湖北省商务厅监测系统显示，上周（2020年6月29日-2020年7月5日）全省生活必需品市场供应充足、品种丰富、价格平稳。与前一周比较，重点监测的39种商品中，21种上涨，16种下跌，2种持平。分大类看，粮食、猪肉、禽类、蛋类、食糖、食盐、奶制品、蔬菜的本期价格上涨，桶装食用油、水产品、水果的本期价格下跌。大类呈现“8涨3跌”的态势，本期各类生活必需品价格主要以上涨为主。

一、粮食价格上涨和桶装食用油价格下跌

上周湖北省监测粮食平均价格为6.34元/公斤，相比上期环比上涨4.79%。其中，小包装面粉的本期价格为7.16元/公斤，环比上涨23.02%；小包装大米的本期价格为5.99元/公斤，环比下跌2.6%。上周湖北省监测的桶装食用油平均价格为15.98元/公斤，环比下跌8.53%。其中，大豆油、花生油、菜籽油、调和油的本期价格分别为9.85元/公斤、24.65元/公斤、15.61元/公斤、13.79元/公斤，分别环比下跌17.3%、3.22%、4.88%、14.29%。本期湖北省粮食和桶装食用油价格变动幅度均在合理范围，作为居民生活的必需品，粮油类产品的市场供应充足且稳定，且粮油类产品价格的变动最能反映居民消费行为的改变，是市场价格监测的晴雨表。本期粮油价格波动平稳说明居民生活必需品市场运行稳定，预计未来一周粮油类价格仍在合理范围内波动。

二、猪肉价格上涨

上周湖北省监测猪肉平均价格为65.62元/公斤，相比上期环比上涨3.03%。自三月份以来，随着生猪调运逐步畅通、屠宰企业复工复产、各地陆续加大储备肉投放力度，猪肉价格已经连续显著回落。本期猪肉价格又小幅度拉升，是受到供求影响的商品价格的正常波动现象。长期来看，2020年生猪产能将缓慢恢复，且将呈现母猪存栏恢复快于生猪存栏的状态，湖北省也出台相应鼓励政策，同时养殖高利润将刺激养殖户补栏积极性，这样猪价也将突破较高价位逐渐稳定并趋于向下调整。预计未来一周，猪肉价格将会稳中下跌。

三、禽蛋类价格上涨

上周湖北省监测样本企业白条鸡平均零售价格为28.28元/公斤，环比上升9.19%。上周蛋类平均售价为9.85元/公斤，环比上涨8.36%。禽蛋类产品是易受猪肉价格波动影响的必需品，作为猪肉的替代品，当猪肉价格上涨时，人们会增加对禽蛋类的购买来满足一定的肉类需求，从而导致禽蛋市场的需求量上升，带动价格上涨。同时，蛋类产品的供应易受到气温和天气影响，较低的气温有利于母鸡的产蛋率提升以及蛋类的保存，湖北省最近的暴雨季节，导致蛋类的运输受阻，市场供应减少，价格上涨。预计未来一周禽蛋类价格将在合理范围内波动。

四、水产品价格下跌

上周湖北省监测样本企业水产品平均价格为21.33元/公斤，环比下跌0.75%。其中，鲤鱼、鲢鱼的本期价格分别为9.5元/公斤、10.67元/公斤，分别环比上涨1.17%、3.59%；草鱼、鲫鱼的本期价格分别为12.13元/公斤、15.67元/公斤，分别环比下跌0.41%、8.09%；大带鱼和大黄花鱼的本期价格均保持不变，分别为38元/公斤、42元/公斤。近期水产品的市场供应均有一定保障，本期水产品价格小幅下跌，基本可视为价格稳定。由于近期湖北省正逢强降雨时期，大量降雨促进气温降低，低温也在一定程度上提高成鱼的存活率，使得水产品的运输成本降低。预计未来，水产品价格将在合理范围内波动。

五、奶制品价格上涨

上周湖北省监测样本企业奶制品平均零售价格为177.44元/公斤，环比上涨11.76%。其中，酸奶、国产品牌婴幼儿奶粉的本期价格分别为14.93元/公斤、226.02元/公斤，分别环比下跌6.92%、0.5%；国产品牌婴幼儿奶粉、成人奶粉的本期价格分别为343.3元/公斤、125.5元/公斤，分别环比上涨22.22%、13.05%。疫情在全球蔓延以后，湖北省奶制品零售价基本处于上涨的趋势。而零售奶涨价的最大的原因就是原料奶上涨，原料奶产业链是一条涉及全球各个国家的复杂链条，中间某个国家的奶源受到影响会变沿着产业链波及到链条上的每个国家。目前国外疫情还处于严重的管制阶段，国外奶制品的生产加工也受到影响，这会对国内奶制品市场的奶源进口造成冲击，带动奶制品价格上涨。预计未来一周湖北省奶制品价格会在一定范围内上涨。

六、蔬菜价格上涨

上周湖北省监测样本企业蔬菜平均零售价格为7.03元/公斤，环比上涨11.41%。总共监测的14类蔬菜中，呈现“9涨5跌”的态势，主要以上涨为主。其中，芹菜、大白菜、生姜、西红柿、黄瓜、茄子、青椒、豆角、莲藕的本期价格分别为9.27元/公斤、3.96元/公斤、12.93元/公斤、6.91元/公斤、6.83元/公斤、6.78元/公斤、7.34元/公斤、8.87元/公斤、13.66元/公斤，分别环比上涨25.44%、14.12%、0.15%、14.21%、36.6%、4.31%、33.45%、43.3%、18.78%；包菜、小白菜、白萝卜、红萝卜、土豆的本期价格分别为3.56元/公斤、5.83元/公斤、3.03元/公斤、5.5元/公斤、3.99元/公斤，分别环比下跌11%、15.87%、5.9%、1.08%、4.09%。本期蔬菜的平均价格处于上涨态势，检测的蔬菜种类中也有一大部分价格上涨，且上涨幅度较大。分析主要原因是受到湖北省近期的强降雨影响，一是大部分蔬菜都是采用大棚种植方法，持续近一周的强降雨带来过多的雨水灌溉蔬菜，过量灌溉直接会抑制蔬菜的出棚率，减少蔬菜市场供应；二是强降雨时期气温较低，低温不太适宜大多数蔬菜的养殖，也进一步降低了出棚率。预计未来一周，随着雨季退去，蔬菜价格将会在合理范围内下跌。

七、水果价格下跌

上周湖北省监测样本企业水果平均零售价格为7.82元/公斤，环比下跌8.43%。其中重点监测的4种水果中，呈现“2涨2跌”的态势。苹果(红富士)、梨子的本期价格分别为12.09元/公斤、7.28元/公斤，分别环比下跌10.04%、12.29%；香蕉、西瓜的本期价格分别为6.94元/公斤、4.98元/公斤，分别环比上涨1.31%、21.76%。本期所检测的水果中，应季水果的上市量增加，价格下跌。同时由于湖北省强降雨时期的低温，促使香蕉、西瓜这类喜暖类水果供应量下降，价格回升。总体来说，水果价格处于下行。预计未来一周，湖北省水果价格会在合理范围内波动。