上周（2022年11月21日至2022年11月27日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜有所增加，猪肉、家禽有所减少，水产品基本稳定。批发价格方面，猪肉、蔬菜、水产品、家禽、蛋品有所下降。

一、猪肉批发量减少，价格下降。上周生猪供应量18167头，环比下降3.2%；生猪收购价为25.40元/公斤，环比下降3.7%；统肉批发均价为31.56元/公斤，环比下降2.3%。猪肉批发量减少，价格有所下降。目前虽临近集中腌腊季节，但现阶段下，消费市场依然缺乏有效的支撑，终端猪肉走货偏慢，屠宰场订单减少，市场走货迟滞，使得猪肉出现整体价格有所下降。预计后期随着南方部分地区腌腊肉等活动增加，带动猪肉需求量上涨，或将支撑猪肉价格止跌上扬。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5783吨，环比上涨0.7%；平均批发价格为3.26元/公斤，环比下降3.3%。近期厦门及周边地区天气潮湿多雨，蔬菜生长速度加快，秋冬季蔬菜大量上市，外加市场积极组织运销户外调泡沫箱水叶菜、果菜保障市场需求，使近期蔬菜形成阶段性供大于求的状况，由于采摘、储存、运输等成本有所下降，蔬菜整体价格较上周有所下降。预计后期随着天气转冷，蔬菜价格或将出现小幅波动。

三、水产品批发量稳定，平均价格下降。近期海上风浪较小，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富充足，水产品批发量基本稳定。由于冬季气温较低，捕捞及运输过程中消耗成本下降，水产品整体价格有所下降。据监测，上周水产品交易量为4065吨，环比上涨0.1%；批发均价为47元/公斤，环比下降2.1%。预计后期新鲜鱼货稳定上市及年底宴请增多，水产品消费需求量将增加，价格或呈小幅上涨态势运行。

四、家禽批发量减少，价格下降。近期禽类生长良好，出栏量稳定，家禽市场供应充足。受猪肉价格下降影响，带动禽类消费力度有所下降，批发量相应减少，白条销售价格较上周有所下降。据监测，家禽交易批发64530羽，环比下降0.4%；批发均价为22.76元/公斤，环比下降6%。预计后期随着年末宴请增多，禽类需求量或将增加，价格呈上涨趋势。

五、鸡蛋供应充足，价格下降。近期养殖企业淘汰鸡积极性提升，由于蛋鸡存栏量仍处于正常水平偏上，鸡蛋供应充足。目前蛋品市场产销不旺的态势依然存在，居民对于高价鸡蛋有抵触情绪，终端市场表现平平，需求较为低迷，而近期缺乏节假日因素支撑，食品厂备货积极性偏差，终端市场库存消耗为主，补货积极性偏弱，使得鸡蛋价格有所下降。据监测，本周蛋价14.03元/公斤，环比下降1.2%。预计后期受市场疲软影响，蛋价或保持震荡偏弱走势。