湖北省商务厅监测系统显示，上周（2021年2月22日-2021年2月28日）全省生活必需品市场供应充足、品种丰富、价格平稳。与前一周比较，重点监测的72种商品中，13种上涨，46种下跌，13种持平。分大类看，禽类、奶制品、食盐的本期价格上涨，粮食、食用油、肉类、蛋类、食糖、水产品、蔬菜、水果、饮用水的本期价格下跌，呈现“3涨8跌”的态势。本期湖北省所监测的生活必需品价格基本呈现价格下跌的走势，春节消费热潮过后商品价格主要以回落为主。

一、粮食和食用油价格小幅下跌

上周湖北省监测粮食平均价格为6.05元/公斤，相比上期环比下跌0.17%。其中，大米、面粉的本期价格分别为6.36元/公斤、5.74元/公斤，分别环比下跌0.16%、0.17%。上周湖北省监测的食用油平均价格为17.73元/公斤，环比下跌0.06%。其中，菜籽油的本期价格为17.52元/公斤，环比下跌0.11%，豆油、花生油、调和油的本期价格分别为12.56元/公斤、25.15元/公斤、15.69元/公斤，均与上期保持一致。本期湖北省所监测的粮油类产品价格主要以下跌为主。作为居民日常必需品，湖北省粮油类产品市场储备充足、供应稳定，本期粮油类产品价格变动幅度较小，基本属于持平状态。预计未来湖北省粮油类产品价格将会保持在合理范围内波动。

二、肉类价格下跌

上周湖北省监测猪肉、牛肉、羊肉平均价格分别为59.79元/公斤、91.7元/公斤、76.47元/公斤，分别环比下跌4.7%、0.17%、0.43%。本期湖北省监测的肉类价格呈现回落走势。由于春节期间消费增加的影响，居民对肉类（特别是猪肉产品）的需求量呈现小高峰态势后逐渐降低，同时近期政府加速了临时储备猪肉的供应和进口猪肉的流入，肉类市场的供应增加和需求减缓两方面因素叠加推动本期价格下跌。预计未来湖北省肉类产品市场将会在小幅范围内下跌。

三、禽类价格上涨和蛋类价格下跌

上周湖北省监测样本企业白条鸡平均零售价格为27.78元/公斤，环比上涨5.75%。上周蛋类平均售价为11.66元/公斤，环比下跌11.53%。本期湖北省监测的禽类和蛋类价格跌涨不一。禽类价格的上涨主要是前期价格连续上涨后的持续效应。蛋类价格的下跌是节后需求缓冲效应和猪肉价格下跌的需求转移效用双重作用的影响。预计未来一周湖北省禽蛋类价格将保持在合理范围内波动。

四、奶制品价格上涨

上周湖北省监测样本企业奶制品平均零售价格为114.09元/公斤，环比上涨0.75%。其中，巴氏杀菌奶、国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉的本期价格分别为19.13元/公斤、226.07元/公斤、113.53元/公斤，分别环比上涨0.63%、2.21%、0.1%；灭菌奶、酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉的本期价格分别为15.06元/公斤、15.83元/公斤、294.93元/公斤，均与上期保持一致。本期湖北省监测的奶制品价格大部分呈现上涨的趋势。奶制品价格的上扬主要受两大因素的叠加影响：一是国际原奶价格的上升，推动国内奶制品价格震荡走高；二是国际疫情对进口奶流入的影响，国内奶制品市场储备量相对下降。预计未来湖北省奶制品价格将在合理范围内波动。

五、水产品价格下跌

上周湖北省监测样本企业水产品平均价格为36元/公斤，环比下跌1.21%。其中，鲢鱼、草鱼、鲫鱼、虾的本期价格分别为10.33元/公斤、15.98元/公斤、24.05元/公斤、92.73元/公斤，分别环比下跌0.19%、13.95%、2.43%、0.37%；鲤鱼、大带鱼、大黄鱼、蟹的本期价格分别为8元/公斤、38元/公斤、34元/公斤、64.9元/公斤，均与上期保持一致。本期湖北省所监测的水产品价格基本呈现下跌的态势。前几期由于国际疫情导致的进口水产品遇冷叠加春季高需求效应推动水产品长期上扬，本期价格回落属于商品价格调整的正常现象。预计未来湖北省水产品价格仍将保持在合理范围内波动。

