根据我市39家生活必需品监测企业2021年8月16日-8月22日的市场监测数据显示：目前，全市12大类生活必需品市场供需基本平衡，整体保持秩序化稳定运行态势，市场价格处于可控区间合理化运行。主要商品价格和上周比，蔬菜、鸡蛋零售价格回落；肉类价格平稳运行。粮油、盐糖、水果市场价格保持平稳运行。具体情况如下：

一、蔬菜市场价格继续回落

本周，我市30种蔬菜的零售均价为6.06元/公斤，环比下降3.04%，30种蔬菜呈“8涨22跌”状态。本周的监测数据中，环比下降幅度较大的有黄瓜4.33元/公斤，环比下降15.1%；莲藕10.76元/公斤，环比下降12.02%；生菜7.2元/公斤，环比下降10.28%；油菜6.79元/公斤，环比下降9.59%，其他蔬菜涨跌幅度有限，为市场调节下的正常波动。

目前北方天气较为晴朗，阴雨天气减少，对本地蔬菜生长较为有利，推动蔬菜价格下降。外阜菜供应充足，价格稳定，预计后期蔬菜市场价格将以弱势波动为主。

二、肉类零售价格整体呈现平稳态势

1.猪肉零售价格平稳运行

本周猪肉零售均价为35.27元/公斤，环比基本持平。其中精瘦肉零售价格为34.49元/公斤；猪中肋零售价格为43.67元/公斤；猪后臀尖零售价格为25.3元/公斤，环比下降5.51%。目前，猪肉市场供需较为平衡，价格波动较小，预计后期猪肉价格将会继续保持平稳运行。

2.牛羊肉价格本周环比持平，价格稳定

根据我局的监测信息显示：牛腿肉零售均价为72.32元/公斤；羊腿肉零售均价为80.88元/公斤。从牛羊肉市场价格整体运行来看，牛羊肉市场供需稳定，预计后期牛羊肉市场价格仍以保持平稳运行。

三、鸡蛋零售价格高位回落

鸡蛋零售价格为10.63元/公斤，环比下降0.93%。鸡蛋价格经过几周持续小幅上涨后，本周价格略有回落，但仍处于高位。鸡蛋价格高涨的主要原因：一是季节性涨价，夏季是鸡蛋价格上涨的旺盛期，随着夏季气温不断升高，蛋鸡进入歇伏期，产蛋量减少；二是需求量增加，夏季是肉类消费淡季，鸡蛋替代了部分肉类消费，需求量相应加大；三是养鸡饲料成本增加，今年玉米、豆粕等饲料价格显著升高，导致养殖成本加大。随着中秋节国庆节等节庆的来临，鸡蛋需求仍然较大，预计短期内鸡蛋价格仍保持偏高位运行。

四、粮油类零售价格保持平稳运行

粮食类零售均价为5.1元/公斤。其中，小包装面粉和大米的零售价分别为4.45元/公斤和5.74元/公斤。桶装食用油零售均价为17.27元/公斤。目前，我市物流运输、流通渠道畅通，商超企业存货充足，能够满足我市市场需求。预计后期粮油市场价格整体呈现稳定运行态势。

五、食盐、食糖价格基本稳定

食盐价格为4.05元/公斤，食糖价格为10.74元/公斤。因日常消耗稳定且各商超库存充足，盐糖类价格稳定运行，波动不大。

六、水果类零售价格平稳运行

11种水果零售均价为15.17元/公斤。其中北方家庭常备水果中，苹果9.11元/公斤，香蕉9.05元/公斤，柑橘11.48元/公斤，西瓜4.49元/公斤，桃7.65元/公斤。目前我市水果市场品种丰富，价格稳定，预计后期水果价格会继续保持平稳运行。