根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2021年10月4日-2021年10月10日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周相比，蔬菜市场价格涨跌互现，猪肉市场价格持续下跌，鸡蛋市场价格涨跌互现，禽类市场价格涨跌互现，水产品市场价格稳中下跌，水果市场价格稳中上涨。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.17元/公斤，环比上涨1.24%；蔬菜批发市场均价格为5.2元/公斤，环比上涨0.19%；蔬菜农贸市场均价格为8.49元/公斤，环比下跌0.47%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格涨跌互现。上周连续阴雨天气，蔬菜主产区有小部分受淹现象，蔬菜出现烂根，特别叶类蔬菜出现腐烂、受损较大，蔬菜上市量有所减少。且连续降雨给蔬菜采收、储存、运输等造成困难，各项成本增加，因此蔬菜零售、批发价格出现上升。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将震荡调整。

二、猪肉市场价格持续下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为36.82元/公斤，环比下跌0.67%；白条猪批发市场价格平均为16.51元/公斤，环比下跌4.07%；精瘦肉农贸市场价格平均为34.84元/公斤，环比下跌2.05%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格持续下跌。近期猪肉价格持续下跌的主要原因，一是养殖成本增高，近期由于玉米、豆粕价格上涨，导致猪饲料的价格也跟着上涨，养殖户迫于存栏的压力开始出栏，市场猪肉供给能力持续走高。二是市场消费低迷，虽然当前猪肉价格并不高，但是目前消费者对于猪肉的消费欲望并不高，造成市场供大于求。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将窄幅调整。

三、鸡蛋市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为11.6元/公斤，环比下跌0.26%；鸡蛋批发市场价格平均为9.3元/公斤，环比下跌6.34%；鸡蛋农贸市场价格为12.34元/公斤，环比上涨0.73%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格涨跌互现。进入秋季，天气转凉，蛋鸡产蛋率进一步上升，鸡蛋市场供应有所增加。加之中秋节日效应退去，终端消费回归正常，鸡蛋零售、批发价格小幅回落。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响将震荡运行。

四、禽类市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为30.39元/公斤，环比上涨0.13%；白条鸡批发市场价格为21.03元/公斤，环比下跌0.47%；白条鸡农贸市场价格为28.21元/公斤，环比下跌1.64%；总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格涨跌互现。随着逐渐进入秋季，适宜的天气有利于禽类生长，市场供应也将有所增加。而猪肉价格持续低位运行，禽肉替代作用受到一定影响，禽肉市场价格波动运行。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将震荡调整。

五、水产品市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水产品零售市场均价格为44.18元/公斤，环比下跌0.29%；水产品批发市场均价格为49.81元/公斤，环比下跌2.37%。总体来看，上周我省监测样本企业的水产品市场价格稳中下跌。目前正值主要水产品成熟期，淡水鱼类、虾蟹类及贝类集中上市，市场供应整体充裕，带动市场价格小幅回落。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将波动运行。

六、水果市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水果零售市场均价格为14.43元/公斤，环比上涨0.49%；水果批发市场均价格为24.57元/公斤，环比上涨0.61%。总体来看，上周我省监测样本企业的水果市场价格稳中上涨。受国庆节日效应影响，水果市场需求略有增加，消费端得到一定提振，带动水果市场价格微幅上涨。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将震荡调整。