一、市场情况综述

2021年10月份，我市各类生活必需品市场购销两旺、交易活跃，据对我市38家大型超市、农贸市场、屠宰企业连续监测数据显示，我市监测的12大类生活必需品平均价格与上月相比，呈7涨5跌态势，其中鸡蛋、蔬菜、奶制品、桶装食用油、食盐、饮用水、白条鸡环比上涨；食糖、粮食、肉类、水果、水产品环比下跌。

二、各主要商品运行情况

（一）禽蛋零售价格环比均涨

据超市及农贸监测数据显示，10月份，我市鸡蛋平均零售价格为13.19元/千克，环比上涨2.8%；白条鸡平均零售价格为25.57元/千克，环比上涨0.3%。

10月聚餐活动增加，禽蛋市场需求旺盛，鸡肉价格上扬；同时受多雨潮湿因素影响，对鸡蛋储存、运输不利，鸡蛋价格小幅上涨。预计后期随着气温处于蛋鸡、肉鸡产蛋、生长适宜温度，禽蛋供应趋向稳定，市场价格或将稳中有跌。

（二）蔬菜类零售价格环比小幅上涨

据超市及农贸监测数据显示，10月份，我市蔬菜平均零售价格为6.69元/千克，环比上涨1.8%。其中，甘蓝类平均零售价格为5.03元/千克，环比上涨5.5%；叶菜类平均零售价格为5.77元/千克，环比上涨4.9%；豆类平均零售价格为6.43元/千克，环比上涨4.8%；瓜菜类平均零售价格为6元/千克，环比上涨2.6%；茄果类平均零售价格为7.81元/千克，环比上涨2.3%；根茎类平均零售价格为7.34元/千克，环比下跌0.4%；葱蒜类平均零售价格为8.45元/千克，环比下跌3.4%。

10月由于国庆黄金周到来，蔬菜市场需求供需两旺，甘蓝类、叶菜类等蔬菜因处于换季期，上市量减少，零售价格上涨，同时带动蔬菜整体价格上涨。预计后期，应季蔬菜大量上市，蔬菜价格或将稳中有跌。

（三）奶制品零售价格环比小幅上涨

据超市监测数据显示，10月份，我市奶制品平均零售价格为116.04元/千克，环比上涨1.3%。其中，牛奶平均零售价格为13.99元/千克，环比上涨2.2%；中老年奶粉平均零售价格为88.82元/千克，环比上涨2.1%；酸奶平均零售价格为17.85元/千克，婴幼儿奶粉平均零售价格为280.78元/千克，环比均上涨1.2%。

国庆黄金周期间，居民走亲串门行为增加，奶制品作为热销礼品市场需求较大，价格小幅上涨。预计后期市场需求稳定，奶制品平均零售价格或将保持平稳运行。

（四）粮油类零售价格油涨粮跌

据超市监测数据显示，10月份，我市桶装食用油平均零售价格为17.27元/升，环比上涨0.9%；其中，豆油平均零售价格为10.58元/千克，环比上涨4.6%；调和油平均零售价格为13.72元/千克，菜籽油平均零售价格为16.49元/千克，环比均上涨1%；花生油平均零售价格为28.3元/千克，环比下跌0.5%。我市粮食平均零售价格为6.37元/升，环比下跌0.5%；其中，面粉平均零售价格为6.18元/千克，环比下跌0.2%；大米平均零售价格为6.57元/千克，环比下跌0.8%。

10月新米逐渐上市，供应端走货加快，大米、面粉供应充足，粮食价格小幅下滑；黄金周期间餐饮行业生意兴隆，食用油需求旺盛，同时食用植物油原料成本上涨，受节日需求及原料成本影响，食用油价格整体上涨。预计后期冬季临近，粮油进入消费旺季，平均零售价格或将呈上涨态势运行。

（五）调味品零售价格盐涨糖跌

据超市及农贸监测数据显示，10月份，我市食盐平均零售价格为5.52元/千克，环比上涨0.4%；食糖平均零售价格为8.84元/千克，环比下跌0.3%。

国庆期间，餐饮企业需求增加，食盐市场供需两旺，价格略微上涨；供应端走货加快，食糖市场价格受市场供需变化而微幅调整，略微下滑。预计后期调味品价格将呈波动平稳。

（六）饮用水零售价格环比略涨

据超市监测数据显示，10月份，我市瓶装饮用水平均零售价格为2.03元/升，环比上涨0.3%。

10月饮用水价格波动正常、供应需求正常。预计后期，饮用水价格或将保持平稳。

（七）肉类零售价格环比小幅下跌

据超市、农贸及屠宰监测数据显示，10月份，我市鲜猪肉市场平均零售价格为30.65元/千克，环比下跌12.8%。羊肉平均零售价格为97.74元/千克，环比上涨5.7%；牛肉平均零售价格为96.7元/千克，环比下跌2.1%。

受饲料价格上涨影响，养殖企业成本压力较大，出栏量增加，市场供应充足，但需求端对价格支撑作用有限，猪肉零售价格持续走低；10月降雨频繁，气温下降，居民对高热量的羊肉需求增加，羊肉零售价格上涨；牛肉市场供应充足，需求平稳，零售价格下跌。预计后期肉类消费旺季到来，市场需求增加，肉类市场零售价格或将止跌回涨。

（八）水果零售价格环比小幅下跌

据超市及农贸监测数据显示，10月份，我市水果平均零售价格为9.21元/千克，环比下跌1.1%。其中，西瓜平均零售价格为6元/千克，环比上涨10.3%；梨平均零售价格为9.52元/千克，环比上涨4.4%；苹果平均零售价格为9.22元/千克，环比上涨2.4%；葡萄平均零售价格为17元/千克，环比下跌1.8%；香蕉平均零售价格为6.64元/千克，环比下跌8.8%；柑橘平均零售价格为6.91元/千克，环比下跌10.9%。

10月应季水果供应持续增加，市场供应充足，水果价格处于季节性下跌通道。预计后期，冬季临近，温带水果需求增加，水果整体价格或将稳中有涨。

（九）水产品零售价格环比小幅下跌

据超市及农贸监测数据显示，10月份，我市水产品平均零售价格为30.88元/千克，环比下跌4.2%。其中，大黄鱼平均零售价格为41.7元/千克，环比上涨0.2%；大带鱼平均零售价格为54.81元/千克，环比下跌2.7%；鲤鱼平均零售价格为22.97元/千克，环比下跌3.7%；鲫鱼平均零售价格为23.04元/千克，环比下跌4.6%；草鱼平均零售价格为22.08元/千克，环比下跌9.6%；鲢鱼平均零售价格为20.68元/千克，环比下跌10.3%。

10月降雨频繁，水库水量丰沛，水产品长势较好，市场供应量增加，因此价格以跌为主。预计后期水产品价格或将保持平稳。