根据商务部生活必需品市场监测数据显示，本周（2021年10月11日-17日）福州市主要副食品价格与上周相比总体各有涨跌。其中，监测的蔬菜价格小幅上涨，肉类、禽类、蛋品、水产品价格各有涨跌，简要分析如下：

一、蔬菜价格小幅上涨

本周监测的33个蔬菜品种平均批发价格为4.78元/公斤，环比上涨14.63%，33个蔬菜品种25涨6跌2平，其中涨幅较大的蔬菜有菜花、白萝卜、西兰花、苦瓜等，环比涨幅在8%-60%之间；跌幅较大的蔬菜有莴笋、生菜、芹菜、油菜，环比下跌4%-26%之间；监测的35个超市蔬菜品种平均零售价格为10.11元/公斤，环比上涨3.69%，35个蔬菜品种26涨7跌2平，其中涨幅居前的有菜花、芋葫、韭菜、白萝卜等，环比涨幅在5%-34%之间；跌幅居前的有莴笋、莲藕、芹菜、西葫芦等，环比跌幅在4%-33%之间。本周监测的36个农贸市场蔬菜品种平均零售价格为9.94元/公斤，环比上涨2.16%，36个蔬菜品种24涨3跌9平，其中涨幅居前的为芋葫、苦瓜、上海青(花瓶菜)、莴笋等，环比涨幅在3%-11%之间；跌幅居前的有胡萝卜、丝瓜，环比跌幅1%。总体上看，因突然降温，福州市蔬菜上市量有所减少，福州市蔬菜市场价格总体小幅上涨。预计下周，福州市蔬菜市场供应继续有所增加，消费需求总体平稳增长，蔬菜市场价格将呈相对平稳态势。

二、肉类价格各有涨跌

本周福州市批发市场白条猪价格为17.2元/公斤，环比下跌13.13%。后腿肉超市和农贸市场零售价格分别为40.78元/公斤和36.79元/公斤，环比分别为微跌0.22%和下跌1.13%。牛腿肉和羊腿肉农贸市场零售价格分别为104.82元/公斤和119.08元/公斤，环比分别为略涨0.79%和持平。本周总体上看，随着季节变换，肉类消费需求总体有所增加，猪肉市场零售价格稳中下跌。预计下周，肉类市场消费需求将继续有所增加，市场价格将呈相对平稳态势。

三、禽类价格各有涨跌

本周禽类市场批发白条鸡零售价格分别为25.5元/公斤，环比下跌1.92%；零售市场白条鸡和白条鸭零售价格分别为22.93元/公斤和23.8元/公斤，环比分别为略涨0.57%和略涨0.85%；农贸市场白条鸡和白条鸭零售价格分别为33.1元/公斤和36.2元/公斤，环比均持平；从本周情况看，因季节变换、猪肉价格低位运行等原因，禽类市场需求有所增加，禽类市场价格总体小幅浮动。预计下周，福州市禽类市场消费需求将继续有所增加，市场价格将继续呈稳中有涨态势。

四、蛋品价格各有涨跌

本周福州市鸡蛋批发平均价格为10.2元/公斤，环比上涨2%。鸡蛋超市零售价为12.68元/公斤，环比微跌0.63%。农贸市场鸡蛋和鸭蛋价格分别为13.91元/公斤和13.44元/公斤，环比分别略涨0.36%和略涨0.75%。本周总体上看，蛋品进入节后调整期，零售市场价格总体小幅波动，批发价格因天气影响而小幅上涨。预计下周，蛋品市场供需将继续有所增加，市场价格将继续呈稳中有涨态势。

五、水产品价格各有涨跌

本周水产品平均批发价格为22.17元/公斤，环比下跌1.99%，监测的8种水产品批发价格2涨4跌2平；水产品平均零售价格为33.3元/公斤，环比略涨0.18%，监测的8种水产品零售价格3涨3跌2平，监测的其余各品种水产品零售价格涨跌幅度均在正常范围，未出现大的波动。本周总体上看，福州市水产市场供应和消费需求增加，水产市场价格总体小幅浮动。预计下周，水产市场供消将继续有所增加，市场价格将呈稳中有涨态势。