根据烟台市蓬莱区市场运行监测数据显示，2021年4月第4周（4月19日-4月25日），临近五一黄金周，我区蔬菜、猪肉、鸡蛋等生活必需品市场供应充足，运行平稳有序，特别是猪肉价格继续保持稳中回落态势运行。其中，禽类价格实现小幅上涨，蔬菜价格整体保持平稳回落，粮油类商品保持窄幅波动，猪肉价格连续6周保持回落态势运行，奶制品价格保持平稳。

一、禽类价格实现小幅上涨

据市场运行监测数据显示，4月25日鸡蛋价格为8.90元/公斤，较上周价格上涨0.92元/公斤，涨幅为11.53%；白条鸡价格为33.96元/公斤、白条鸭价格为33.6元/公斤，价格运行较为稳定。近期，鸡蛋价格在保持了一个多月的平稳运行后首次出现上涨。受节日市场带动影响，临近五一黄金周假期，我区作为旅游城市，五一期间将迎来餐饮等小高峰期，各大餐饮场所等鸡蛋等生活必需品需求量增加，价格实现小幅上涨已成定局。预计，五一黄金周后，随着需求恢复正常，鸡蛋价格存在下幅下跌的可能。

二、蔬菜价格整体保持平稳回落

据市场运行监测数据显示，我区2021年4月份第4周所监测的28种蔬菜品种，5种蔬菜价格上涨，占17.86%；17种蔬菜价格下跌，占60.71%；6种蔬菜价格持平，占21.43%。其中，价格上涨的5种蔬菜为：西兰花、蒜头、圆白菜等，涨幅最大的为圆白菜2.56元/公斤，价格较上周上涨40.29%。价格下跌的17种蔬菜为：芹菜、生菜、菠菜、莲藕、莴笋等，跌幅最大的为土豆2.56元/公斤，价格较上周下跌50.39%。其中胡萝卜、生姜、大白菜等6种蔬菜价格较上周持平。随着气温的陆续回升，当地香椿、芹菜、韭菜等多种时令蔬菜大量上市，蔬菜市场供应量增加，超过半数的蔬菜价格呈下跌态势运行，蔬菜市场整体销售形势良好，消费者购买积极性较高。预计，入夏后当地蔬菜上市量将增加，未来蔬菜价格存在继续小幅下跌的空间。

三、粮油类商品保持窄幅波动

据市场运行监测数据显示，2021年4月第4周，临近五一黄金周，各大商超通过线上线下多渠道开展粮油类商品促销活动，特别是各商超直播平台定期推出的秒杀活动，吸引了消费者购买。其中，大米平均零售价格为5.36元/公斤，价格较上周上涨1.90%；菜籽油平均零售价格为15.98元/公斤，面粉平均零售价格为5.28元/公斤，花生油平均零售价格为15.78元/公斤，豆油平均零售价格为10.28元/公斤，调和油平均零售价格为9.23元/公斤，运行较为稳定。预计，未来一段时间粮油类商品将继续保持平稳运行，价格出现大幅波动的可能性较小。

四、猪肉价格连续6周保持回落态势运行

据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2021年4月第4周猪肉价格具体为：精瘦肉45.96元/公斤、精五花肉51.96元/公斤、里脊肉49.96元/公斤、带肉棒骨31.16元/公斤、猪蹄41.36元/公斤，价格较上周分别下跌4.17%、3.31%、3.75%、2.94%、2.18%、3.06%%；前槽肉35.96元/公斤、猪肋排51.96元/公斤、前肘肉35.96元/公斤，运行较为平稳。自3月份以来，猪肉价格已连续6周保持持续性下跌态势运行，部分商超与肉类品牌联合推出肉品节等促销活动，活动期间前肘肉、脊骨等多种猪肉产品价格再创新低，消费者购买积极性较高。猪肉价格保持平稳回落，主要与生猪产能恢复影响，猪肉市场供应充足。春季天气干燥，水产品上市量较多，消费者选择更加多样，猪肉价格进入了持续性下跌阶段。预计，猪肉价格将继续保持稳中回落态势运行，价格将更加亲民。

五、奶制品价格保持平稳

据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2021年4月第4周监测的奶制品中的，灭菌奶(常温奶)11.67元/升，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)17.50元/升，酸奶12.00元/公斤，中老年奶粉77.67元/公斤，国外品牌婴幼儿奶粉174.44元/公斤，国产品牌婴幼儿奶粉161.78元/公斤。消费者对奶制品需求平稳，消费群体较为固定，除各大商超开展促销活动外奶制品价格整体波动幅度较小，销售形势较为稳定。预计，我区奶制品整体将保持平稳运行，未来一段时间价格波动幅度不大。