据监测的批发市场销售数据显示，上周，北京市场鸡蛋价格连续下降。

11月19日，北京市场鸡蛋批发平均价是10.02元/公斤，比前一周同期（11月12日）的10.61元/公斤下降5.56%；比上月同期（10月12日）的9.80元/公斤上涨2.24%；比去年同期的6.73元/公斤上涨48.89%。周环比明显下降；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。前一周末，年同比上涨46.34%，上周末同比涨幅略有放大。

近期，鸡蛋产能已经完成阶段性的恢复，基本上达到供求平衡的状态。上周蛋价下降，主要是对前期鸡蛋价格上涨过快的一种回调，同时，也是与猪肉价格联动的结果，猪肉价格在前一周回落的幅度比较明显。

据市场的商户反映，目前养鸡场的鸡蛋有较多的存量，整个收购过程是相对顺畅的。鸡蛋运抵市场以后，销售也比较平稳，属于细水长流的状态。没有刺激需求的因素，也没有滞销的迹象，每天的到货量与销售量基本持平。特别是在蛋价连续下降的状况下，市场的商户是不敢多存鸡蛋的，基本上是以销定（上市）量的。总体感觉是养鸡场不缺鸡蛋，批发市场也不缺鸡蛋，所以，蛋价不存在价格反弹的动力。但是，有的养鸡场则认为，近来鸡饲料的价格还在上涨，养鸡场的盈利空间被压缩，从养鸡场的角度来看，蛋价实际上还是存在反弹的可能性的。

北京批发市场的蛋价基本上是按照网络报价运行的，网络报价又是按照期货价格运行的，在鸡蛋期货与生猪期货联动的情况下，如果猪价能够反弹，蛋价也会及时跟进的；目前肉价在小幅调整，蛋价也会小幅调整一段时间。