根据市场运行监测数据显示：本月中旬猪肉价格为63.6元/公斤，与上月中旬相比，猪肉价格环比上升了3.25%。为了更好地调研猪肉价格的变动，莱山区商务局根据监测的数据对辖区内的生猪进行了调研，通过生猪方面相关的情况来分析辖区内猪肉价格的变动。具体情况如下：

一、生产供应情况

莱山区商务局对42个猪肉经销单位，48个猪肉摊位进行了调研，经调研数据显示，目前生猪的进货价格在36.44元/公斤，上月中旬的生猪进货价格为32.36元/公斤，进货价格上涨了12.50%；目前生猪的进货数量每天大约在360只左右，每只生猪的重量在130公斤左右，上月中旬的生猪进货数量每天大约在300只，生猪进货的重量半每天增加了大约7800公斤，进货数量上涨了16.67%—20%；目前生猪被屠宰之后的销售价格为50.08元/公斤，上月中旬的销售价格为46.80元/公斤，销售价格上涨了7.01%；目前每饲养一头生猪平均成本981.38元，每头生猪平均出售金额为1216.38元，每饲养一头生猪的平均利润为235元，生猪养殖效益趋于合理。从调研情况看，莱山区猪肉市场供应稳定，对肉价上涨消费者大多能理性看待，没有出现抢购现象。

二、生猪价格行情分析

（一）国内居民对进口冷链猪肉的消费意愿降低，加剧了猪肉价格上涨。受新冠疫情影响，国外进口冷冻猪肉频频检测阳性，生猪屠宰企业进口猪肉意愿下降，同时季节性消费却在增加。猪肉需求量增加，居民对国外冻猪肉消费意愿在减少，对国内鲜猪肉需求量增加将持续影响猪肉市场价格保持高位。莱山区德远超市林青店长表示，之前该商场进口的冷链猪肉每天大约在10-15公斤左右，现在也已暂停购进冷链猪肉。烟台福祖畜牧养殖有限公司办公室主任衣红芝表示，2020年5月份开始到8月份之间，冷链进口的数量一共为800多吨左右，目前受疫情影响，该公司已暂不进口猪肉，现在公司生猪销售主要依靠莱阳、牟平等烟台周边自己的养殖场补充和在胶东半岛地区和河南省等地区收购其他养殖场的生猪为主，这导致毛猪和猪肉价格呈现小幅反弹。

（二）生猪的出栏量低，使得生猪价格进一步上涨。烟台福祖畜牧养殖有限公司总经理张凯博表示，虽然目前国家放宽了对生猪养殖政策的一些限制，山东本地的生猪养殖数量还是比较低的，生猪的出栏量并不是很高，目前公司生猪出栏量为13000只左右，同期为15000只左右，同比下降13.33%，为保证产品供应需要，大多会去河南等外省收购生猪，但是由于我区在进入冬季之后，雨雪天气增加，生猪的运输成本和调运成本较之前有所上涨，另外，目前生猪价格不断上涨，一些散户和养殖场都在压栏惜售，这就进一步使得生猪供应量比较紧张，拉高了生猪的价格。

（三）饲料价格上升，养猪成本增高。解甲庄街道西解甲庄村农户李学旭表示，自己家里养了一头母猪，七头幼猪，主要喂食玉米、麸皮等饲料，均是从吉林、辽宁转运过来的，不愁买不到，价格却非常高。2020年7月份，粉碎好的玉米是1.2元每斤，8月份就涨到了1.35元每斤，今年1月份基本稳定在1.4元每斤。2020年80斤装的麸皮由之前的65元涨为85元，如今已经涨到88元，现在八头猪每天要大约喂食100斤饲料，仅饲料成本每月就增加近千元。莱山街道曲村养殖户曲靖轩表示，自己家中目前饲养了10头母猪、72头肥猪，近期生猪价格又出现明显的上涨趋势，去年九、十月份，220斤左右的肥猪价格在13元左右，但是近期价格涨到了18元左右，小猪仔的价格没有明显的变化。生猪价格波动较大的主要原因在于饲料价格的上涨，其中，80斤/袋的浓缩料也由240-250元涨到了290元/袋，上涨16%-20%。

三、生猪价格后期预测

烟台福祖畜牧养殖有限公司销售经理衣红芝表示，目前临近年关，居民的消费还比较旺盛，生猪的供应量比较紧张，生猪现在的收购价格平均每天每公斤上涨大约为0.1元—0.2元之间，预计后期生猪的价格还会持续上涨，有可能突破19.5元/公斤。但是，春节过后，居民的消费热情退去之后，随着后期生猪养殖产能的逐步释放，生猪的价格会出现下降的可能。