一、市场运行情况

2021年10月普洱市生活必需品市场消费需求总体平稳，平均零售价格略涨。全市生活必需品市场总体平均零售价格为26.56元/千克，环比上涨0.3%。据对普洱市20家样本企业监测数据显示，所监测的12大类生活必需品呈“6涨6跌”的态势。其中：奶制品、水产品、粮食、桶装食用油、鸡蛋、白条鸡平均零售价格有所上涨，涨幅分别为2.2%、1.5%、1%、0.8%、0.57%、0.1%；饮用水、食糖、食盐、水果、蔬菜、肉类平均零售价格有所下跌，跌幅分别为0.2%、0.2%、0.6%、0.9%、1.3%、3%。具体监测情况如下：

（一）奶制品平均零售价环比小幅上涨

10月份普洱市监测样本企业奶制品平均零售价格为126.77元/千克，环比上涨2.2%。其中，酸奶平均零售价格为16.9元/千克，环比上涨3.5%；婴幼儿奶粉平均零售价格为298.85元/千克，环比上涨2.6%，国外品牌婴幼儿奶粉平均零售价格为349.37元/千克，环比上涨3.6%，国产品牌婴幼儿奶粉平均零售价格为248.33元/千克，环比上涨1.2%；中老年奶粉平均零售价格为114.06元/千克，环比上涨0.4；牛奶平均零售价格为15.99元/升，巴氏杀菌奶平均零售价格为19元/升，灭菌奶平均零售价格为12.98元/升，环比均持平。

（二）水产品平均零售价环比小幅上涨

10月份普洱市监测样本企业水产品平均零售价格为21.75元/千克，环比上涨1.5%。其中，鲤鱼平均零售价格为18.06元/千克，环比上涨9%；鲫鱼平均零售价格为21元/千克，环比上涨1.8%；草鱼平均零售价格为17.22元/千克，环比上涨1.7%；大黄鱼平均零售价格为38元/千克，环比上涨1.3%；大带鱼平均零售价格为21.5元/千克，环比下跌0.6%；鲢鱼平均零售价格为14.73元/千克，环比下跌3.9%。

（三）粮油平均零售价格环比均涨

10月份普洱市监测样本企业粮食平均零售价格为6.91元/千克，环比上涨1%。其中，面粉平均零售价格为7.16元/千克，环比上涨1.9%；大米平均零售价格为6.65元/千克，环比上涨0.1%。桶装食用油平均零售价格为19元/升，环比上涨0.8%。其中，调和油平均零售价格为16.04元/升，环比上涨3.2%；豆油平均零售价格为12.83元/升，环比上涨0.5%；花生油平均零售价格为30.68元/升，环比上涨0.4%；菜籽油平均零售价格为16.47元/升，环比下跌0.4%。

（四）禽蛋类平均零售价格环比均涨

10月份普洱市监测样本企业鸡蛋平均零售价格为13.83元/千克，环比上涨0.5%；白条鸡平均零售价格为25.46元/千克，环比上涨0.1%。

（五）饮用水平均零售价环比略跌

10月份普洱市监测样本企业饮用水平均零售价格为2.1元/升，环比下跌0.2%。

（六）食盐食糖平均零售价格环比均跌

10月份普洱市监测样本企业食糖平均零售价格为9.77元/千克，环比下跌0.2%。食盐平均零售价格为6.67元/千克，环比下跌0.6%。

（七）水果平均零售价环比小幅下跌

10月份普洱市监测样本企业水果平均零售价格为11.11元/千克，环比下跌0.9%。其中，柑橘平均零售价格为10.55元/千克，环比上涨6.9%；西瓜平均零售价格为7.29元/千克，环比上涨5.4%；苹果平均零售价格为12.26元/千克，环比上涨2.2%；香蕉平均零售价格为6元/千克，环比上涨1.9%；梨平均零售价格为10.25元/千克，环比下跌5.7%；葡萄平均零售价格为20.31元/千克，环比下跌6.5%。

（八）蔬菜平均零售价环比小幅下跌

10月份普洱市监测样本企业蔬菜平均零售价格为7.85元/千克，环比下跌1.3%。其中，甘蓝类平均零售价格为6.96元/千克，环比上涨3.1%；葱蒜类平均零售价格为9.43元/千克，环比上涨2.1%；根茎类平均零售价格为8.16元/千克，环比上涨1.4%；瓜菜类平均零售价格为6.21元/千克，环比上涨1.1%；叶菜类平均零售价格为7.96元/千克，环比下跌0.5%；豆类平均零售价格为6.83元/千克，环比下跌6.1%；茄果类平均零售价格为9.39元/千克，环比下跌8%。

（九）肉类平均零售价环比小幅下跌

10月份普洱市监测样本企业肉类平均零售价格为67.55元/千克，环比下跌3%。其中，牛肉平均零售价格为91.32元/千克，环比上涨3.7%；羊肉平均零售价格为81.7元/千克，环比下跌3.5%；猪肉平均零售价格为29.63元/千克，环比下跌17.9%。

二、重点品类原因分析与走势预测

1、肉类原因分析与走势预测

目前受饲料价格上涨影响，养殖企业成本压力较大，出栏量增加，市场供应充足，但需求端对价格支撑作用有限，猪肉零售价格持续走低；牛肉市场供应充足，需求平稳，价格略微上涨；羊肉市场供给充足，需求平稳，零售价格下跌。预计后期肉类消费旺季到来，市场需求增加，肉类市场零售价格或将止跌回涨。

2、蔬菜类原因分析与走势预测

受前期全省蔬菜价格持续上涨影响，上周蔬菜价格呈现小幅回落现象，加之近期各地大棚蔬菜上市量明显增加市场供应充足，整体价格下跌。预计后期，11月份应季蔬菜大量上市，蔬菜价格或将稳中有跌。

3、水果类原因分析与走势预测

10月葡萄、梨等应季水果供应持续增加，市场供应充足，水果价格处于季节性下跌通道。预计后期，冬季临近，温带水果需求增加，水果整体价格或将稳中有涨。

4、粮油类原因分析与走势预测

10月新米逐渐上市，市场供需两旺，新粮价格拉动粮食整体价格小幅上涨；国庆黄金周餐饮行业生意兴隆，食用油需求旺盛，带动价格上涨。预计后期，11月新米持续上市，食用植物油原料成本上涨，粮油平均零售价格将继续保持小幅波动态势运行。

三、措施建议

1、随着气温逐渐下降，蔬菜产量缩减，且储存、运输成本将有所增加，全市蔬菜市场价格或将进入上涨通道。建议积极引导当地农户合理种植蔬菜，加大生产力度，以弥补部分季节性蔬菜的空当，保证本地蔬菜价格稳定及供给充足。

2、建议粮食、果蔬产地生产商、农户加强对农副产品的产销衔接，拓宽产品销售渠道；建议批发企业加强对市场供需情况的调研，指导批发商做好农副产品收购、运输及销售等工作；建议零售商按照消费市场需求积极备货，确保商品种类齐全，切实保障粮油、蔬菜、肉类、水果、禽蛋等重要生活必需品供应充足。