上周（2021年4月19日至2021年4月25日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品有所增加，家禽有所减少，蔬菜基本稳定。批发价格方面，猪肉、蛋品有所上涨，蔬菜有所下降，水产品、家禽持平。

一、猪肉批发量增加，价格上涨。上周生猪供应量20074头，环比增加4.16%；生猪收购价格25.87元/公斤，环比上涨2.35%；统肉批发均价为31.19元/公斤，环比上涨2.65%。天气转暖，生猪产能增加，商品猪集中出栏，批发量有所增加；五一节临近，各大餐饮业加大集中采购量，加上饲料成本增加，屠企挺价等因素影响，猪肉价格有所反弹。随着节日旅游餐饮市场逐步升温，预计猪肉价格或将进一步反弹上涨，但碍于市场猪肉消费表现较差，价格涨幅有限，走势将以横盘为主。

二、蔬菜批发量稳定，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5592吨，环比增加0.38%；平均批发价格为2.97元/公斤，环比下降2.54%。蔬菜供应充足，蔬菜整体价格有所下降。果菜方面：其中包菜、白菜、白萝卜、菜球90%以上来自漳浦，其余来自同安、翔安等地；包心芥菜、土白菜、花菜等时令蔬菜及外调包菜、白菜、萝卜大量进入市场，果菜供应量充足。水叶菜方面：近期厦门地区天气良好，供应量有所增加，外调水叶菜进一步补充市场，水叶菜供应充足，蔬菜整体价格较上周有所下降。预计后期进入夏季，本地蔬菜供应会逐渐减少，随着外调蔬菜供应比例增加，价格将会小幅上涨。

三、水产品批发量增加，平均价格持平。近期海上天气晴好，渔船出海渔获丰富，外调水产品货源充足，批发量有所增加，整体价格持平。据监测，上周水产品交易量为3119吨，环比增加0.68%；批发均价为46.00元/公斤，环比持平。预计五一节临近，各大餐饮业加大集中采购量，及禁渔期开始，水产品供应端收紧，加上气温升高，水产品运输、储存成本增加，价格将呈上涨态势。

四、家禽批发量减少，价格持平。近期本地家禽出栏量偏低，批发商积极外调家禽白条保证市场供应，禽类批发量相对下降，由于市场对禽类冻品的消费热情不高，价格保持稳定。据监测，家禽交易批发量69495羽，环比减少2.09%；批发均价为20.50元/公斤，环比持平。预计后期天气转热，本地家禽供应量会有所减少，价格将会小幅上涨。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。鸡蛋批发均价为9.00元/公斤，环比增加5.02%。春季蛋鸡产蛋进入旺季，鸡蛋市场供应充足。受饲料价格、养殖、运输、储存成本上涨及临近五一小长假各方面批量备货需求等因素影响，鸡蛋价格有所上涨。预计后期蛋品供应充足，鸡蛋价格或将继续小幅震荡上扬。