12月济南市历城区生活必需品市场运行稳定，监测品种样本价格环比，涨跌幅度均在正常范围。据济南市历城区生活必需品市场监测系统(2020年12月1日到2020年12月31日）数据显示：从监测的批发商品样本大类来看价格环比呈现7涨1降态势。其中食用油、肉类、禽类、蛋类、蔬菜、水产品、水果环比上涨；粮食价格环比下降。从批发市场所监测的41种商品来看，1种商品价格下降，占2.42%；38种商品价格上涨，占92.68%；2种持平，占4.9%具体监测情况如下：

一、市场运行情况

（一）、粮食下降食用油环比上涨

上月粮食平均价格为4.87元/公斤，环比下降0.81%。其中梗米价格5.13元/公斤、面粉价格4.04元/公斤，环比上涨为1.99%、1%；食用油监测样本平均价格为14.62元/公斤，环比上涨5.41%，其中大豆油价格8.64元/公斤、花生油28.82元/公斤、菜籽油11.65元/公斤、调和油9.37元/公斤，环比上涨为5.37%、2.2%、12.02%、8.07%。

（二）、肉类禽类蛋类环比上涨

上月肉类平均价格为47.64元/公斤，环比上涨5.1%。其中鲜猪肉价格42.7元/公斤、鲜牛肉价格66.75元/公斤、鲜羊肉价格68元/公斤，环比上涨为6.56%、1.52%、1.49%。禽类价格12.85元/公斤，环比上涨1.26%。蛋类7.3元/公斤，环比上涨8.15%。

（三）、水产品价格环比下降

上月水产品平均价格为16.07元/公斤，环比上涨9.32%。从监测样本数据来看呈现4涨2平态势。其中鲤鱼12.25元/公斤、草鱼13.25元/公斤，环比持平；鲢鱼14.75元/公斤、鲫鱼21.5元/公斤、大带鱼31.59元/公斤、大黄花鱼36.5元/公斤，环比上涨为94.08%、3.61%、2.83%、2.82%。

（四）、蔬菜价格环比上涨

从监测样本数据来看上周蔬菜平均批发价格为4.56元/公斤，环比上涨25.62%。从监测的18个蔬菜品种样本环比来看，圆白菜2.25元/公斤、油菜2.4元/公斤、芹菜2.8元/公斤、生菜3.55元/公斤、大白菜1.04元/公斤、白萝卜1.7元/公斤、土豆2.25元/公斤、洋葱2.8元/公斤、蒜头6.6元/公斤、生姜17.5元/公斤、西红柿5元/公斤、黄瓜4.75元/公斤、茄子2.95元/公斤、辣椒7.15元/公斤、青椒4.3元/公斤、豆角7.85元/公斤、冬瓜1.9元/公斤、苦瓜5.3元/公斤，环比上涨为12.5%、23.08%、16.67%、26.79%、16.85%、30.77%、12.5%、27.27%、2.33%、1.45%、6.38%、82.69%、126.92%、57.14%、43.33%、52.43%、18.75%、63.08%。

（五）、水果价格环比上涨

上月水果平均价格为5.16元/公斤，环比上涨21.7%。其中苹果5.05元/公斤、香蕉4.25元/公斤、葡萄7.55元/公斤、梨5.45元/公斤、西瓜6.75元/公斤，环比上涨为3.06%、6.25%、46.6%、11.22%、45.16%。

二、价格变化分析

1、粮油作为基本生活必需品，供应商备货充足，市场运行保持稳定态势。每月价格会受销售和运输成本等影响出现一些涨跌波动。预计未来一段时间粮油市场仍将保持平稳运行。

2、随着疫情的逐步控制，流通环节成本有所下降。预计短期之内肉类以及蛋类价格市场运行稳定，价格仍然是涨跌交叉运行。

3、水产品货源充足，市场供应稳定，每月受市场销售和运行成本影响价格会出现一些小幅波动。

4、蔬菜的生长受气候影响很大，生产季节性很强。上月蔬菜价格环比上涨，预计未来一段时间蔬菜价格仍将平稳波动不大。

5、水果具有明显的阶段性、季节性的特征，随着气温下降逐步上涨，预计后期水果价格将会步入季节性上行走势。