根据烟台市蓬莱区市场运行监测数据显示，2020年12月第5周（2020年12月28日-2021年1月3日），岁末年初各大商超促销活动较多，特别针对粮油等生活必需品折扣力度较大，粮油、猪肉等价格出现小幅回落，价格更加实惠亲民。其中，禽类价格连续2周实现小幅上涨，蔬菜价格整体实现上涨，粮油类商品价格出现窄幅波动，猪肉价格实现小幅下跌，奶制品价格运行平稳。

一、禽类价格连续2周实现小幅上涨

据市场运行监测数据显示，1月3日鸡蛋价格为8.58元/公斤，较上周价格上涨0.4元/公斤，涨幅为4.89%；白条鸡价格为33.96元/公斤、白条鸭价格为33.6元/公斤，价格基本较上周运行稳定。近期，蓬莱区迎来强降温降雨天气，道路出现结冰现象，外地的鸡蛋物流配送不畅，加之受寒潮天气影响，本地母鸡产蛋量减少，多种因素均影响了本地鸡蛋市场的供应，直接导致了鸡蛋价格的持续性上涨。预计，在元旦过后，随着气温逐步回升，当地母鸡产量增加及外地鸡蛋及时配送，鸡蛋价格存在小幅回落的空间。

二、蔬菜价格整体实现上涨

据市场运行监测数据显示，我区2020年12月份第5周所监测的28种蔬菜品种，24种蔬菜价格上涨，占85.71%；3种蔬菜价格下跌，占10.71%；1种蔬菜价格持平，占3.58%。其中，价格上涨的24种蔬菜为：油菜、芹菜、生菜、大白菜、菠菜、圆白菜、西兰花、菜花等，涨幅最大的为油菜9.96元/公斤，价格较上周上涨47.69%。价格下跌的3种蔬菜为：西红柿、洋葱、韭菜，跌幅最大的为洋葱2.76元/公斤，价格较上周下跌17.86%。其中，豆芽1种蔬菜价格较上周持平。近期，全区蔬菜价格整体实现上涨，主要原因有：一方面受元旦节日市场带动影响，消费者为过节采购蔬菜，对蔬菜需求量增加，一定程度上带动了蔬菜价格的上涨；另一方面，入冬后随着当地蔬菜的陆续退市，全区蔬菜供给多依赖于外地大棚蔬菜，近期持续性的寒潮天气，外地大棚蔬菜的采摘、储运都受到影响，市场供应量较前期减少，蔬菜价格上涨已成定局。预计，随着节后蔬菜供给陆续恢复正常，消费者购买恢复理性，蔬菜价格存在小幅下跌的可能。

三、粮油类商品价格出现窄幅波动

据市场运行监测数据显示，2020年12月第5周，岁末年初各大商超、粮油专卖店纷纷针对米、面、食用油等粮油类商品开展让利活动，消费者为过年囤积年货，粮油类商品整体销售形势较好。其中，大米平均零售价格为4.76元/公斤，价格较上周下跌9.85%；面粉平均零售价格为5.38元/公斤，豆油平均零售价格为10.28元/公斤，菜籽油平均零售价格为15.88元/公斤，调和油平均零售价格为9.23元/公斤，花生油平均零售价格为17.68元/公斤，基本较上周运行稳定。预计，受商场促销活动影响，大米等部分粮油类商品价格出现短时间的波动后陆续恢复正常，未来一段时间全区粮油类商品价格整体将继续保持平稳运行。

四、猪肉价格实现小幅下跌

据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2020年12月第5周猪肉价格具体为：精瘦肉57.96元/公斤，猪肋排53.96元/公斤，猪蹄45.36元/公斤，精五花肉55.96元/公斤，较上周价格分别下跌3.34%、4.05%、3.76%、2.99%；带肉棒骨39.16元/公斤，前槽肉47.96元/公斤，前肘肉47.96元/公斤，价格较上周持平。近期，受消费者开展陆续进行灌肠、打皮冻等，带动了猪肉、猪皮、猪蹄等消费，猪肉价格在经历了一个多月的持续性上涨后，价格首次出现小幅的回落。猪肉价格回落主要原因为市场猪肉供给充足，消费者冬季对牛、羊肉需求旺盛，一定程度上转移了消费者的对猪肉的购买。预计，冬季为猪肉消费者旺季，猪肉价格将继续保持高位运行。

五、奶制品价格运行平稳

据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2020年12月第5周监测的奶制品中的，灭菌奶(常温奶)11.67元/升，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)17.50元/升，酸奶12.00元/公斤，中老年奶粉77.67元/公斤，国外品牌婴幼儿奶粉174.44元/公斤，国产品牌婴幼儿奶粉161.78元/公斤。临近岁末，百姓走亲访友更为频繁，消费者购买较为积极，各大商超礼盒类奶制品销售势头良好。预计，各大商超奶制品备货充足类齐全，未来奶制品价格将继续保持平稳运行。