六、蔬菜价格下跌

上周湖北省监测样本企业蔬菜平均零售价格为8.43元/公斤，环比下跌10.03%。总共监测的33类蔬菜中，呈现“3涨28跌2平”的态势。其中，南瓜、豆芽、蒜头的本期价格分别为9.09元/公斤、4.22元/公斤、11.06元/公斤，分别环比上涨1.91%、2.18%、4.83%；油菜、芹菜、生菜、大白菜、菠菜5种叶菜类的本期价格分别为6.8元/公斤、7.23元/公斤、9.76元/公斤、3元/公斤、6.37元/公斤，分别环比下跌6.34%、16.9%、1.31%、6.25%、11.89%；圆白菜、西兰花、菜花3种甘蓝类的本期价格分别为3.84元/公斤、9.15元/公斤、8.49元/公斤，分别环比下跌13.32%、9.41%、18.6%；白萝卜、土豆、生姜、胡萝卜、莲藕、莴笋、山药7种根茎类的本期价格分别为2.9元/公斤、4.07元/公斤、12.72元/公斤、5.26元/公斤、10.87元/公斤、5.28元/公斤、10.77元/公斤，分别环比下跌7.35%、6.44%、5.22%、7.72%、5.48%、0.56%、10.1%；黄瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦的本期价格分别为7.54元/公斤、8.08元/公斤、9.99元/公斤、7.11元/公斤，分别环比下跌12.73%、5.5%、34.15%、7.78%，南瓜的本期价格分别为9.09元/公斤，环比上涨1.91%；西红柿、茄子、辣椒、青椒4种茄果类的本期价格分别为6.34元/公斤、8.86元/公斤、21.93元/公斤、9.85元/公斤，分别环比下跌7.45%、14.31%、15.33%、14.5%；洋葱、韭菜、大葱、小白菜的本期价格分别为7.27元/公斤、10.88元/公斤、12.14元/公斤、8.32元/公斤，分别环比下跌0.14%、9.93%、8.24%、24.36%，蒜头的本期价格为11.06元/公斤，环比上涨4.83%；包菜、红菜苔的本期价格分别为5元/公斤、3.96元/公斤，均与上期保持一致。本期湖北省所监测的蔬菜价格基本呈现下跌的态势。蔬菜价格下跌的原因主要是节前因需求量的增加拉高了蔬菜价格，而且节前气温较低，不利于蔬菜的生产和生长，产地收购价格连续上涨，使节前菜价攀高。随着春节假期结束，居民需求量减少，蔬菜价格从节前高位回落，叶菜类、甘蓝类、根茎类的价格下跌明显。加之上周天气较好，温度上升较快，有利于蔬菜生长，出产量加大，货源量逐渐增多，预计下期蔬菜价格还会呈小幅下跌的走势。

七、水果价格下跌

上周湖北省监测样本企业水果平均零售价格为18.9元/公斤，环比下跌1.36%。其中重点监测的11种水果中，呈现“4涨6跌1平”的态势。其中，西瓜、橙子、哈密瓜、樱桃的本期价格分别为16.83元/公斤、17.7元/公斤、13.14元/公斤、55.77元/公斤，分别环比上涨1.51%、50%、0.08%、7.6%；苹果、香蕉、葡萄、柑橘、梨、菠萝的本期价格分别为15.19元/公斤、8.55元/公斤、30.06元/公斤、9.23元/公斤、11.33元/公斤、9.96元/公斤，分别环比下跌5.59%、0.12%、10.93%、3.15%、3.82%、10.75%；桔子的本期价格为14元/公斤，与上期保持一致。受节后需求减少的影响，本期湖北省所监测的水果大部分均呈现价格下跌的走势。适应低温的应季类水果市场供应充足，价格走低，不适应低温的非应季类水果出产量较小，市场供应相对较低，导致价格小幅上扬。随着春天的到来，温度逐步回暖，各类水果的价格也将呈现“随行就市”的变动。