根据烟台市蓬莱区市场运行监测数据显示，2021年1月第4周（1月25日-31日），临近春节，全区各大商超提前做好鸡蛋、蔬菜等生活必需品备货准备，生活必需品市场运行平稳供应充足，特别是各类年货类商品销售势头较好。其中，禽类价格实现小幅回落，蔬菜价格整体保持小幅下跌势头运行，粮油类商品价格运行平稳，猪肉价格保持稳定，奶制品价格未出现大幅波动。

一、禽类价格实现小幅回落

据市场运行监测数据显示，1月31日鸡蛋价格为8.56元/公斤，较上周价格下跌0.02元/公斤，跌幅为0.23%；白条鸡价格为33.96元/公斤、白条鸭价格为33.6元/公斤，价格未出现波动。近期，受前期寒潮天气等因素影响，鸡蛋价格在经历短时间的快速上涨后实现下跌，价格保持在8.50元/公斤左右浮动运行，波动幅度较小。预计，鸡蛋市场供应充足，未来鸡蛋价格保持小幅回落态势运行。

二、蔬菜价格整体保持小幅下跌势头运行

据市场运行监测数据显示，我区2021年1月份第5周所监测的28种蔬菜品种，11种蔬菜价格上涨，占39.29%；14种蔬菜价格下跌，占50.00%；3种蔬菜价格持平，占10.71%。其中，价格上涨的11种蔬菜为：生菜、白萝卜、生姜、胡萝卜、黄瓜、南瓜等，涨幅最大的为生菜7.16元/公斤，价格较上周上涨20.13%。价格下跌的14种蔬菜为：油菜、大白菜、土豆、莲藕、冬瓜等，跌幅最大的为大白菜2.56元/公斤，价格较上周下跌35.35%。其中，豆芽、西兰花、圆白菜3种蔬菜价格较上周持平。1月下旬寒潮天气过后，气温恢复正常，外地大棚蔬菜配送及时供应充足品种齐全，特别是菠菜、油菜等各类叶菜价格较前期有明显的回落，消费者购买意愿较强。预计，冬季蔬菜价格保持季节性上涨，春节前全区蔬菜价格将持续保持上涨势头运行，存在小幅上涨的空间。

三、粮油类商品价格运行平稳

据市场运行监测数据显示，2021年1月第5周，各大商超粮油类商品提前备货供应充足，各大品牌让利幅度较大。其中，大米平均零售价格为6.96元/公斤，面粉平均零售价格为5.68元/公斤，花生油平均零售价格为15.78元/公斤，豆油平均零售价格为10.28元/公斤，菜籽油平均零售价格为15.88元/公斤，调和油平均零售价格为9.23元/公斤，基本较上周运行稳定。预计，近期粮油类商品货源充足，粮油类商品将继续保持平稳运行。

四、猪肉价格保持稳定

据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2021年1月第5周猪肉价格具体为：精瘦肉61.96元/公斤、猪肋排59.96元/公斤、精五花肉59.96元/公斤，带肉棒骨43.16元/公斤，猪蹄47.36元/公斤，前槽肉51.96元/公斤，前肘肉53.96元/公斤，价格较上周运行平稳。受春节节日市场带动影响，消费者对猪肉需求量增加，特别是节前走亲访友更加频繁，对精排、精五花等购买较多，各大商超增设猪蹄、精五花、精排柜台，便于消费者选购，肉类消费整体形势良好。预计，未来猪肉价格将继续保持高位运行，价格出现下跌的可能性较小。

五、奶制品价格未出现大幅波动

据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2021年1月第5周监测的奶制品中的，灭菌奶(常温奶)11.67元/升，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)17.50元/升，酸奶12.00元/公斤，中老年奶粉77.67元/公斤，国外品牌婴幼儿奶粉174.44元/公斤，国产品牌婴幼儿奶粉161.78元/公斤。春节前为奶制品销售旺季，各大商超奶制品礼盒货源充足品种丰富，优惠力度较大，特别是针对中老年人推出的高钙奶等受到消费者的青睐。预计，全区奶制品能够保证足额供应，奶制品价格将继续保持平稳运行。