近期，鸡蛋产品价格的变动成为我区居民生活消费关注的一个热点问题，根据烟台市莱山区市场监测系统显示，截止到2021年1月中旬我区的鸡蛋产品价格仍呈现出持续上涨的态势，具体监测分析如下：

一、鸡蛋产品的价格情况

根据莱山区生活必需品市场监测系统数据显示，2021年1月中旬我区鸡蛋的价格为：12.7元/公斤。再过去的一个月中，鸡蛋每周监测到的价格分别为：2020年12月18日鸡蛋零售价格8.98元/公斤，2020年12月25日鸡蛋零售价格8.98元/公斤，2021年1月1日鸡蛋零售价格9.1元/公斤，2021年1月8日鸡蛋零售价格9.9元，2021年1月15日鸡蛋零售价格12.7元/公斤。与上月中旬同时期相比，鸡蛋价格同比上涨了41.43%;与本月初相比，鸡蛋价格上涨了39.56%；与上周相比，鸡蛋价格上涨了28.28%；而上周鸡蛋的价格与本月初相比，仅仅上涨了8.85。通过系统监测到的数据显示，2021年1月8日，鸡蛋价格开始大幅度上涨。

二、价格异动的分析

造成我区鸡蛋商品的价格上涨比较明显的原因是多方面的。一是饲料价格上升，养殖蛋鸡的成本增加，根据莱山区商务局的调研，解甲庄街道西解甲庄村农户李学旭表示，蛋鸡的主要饲料是玉米、麸皮和豆粕，2020年7月份，粉碎好的玉米是1.2元每斤，8月份就涨到了1.35元每斤，今年1月份基本稳定在1.4元每斤，2020年80斤装的麸皮由之前的65元涨为85元，如今已经涨到88元，而豆粕的价格更是节节高升，这些饲料价格的上涨增加了蛋鸡的养殖成本，直接的影响了鸡蛋的价格。二是蛋鸡产量季节性下降，由于冬季的来临，雨雪天气的持续增加，天气温度的不断下降，特别是今天1月初波及我国大部分区域的寒潮天气，使得蛋鸡产蛋量急速的下滑。三是受目前疫情的影响，养鸡大省河北的鸡蛋无法供应外地，也让南方地区供应不足，同时临近春节，民众的囤货需求比较大，因此蛋价再一次猛涨。四是不少的养殖散户看到鸡蛋价格上涨的趋势，为了增加销售利润正在持蛋代售，进一步影响了鸡蛋的价格。

三、市场行情预测

短期来看鸡蛋的价格还会有一部分的上涨空间，但是长期来看，各地政府相关部门为了保证鸡蛋的正常供应，已经做了相关的宏观调控和统筹调度，再加上目前鸡蛋本身的价格已经超过了鸡蛋的价值和使用价值，这时作为鸡蛋的替代品的种类会有所增加，群众对于鸡蛋的消费热情也会减弱，随着后续越来越多的鸡蛋投放市场，鸡蛋的鸡蛋会稳步的回落。