根据烟台市重要生活必需品市场监测系统监测，本周（2021年9月6日-9月10日）烟台市生活必需品市场整体零售价格重心小幅上涨，其中鸡蛋、蔬菜价格上涨，猪肉、水果价格下跌，粮油价格区间窄幅波动。烟台市监测的68种重点生活必需品零售数据显示，30种商品价格上涨，占比44.12%；23种商品价格下跌，占比33.82%；15种商品价格持平，占比22.06%。

（一）猪肉零售价格小幅下跌

本周烟台市监测的精瘦肉零售价格为40.34元/公斤，较上一周下跌0.64元/公斤，跌幅1.56%；牛腿肉零售价格为89.34元/公斤，较上一周上涨0.50元/公斤，涨幅0.56%；羊腿肉零售价格为92.40元/公斤，较上一周持平。生猪供应较为充足，猪价缓慢下降，原料价格难有支撑，肉价随之下跌。但随着气温下降，终端消费略有恢复，同时因盈利欠佳，屠宰企业挺价销售意向增强。下周来看，猪价或仍有下跌空间，或推动肉价继续下跌，但随着中秋节的临近，一定程度上刺激消费，对肉价形成微弱支撑，预计下周烟台市猪肉价格或小幅下跌。

（二）鸡蛋零售价格上涨

本周烟台市监测的鸡蛋零售价格为11.38元/公斤，较上一周上涨0.45元/斤，涨幅4.12%；白条鸡零售价格21.96元/公斤，较上一周下跌0.04元/斤，跌幅0.18%。气温下降，蛋鸡产蛋率回升，鸡蛋货源供应小幅增加，受学校陆续开学提振，市场整体需求相对平稳，鸡蛋销售相对顺畅，中秋节前终端需求整体稳中向好，推动鸡蛋价格上涨。下周来看，鸡蛋货源供应稳定，鸡蛋高价销售稍缓，预计下周烟台市鸡蛋价格继续上涨空间或有限。

（三）蔬菜零售价格上涨

本周烟台市监测的30种蔬菜平均零售价格6.92元/公斤，较上一周上涨0.13元/公斤，涨幅1.91%。监测的30种蔬菜中有20种蔬菜价格上涨，10种下跌；本周价格上涨幅度较大的产品有苦瓜、青椒、黄瓜，价格分别为8.43元/公斤、7.34元/公斤、6.64元/公斤，涨幅分别为15.48%、12.06%、11.41%；下跌幅度较大的产品有大白菜、茄子、菠菜，价格分别为3.23元/公斤、4.64元/公斤、10.08元/公斤，跌幅分别为9.52%、5.31%、3.72%。本周继续受降雨天气影响，蔬菜生长速度缓慢，采摘以及运输不畅，露天蔬菜供应受到影响，优质货源减少，加之学校开学食堂采购增加，推动本周蔬菜价格继续上涨。下周来看，下周天气将转晴，蔬菜上市量将增加，预计下周烟台市蔬菜价格或小幅下跌。

（四）水果零售价格小幅下跌

本周我市监测的9种水果平均零售价格7.86元/公斤，较上一周下跌0.06元/公斤，跌幅0.76%。监测的9种水果中有3种价格上涨，3种下跌，3个持平；本周上涨的产品有哈密瓜、桃、苹果，价格分别为10.02元/公斤、7.8元/公斤、7.5元/公斤，涨幅为4.70%、3.88%、1.96%；下跌的产品是柑橘、葡萄、香蕉，价格分别为8.44元/公斤、12.83元/公斤、5.51元/公斤，跌幅分别为11.06%、2.43%、1.61%。本周水果价格重心小幅下移。早熟橘子陆续上市，供应量逐渐增加，价格高位小幅下跌；葡萄供应量较大，加之近期雨水较多，销售较慢，价格下跌；随着中秋节临近，冷库富士苹果需求较好，销售速度较快，价格小幅上涨。下周来看，当季水果供应充足，中秋节临近，礼盒装水果需求增加，预计下周烟台市水果价格或小幅上涨。

（五）粮油、调味品价格区间波动

粮油：烟台市粮食零售均价5.70元/公斤，较上一周上涨0.18%；烟台市大米零售价格6.41元/公斤，较上一周持平；面粉零售价格4.99元/公斤，较上一周上涨0.60%。食用油零售均价15.78元/升，较上一周下跌0.06%；监测的4种产品价格1跌3平，其中豆油价格为11.92元/升，较上一周下跌0.08%；花生油价格为23.96元/升，较上一周持平。

调味品：烟台市食盐零售价格6.19元/公斤，较上一周下跌0.16%；食糖零售价格9.55元/公斤，较上一周下跌5.07%。