根据商务部生活必需品市场监测数据显示，本周（2022年1月17日-23日）福州市主要副食品价格与上周相比总体各有涨跌。监测禽类、水产品的市场价格小幅上涨，蔬菜市场价格各有涨跌，肉类、蛋品市场价格以涨为主。简要分析如下：

一、蔬菜价格各有涨跌

本周监测的31个蔬菜品种平均批发价格为3.75元/公斤，环比上涨2.18%，其中居前涨幅较大的蔬菜西葫芦、青椒、黄瓜、空心菜等，环比涨幅5%-55%之间；跌幅较大的蔬菜有菠菜、白萝卜、菜花、胡萝卜等，环比跌幅在4%-40%之间；监测的35个超市蔬菜品种平均零售价格为8.65元/公斤，环比上涨1.05%，其中涨幅居前的有黄瓜、芋葫、南瓜、西葫芦等，环比涨幅在4%-14%之间；跌幅居前的有白萝卜、豆角、丝瓜、菜花等，环比跌幅在3%-12%之间。本周监测的35个农贸市场蔬菜品种平均零售价格为9.2元/公斤，环比下跌2.54%，其中涨幅居前的为空心菜、洋葱、上海青（花瓶菜）、春菜等，环比跌幅在2%-12%之间，跌幅居前的有油菜、大白菜、芹菜、青椒等，环比跌幅在3%-10%之间。总体上看，本周福州市天气转冷，冬季蔬菜上市量继续增加，市场需求总体平稳，福州市蔬菜市场价格总体小幅浮动。预计下周，福州市蔬菜市场供总体平稳，蔬菜市场价格将呈稳中有跌态势。

二、肉类价格以涨为主

本周福州市批发市场白条肉价格为21.9元/公斤，环比上涨1.39%。超市后腿肉和精瘦肉和零售价格分别为39.27元/公斤和38.09元/公斤，环比分别为略涨0.67%和上涨1.03%。农贸市场精瘦肉零售价格为35.33元/公斤，环比下跌2.16%。牛腿肉和羊腿肉农贸市场零售价格分别为109.75元/公斤和126.78元/公斤，环比分别为持平和略涨0.88%。本周总体上看，近期福州市生猪收购价格总体平稳，肉类消费需求稳定，白条肉市场价格小幅浮动。预计下周，天气转冷，肉类市场消费需求将有所增加，市场价格将呈相对平稳态势。

三、禽类价格稳中有涨

本周禽类市场批发白条鸡零售价格分别为25元/公斤，环比上涨2.04%；零售市场白条鸡和白条鸭零售价格分别为31.35元/公斤和30元/公斤，环比分别为上涨2.79%和上涨4.64%；农贸市场白条鸡和白条鸭零售价格分别为34.5元/公斤和34.25元/公斤，环比分别为微跌0.42%和持平；从本周情况看，禽类市场需求平稳，零售价格小幅浮动。预计下周，天气已冷，福州市禽类市场消费需求将有所增加，市场价格将呈稳中有涨态势。

四、蛋品价格以涨为主

本周福州市鸡蛋批发平均价格为11.3元/公斤，环比上涨13%。鸡蛋超市零售价为12.85元/公斤，环比略涨0.23%。农贸市场鸡蛋和鸭蛋价格分别为13.46元/公斤和13.69元/公斤，环比分别微跌0.88%和略涨0.29%。本周总体上看，福州市蛋品市场消费需求有所增加，市场价格总体小幅浮动。预计下周，福州市天气转冷，蛋品市场供应将有所减少，消费需求有所增加，蛋品市场价格将继续呈稳中有涨态势。

五、水产品价格小幅上涨

本周水产品平均批发价格为20.02元/公斤，环比上涨1.26%；水产品平均零售价格为33.67元/公斤，环比略涨0.24%，本周总体平稳，福州市水产市场供应和市场消费需求增加，水产市场价格小幅上涨。预计下周，天气转冷，水产市场供应充足，消费需求保持平稳，市场价格将呈相对平稳态势。