年第一、二季度受休渔期影响，水产品市场供应稍有下降，终端需求提升，带动零售价格上涨；第三季度起水产品供应量增加，水产品整体零售价格有所下滑；第四季度水产品供需平稳，价格稳定运行。预计后期，水产品零售价格或将保持平稳运行。

（三）粮油类零售价格同比油涨粮跌

据超市监测数据显示，2021年曲靖市桶装食用油平均零售价格为16.85元/升，同比上涨5.1%。粮食平均零售价格为6.43元/千克，同比下跌1.2%。

2021年粮食市场整体供需平稳，零售价格稳定运行；食用油市场供需两旺，零售价格保持略涨趋势运行。预计后期，粮油类商品价格或将保持平稳态势运行。

（四）鲜鸡蛋、白条鸡零售价格同比蛋涨禽跌

据超市及农贸监测数据显示，2021年曲靖市鸡蛋平均零售价格为12.71元/千克，同比上涨2.9%。白条鸡平均零售价格为25.74元/千克，同比下跌2.3%。

2021年禽蛋整体供需平稳，第二季度肉鸡、蛋鸡出栏、产量较高，市场价格有所下滑；第三季度市场供需趋向平稳，禽蛋价格回稳；第四季度肉鸡、蛋鸡进入低产阶段，市场供应量减少，又因临近元旦，市场需求增加，禽蛋价格开始走高。后期随着元旦跨年，预计禽蛋市场需求会逐渐增加，价格将持续小幅上涨。

（五）蔬菜类零售价格同比小幅上涨

蔬菜平均零售价格为7.06元/千克，同比上涨1.9%。其中，茄果类平均零售价格为8.93元/千克，同比上涨9.3%；豆类平均零售价格为6.71元/千克，同比上涨6.9%；瓜菜类平均零售价格为6.25元/千克，同比上涨6%；葱蒜类平均零售价格为9.3元/千克，同比上涨2.1%；叶菜类平均零售价格为5.71元/千克，同比上涨0.1%；甘蓝类平均零售价格为4.98元/千克，同比下跌5.7%；根茎类平均零售价格为7.57元/千克，同比下跌6.3%。

2021年蔬菜市场零售价格整体处于下降趋势，第二、三季度蔬菜市场供应量较高，蔬菜整体零售价格下跌；第四季度因部分蔬菜的产量降低，市场供应趋紧，零售价格明显上扬。预计后期，蔬菜市场供应增加，零售价格或将保持平稳。

（六）调味品零售价格同比盐涨糖跌

据超市及农贸监测数据显示，2021年曲靖市食盐平均零售价格为5.46元/千克，同比上涨0.7%。食糖平均零售价格为8.94元/千克，同比下跌2.1%。

2021年食盐市场供需两旺，零售价格保持略涨趋势；受制糖量增加影响，食糖价格呈稳定下滑趋势。预计后期调味品价格或将平稳运行。

（七）饮用水零售价格同比略跌

据超市监测数据显示，2021年曲靖市饮用水平均零售价格为2.04元/升，同比下跌0.3%。

2021年曲靖市瓶装饮用水供应充足，整体价格在正常范围内波动。预计后期饮用水价格或将平稳运行。

（八）水果零售价格同比小幅下跌

据超市及农贸监测数据显示，2021年曲靖市水果平均零售价格为9.77元/千克，同比下跌2.1%。其中，梨平均零售价格为9.57元/千克，同比上涨6.7%；葡萄平均零售价格为18.48元/千克，同比上涨3%；西瓜平均零售价格为6.61元/千克，同比上涨2.8%；香蕉平均零售价格为6.99元/千克，同比下跌6.9%；柑橘平均零售价格为7.42元/千克，同比下跌10.4%；苹果平均零售价格为9.53元/千克，同比下跌11.2%。

2021年第二季度水果需求量有所增加，零售价格小幅上扬；第三季度供应量增加，市场整体价格有所下滑；第四季度时鲜水果逐渐退市，部分水果产量降低，受市场供求影响，零售价格小幅上涨。预计后期，水果市场需求逐渐增加，水果价格或将震旦上行。

（九）肉类零售价格价格同比下跌明显

据超市、农贸及屠宰监测数据显示，2021年曲靖市肉类平均零售价格为77.72元/千克，同比下跌8.9%。其中，牛肉平均零售价格为98.99元/千克，同比上涨2.4%；羊肉平均零售价格为92.73元/千克，同比下跌8.9%；猪肉平均零售价格为41.44元/千克，同比下跌27.8%。

受去年猪瘟及新冠疫情的后续影响，2021年第一季度整体肉猪、仔猪存栏量都较少，且市场需求量较大，生猪及猪肉零售价格均在高位运行；第二季度起猪肉存栏情况逐渐恢复，供应量提升，肉类市场整体供需紧张情况有所缓解，零售价格持续下滑；第四季度冬季肉猪、仔猪的生长周期变缓，生猪整体出栏数量减少，零售价格有所回升。预计后期，市场供给逐渐平稳，猪肉市场价格或将保持稳定运行。

三、措施建议

1、加强引导宣传，采取有效降低市场风险措施。及时了解重点商贸企业生产、库存、销售等情况，支持和帮助大中型蔬菜批发、零售企业与主要蔬菜生产基地建立稳定的合作关系；鼓励企业增加家常蔬菜的市场投放，必要时可对企业外调蔬菜给予一定的经费补助，以平抑流通环节菜价。

2、建议持续加强农产品市场监测预警和信息发布，有效引导产销，促进市场平稳运行。做好价格监测预警分析，对价格异常波动的情况及时预警预测、及时分析报告。制定相关应急方案，落实保障措施，特别是边远地区建立长效稳定的购销关系，确保农产品市场保供稳价。